Лучшие рестораны Канкуна, предложенные гастрономическими критиками

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:15

Канкун - идеальный рецепт для изысканного ужина

Канкун является местом № 1 для иностранных туристов в Америке по многим причинам. Это близко, это красиво, это весело.

Вот почему гастрономическая сцена Канкуна взорвалась

Канкун также стал международной гастрономической Меккой. Ингредиенты гастрономического бума в Канкуне:

• Процветание Канкуна, которое сделало его магнитом для шеф-поваров со всего мира

• Выращенный в Мексике урожай талантливых молодых поваров

• Богатые традиции и уникальные вкусы мексиканской кухни

• Местный рог изобилия в Канкуне, состоящий из свежих карибских морепродуктов и экзотических юкатекских продуктов

• Множество отелей как по системе «все включено», так и по меню, с бюджетом, клиентурой и видением для поддержки элитных ресторанов• Фестиваль изысканных блюд и изысканных блюд Канкун-Ривьера-Майя

Еще не голодны?

Все это является беспроигрышным вариантом для гурманов. Это лучшие рестораны в Канкуне.

TEMPO от MARTIN BERASATEGUI

Гурманы Везде Остановились и Посмотрели

Открытие Tempo Мартином Берасатеги в отеле Gran Melia Paradisus Cancun подняло Канкун в глазах гурманов во всем мире. Ресторан блестит мозаичными зеркальными стенами, а еда простокак блистательный.

Лучший парень здесь – один из действующих знаменитых шеф-поваров Испании

Tempo возглавляет суперзвездный шеф-повар Мартин Берасатеги из Сан-Себастьяна, Испания. Этот ресторан демонстрирует потрясающую технику мастера и умение использовать яркие цвета. По моему мнению, Берасатеги - гений, а Tempo находится на вершине гастрономии Канкуна.

Как обеденный критик, я стараюсь не буйствовать бесконтрольно. Но это может быть лучшая кухня, которую когда-либо видели на полуострове Юкатан.

Меню – хит-парад

Ресторан

Tempo by Martin Berasategui предлагает меню a la carte и дегустационный ужин из девяти блюд с винными парами. Сколько ослепления вы можете принять? Предыдущие основные моменты меню включают:

• Блюдо из помидоров в баскском стиле, фаршированное молодым кальмаром и бесподобной иберийской свиной вырезкой (наследие и имя шеф-повара Баск)• Незабываемые десерты. Красочное, ароматное мексиканское шоколадное пирожное Tempo с цитрусовым мармеладом, йогуртовым соусом и мандариновым сорбетом - настоящее наслаждение

Узнайте больше о Tempo от Мартина Берасатеги и зарезервируйте столик

• Темп Мартина Берасатеги на сайте Gran Melia Paradisus Cancun

• Фон ресторана

• На Facebook• О шеф-поваре Мартине, с его собственного сайта

Темп Мартина Берасатеги, запись приглашенного автора Макса Джейкобсона

COCINA DE AUTOR

Cocina de Autor: шикарный и вкусный

Этот элегантный ресторан в центре Канкуна расположен в испанском колониальном особняке. По состоянию на 2014 год эта элегантная закусочнаяЕдинственный в Канкуне обладатель престижной награды AAA Five Diamond.

Всего 38 мест, Cocina de Autor - это интимный и приватный праздник. Есть два места за ночь, с понедельника по субботу.

Ресторан предлагает страницы с выбором меню и разнообразной обеденной атмосферой. Посетители могут поужинать в освещенном люстрами салоне Cocina de Autor; в частной столовой Veuve Cliquot; или среди цветущих лоз во внутреннем дворике.

Cocina de Autor – авторская кухня.

Ожидайте современную кухню фьюжн, искусно приготовленную и великолепно оформленную, прогрессивную в подходе, но при этом насыщенную и сытную. Шеф-повар использует целый мир ингредиентов, включая свежевыловленного карибского лобстера; Аргентинско-итальянский сыр пармезан; хрустящие мексиканские чапулины и уитлакоче, которые часто называют «мексиканскими трюфелями». Шампанское - это шампанское Veuve Clicquot из Франции.

Блюда, которые стоит попробовать в Cocina de Autor

• Тунец 'Киви' с кускусом, оливками Каламата, каперсами и кукурузой

• Морские гребешки, обжаренные с грибами портобелло

• Карпаччо из осьминога на зелени с цитрусовым винегретом

• Жареный поросенок на лечоне с аргентинским соусом чимичурри

• Равиоли Уильтакоче с поросенком

• Оссобуко с тремя перцами чили• Трилогия десертов

Загляните в Cocina de Autor и зарезервируйте столик

• Англоязычный веб-сайт Cocina de Autor

ЛАБНА

Что ели люди, построившие Чичен-Ицу?Узнайте здесь (и будьте впечатлены)

Лабна названаза завораживающие руины майя в нескольких часах езды, храмовый комплекс-спутник возвышающейся Чичен-Ице. Labna находится в центре Канкуна, в 10-15 минутах езды на такси от отеля Zona Hotelera.

