8 Гарниры барбекю из Мемфиса, которые обязательно нужно попробовать

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:09

У вас уже текут слюнки, когда вы думаете о барбекю в Мемфисе: копченая рваная свинина и ребра, отделяющиеся от костей. А как насчет остальной еды?

Разбудите аппетит, узнав о зелени Мемфиса в южном стиле, восхитительных макаронах с сыром, уникальной капустной капусте, картофельном салате и печеной фасоли - всего лишь несколько недооцененных способов насладиться тарелкой мемфисского барбекю, как местные жители делают.

Elwood's Shack Blue Cheese Jalapeño Slaw

Чтобы получить что-то действительно уникальное, отправляйтесь в Elwood's Shack и закажите особый сыр с плесенью и салат из халапеньо. Хотя они также подают «обычную» капустную капусту, в этой дополнительной специальной версии используются ингредиенты, о которых вы никогда бы не подумали: пурпурная капуста, ломтики острого халапеньо и кусочки сыра с плесенью Maytag для пикантного вкуса. Этот салат хорошо сочетается с их традиционными блюдами барбекю, а также с супер-популярным тако из стальноголовой форели, гамбургером или хот-догом на гриле из говядины.

Горчичный салат Пейна

В Мемфисе мы настаиваем на том, чтобы вы заказывали сэндвич «с салатом» и, возможно, даже дополнительный заказ на гарнир. В Payne's их салат готовится на основе горчицы и поэтому уникален в мире салатов на основе майонеза. Это абсолютно необходимо подавать на груде рубленой свинины и между двумя мягкими булочками из белого хлеба. Или закажите его в качестве гарнира к ребрышкам (подается с острым соусом или в сухом виде).

Mac 'n' Cheese от Central BBQ

Чтобы отведать домашние густые макароны с сыром, похожие на Вельвиту, отправляйтесь в одно из трех заведений Central BBQ и закажите это в качестве гарнира. Превосходно приготовленные макароны, каждый кусочек которых щедро покрыт сырным соусом, вызовут у вас слюнки при одной только мысли об этом. Более того, Central посыпает сверху присыпкой для барбекю, чтобы придать дополнительный вкус. Закажите макароны с сыром от Central BBQ в качестве гарнира к сэндвичу с рваной свининой, начос барбекю или всегда популярным копченым горячим крылышкам.

Marlowe's Baked Mac 'n' Cheese

Marlowe’s рядом с Грейслендом в Мемфисе берет свои макароны с сыром и делает с тарелкой с углеводами и сыром единственную вещь, которая может сделать ее лучше: ставит ее в духовку с дополнительным сыром, чтобы получилась хрустящая корочка. Топ. Попробуйте его с некоторыми из их знаменитых ребрышек и немного жареной бамии, чтобы завершить все это.

Lunchbox Eats Mac 'n' Cheese

Хотя это не ресторан-барбекю, в Lunchbox Eats сочетаются южная и соул-фуд, в котором есть бутерброд с копченой свиной задницей, покрытый не салатом, как упоминалось ранее, а щедрой грудой. своих макарон и сыра. Эта версия сделана из трех видов сыра: чеддер, пармезан и творог для дополнительной сливочности.

Вы также можете, конечно, заказать макароны с сыром от Lunchbox Eat к одному из других бутербродов илизакуски (например, праздничный куриный салат, который подается на кукурузном хлебе вместо традиционного хлеба или круассана). Окунитесь в атмосферу ресторана, вдохновленного старой школой, пока вы там, и, если у вас есть свободное место, возьмите пирог.

Два вида картофельного салата One & Only BBQ

Здесь вы можете выбрать либо дважды запеченный картофельный салат на основе сметаны, либо более традиционный вариант на основе горчицы. Для дважды запеченного картофельного салата ожидайте сливочный, богатый салат белого цвета. Для версии на основе горчицы ожидайте более острый, острый вкус. Это очень хорошо сочетается с любым мясом One & Only, особенно с протертыми в сухом виде ребрышками или тонко нарезанной нежной грудинкой.

Спагетти с барбекю в магазине Bar-B-Q

Что такое спагетти барбекю? Это просто вариация традиционных спагетти болоньезе. Вместо томатного соуса у вас есть соус для барбекю, а вместо говяжьего фарша или фрикаделек вы добавляете рваную свинину.

The Bar-B-Q Shop утверждает, что унаследовал оригинальный рецепт этого культового гарнира от первоначальных владельцев, Винсентов. Когда Верноны взяли на себя управление бизнесом в 1980-х годах, они сохранили это лакомство с лапшой в меню и усовершенствовали его. Хотя, конечно, полный рецепт держится в секрете, ясно, что соус - это не просто соус «Танцующие свиньи» (собственный соус магазина Bar-B-Q, который вы также можете заказать онлайн), а модифицированная версия, которая лучше подходит к мясу медленного копчения. и нежные спагетти.

межгосударственный бар-Спагетти барбекю от B-Q

Хотя владельцы Interstate утверждают, что получили тот же самый оригинальный рецепт спагетти барбекю от Винсентов, они также усовершенствовали рецепт и сделали его своим.