В Labna царит ностальгическая атмосфера с романтическим приглушенным освещением, резной мексиканской мебелью колониальной эпохи и изысканными старомодными серверами. Цены такие же нежные, как и официанты.

Многие мексиканцы считают кухню майя лучшей в своей стране

Labna - лучший из немногих ресторанов Канкуна, посвященных чудесной кухне местного региона Юкатан. Comida Yucateca, пожалуй, самая вкусная местная кулинария Мексики.

Юкатанская кухня находится под влиянием культуры майя и Карибского бассейна. Он ароматен местными специями, терпкий с местными цитрусовыми, красный с семенами аннато (также называемыми ачиоте) и пряный с огненным чили хабанеро. Блюда из индейки и свинины, приготовленные на медленном огне, получаются особенно пикантными.

Изумительные блюда майя, которые стоит попробовать в Labna

• Poc chuc, свинина, запеченная с терпкими местными апельсинами

• Sopa de lima, суп из тортильи с лаймом и индейкой

• Cochinita pibil, свинина, завернутая в банановые листья и запеченная с ахиоте и чесноком, фирменное блюдо comida Yucateca

Узнайте больше о Лабне и забронируйте столик

• Англоязычное меню Labna

Запись Labna предоставлена приглашенным автором Максом Джейкобсоном

LE CHIQUE

Где ваша еда похожа на волшебное шоу

Le Chique расположен в нескольких милях к югу от Канкуна в Азуле. Пляжный курортный отель. Но каждый канкунский таксист знает, по какой из темных пляжных дорог здесь ехать. Ваше приключение только началось.

Le Chique, это уникально. Это заведение наполовину ресторан, наполовину магическое шоу. Его соблазнительная столовая манит шторами и зеркалами, словно цирк. А официанты здесь ведут себя как импресарио, с улыбающимися глазами и драматическим чутьем.

Опыт, одним словом: развлечения

Еда Le Chique – это еда как развлечение; термин «молекулярная гастрономия» не описывает чистую зрелищность этого ресторана. Шеф-повар Джонатан Гомес Луна - волшебник, который превращает еду в чувственные впечатления и события: ароматный дым, желе, кристаллы, пену.

И то, что вы думаете, что едите, не является тем, чем оно оказывается. Тот стакан с пеной, из которого тебе приказано пить? Вау, это мартини. Суши-ролл перед тобой? Это салат или, может быть, десерт. Le Chique преподносит один сюрприз за другим.

Познакомьтесь с одним из суперзвездных молодых шеф-поваров Мексики

Шеф-повар Луна, родившийся в 1982 году в Мехико, является лидером кулинарного взрыва в своей стране. «Обед не является необходимостью», - говорит этот бесстрашный новатор. «Это опыт». Опыт Le Chique требует 27 поваров на кухне, в том числе 16 студентов-кулинаров со всего мира.

Еда представляет собой кавалькаду из 15 блюд, некоторые из которых всего несколько глотков. Самое обсуждаемое блюдо Le Chique называется Scotch Brite, в честь зелено-желтой губки для мытья посуды. Вот так это выглядит, 100%. Но это десерт. Неудивительно, что ЛеШике оформлен как Зеркальный зал.

• Веб-страница Le Chique
• About.com обзор Azul Sensatori от Karisma
• Биография шеф-повара Le Chique Джонатана Гомеса Луны
• Azul Sensatori by Karisma веб-сайт отеля
• Le Chique соблюдает дресс-код: никаких футболок или майок, шлепанцев, спортивных шорт или бейсболок
• Инсайдерский совет: возьмите с собой свитер; В Le Chique резко холодно

ЛЮМЬЕР

Люмьер, обеденный маяк на пляже

Французская кулинарная техника является основным компонентом современной кухни Канкуна. А ресторан Lumière полностью французский. Lumière настолько соблазнителен, насколько вы смеете надеяться, что современный французский ресторан с супер-сексуальным освещением и мерцающими тканями. Обслуживание такое же привлекательное.

Дом Люмьера: очень, очень хороший отель в Канкуне

Lumière находится на территории спа-курорта Le Blanc,в высшей степени стильного отеля в самом сердце Zona Hotelera в Канкуне. Ресторан открыт только для гостей этого роскошного отеля "все включено". Люмьер - еще одна причина остановиться на этом курорте, который является одним из лучших отелей Канкуна.

Платье для торжества

Бронирование обязательно. И да будет известно, что гости Le Blanc надевают свои лучшие дизайнерские наряды для этого элегантного ресторана, открытого только на ужин.

Lumière в переводе с французского означает «свет», а талантливая команда поваров обладает нежным, но уверенным прикосновением. Ресторан предлагает один стиль питания: неторопливый ужин из семи блюд.дегустационное меню от шеф-повара. Эта серия искусно оформленных небольших тарелок предлагает изысканные французские рецепты, которые так жаждут роскошные посетители, с уверенным канкунским колоритом и юкатекским щегольством.

Изюминки меню Lumière

• Свежеиспеченные багеты и бриоши с французским маслом
• Галльские деликатесы, такие как трюфели и фуа-гра, приготовленные по-новому с юкатекскими гарнирами и приправами
• Свежепойманные карибские морепродукты, никогда не пережаренные
• Декадентские французские десерты, облагороженные мексиканским xocolātl (шоколад, изобретение ацтеков)
• Вина из Франции, Калифорнии, Южной Америки и мексиканские быстроулучшающиеся вина из Нижней Калифорнии (попробуйте!)

Подробнее о Люмьере

• Сайт Le Blanc Spa Resort
• Веб-страница Lumiere
• Спа-курорт Le Blanc представлен здесь на Luxury Travel

РАМОНА

Лучший ресторан в Fabulous Design Hotel в Канкуне

Ramona - один из нескольких выдающихся ресторанов Nizuc. Этот изысканный курорт, построенный по проекту архитектора, открылся в 2013 году на получастном острове недалеко от южной оконечности Канкуна.

Но у Рамоны есть ощущение независимого ресторана; за гигантскими ставнями, служащими окнами, открывается вид на небо и море.

Названный в честь дочери владельца Низука, Ramona имеет романтическую, старинную мексиканскую атмосферу, дополненную натуральными местными материалами, такими как дерево, сланец, камень и зелень. Посетители могут поужинать в прекрасном крытом патио отеля Ramona.с видом на пляж, обещая невероятное естественное освещение на закате и музыку разбивающихся волн.

Что вы будете пировать в Ramona

Шеф-повар Ramona Бладимир Гарсия приверженец мексиканских традиционных ингредиентов и блюд, а также уважения сезонов и местных продуктов.

• Его севиче креативны и смелы. В «Трилогии» представлены три севиче: с лобстером и кинзой; креветки с кокосом и мятой; и неожиданно хрустящий осьминог. Все свежо, как только может быть, и визуально ошеломляюще

• Местная классика Юкатека, cochinita pibil, медленно приготовленное блюдо из свинины, было переосмыслено как фаршированные клецки в мексиканском стиле

• Свежие местные морепродукты демонстрируют карибского лобстера (подается с богатым, сливочное пюре из подорожника) и боров, с нежной текстурой и сладким оттенком (не позволяйте названию обмануть вас)

• Всегда есть варианты здорового и/или вегетарианского меню• Хлебная корзина Рамоны угощение; не пропустите сладкий рулет huitlacoche

Где попробовать мексиканские вина

В винной карте Ramona представлены превосходные мексиканские вина из Нижней Калифорнии.• И Viognier and Barbera из винодельни Santo Tomas, принадлежащей владельцу Nizuc

Забронируйте столик в Ramona

Рамона открыта только на ужин; требуется предварительное бронирование.

Запись Рамоны предоставлена приглашенным автором Starre Vartan

КУЛИНАРНЫЙ ЦЕНТР В ОТЕЛЕ RITZ-CARLTON, CANCUN

Что сегодня на ужин, дорогая?

А теперь кое-что другое: ужин, который вы помогаете готовить. Один из способов выйти из ресторанной сети, в хорошем смысле, - пройти кулинарные курсы в Кулинарном центре отеля Ritz-Carlton, Канкун.

Здесь шеф-повар Мара-Изабель Барба развлекает счастливых отдыхающих личными историями, кулинарными советами и простыми, но идеальными блюдами. Шеф-повар Мара может творить чудеса с курицей и тарелкой перца. Ваша жизнь на кухне может измениться.

И вам нечего будет мыть посуду

Вино (и текила) льются рекой, как и веселая беседа, когда ужин готов, и его можно подавать и наслаждаться. Это отличный вечер в Канкуне.

Несомненно, вам понравится кулинарный вечер в этом стильном, но оживленном отеле, стены которого украшены историческими картинами доиндустриальной Мексики.

Рестораны The Ritz-Carlton Cancun's Rock, Too

Если вы решите вернуться в ресторан The Ritz-Carlton, в средиземноморском ресторане Fantino, и его стейк-хаусе, The Club Grill, - два ресторана с самым высоким рейтингом в Канкуне.

• Дополнительные рестораны: Sushi & Ceviche Bar и Caribe Bar & Grill. из великолепных ресторанов отеля

• Кулинарный центр Ritz-Carlton, Канкун

• Рестораны Ritz-Carlton, Канкун

• Курс повышения квалификации Luxury Travel, посвященный гостиничному бренду The Ritz-Carlton • Сенсация от Luxury Travel о высочайшем сервисе отелей The Ritz-Carlton

КАНКУН, ЗАРУБЕЖНЫЙ ОТПУСК №1 В АМЕРИКЕНАЗНАЧЕНИЕ

О посещении Канкуна, главного зарубежного направления Америки

• Веб-сайт Канкуна

• Канкун на Facebook• В Твиттере (@CancunCVB) и на Pinterest