Традиционная кухня и напитки в Панаме

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:09

Когда вы впервые едете в Панаму, вам, вероятно, интересно узнать, что панамцы едят и пьют. Из-за разнообразных испанских, американских, афро-карибских и местных влияний в Панаме панамская кухня варьируется от всемирно известных до местных экзотических блюд. Вы найдете региональные различия в Панаме. На побережье вы найдете блюда, приготовленные из местных морепродуктов, кокоса и тропических фруктов. Во внутренних районах ожидайте больше говядины, свинины, курицы и корнеплодов, которые подаются с соусами, типичными для латиноамериканских блюд.

Завтрак в Панаме

Панамские завтраки часто содержат обжаренные во фритюре кукурузные лепешки с начинкой из яиц и других вкусных компонентов, включая жареное мясо. Если ваше сердце не выдерживает, не отчаивайтесь - свежие фрукты, яйца и тосты легко найти по всей стране. Завтраки в американском стиле также предлагаются в большинстве ресторанов. И, конечно же, чашечка панамского кофе обязательна.

Основные блюда

Типичная панамская еда обычно включает мясо, кокос, рис и бобы, а также местные фрукты и овощи, такие как юкка, кабачки и бананы. Обычно вы не увидите много зелени для салата. Как и в случае с кухней Коста-Рики, это блюдо часто называют casado («женатым»). С другой стороны, едаПанамских островов и обширных побережий изобилует свежими морепродуктами и тропическими украшениями, такими как манго и кокос.

Другие основные блюда включают:

• Санкочо: Панамское рагу с мясом (обычно курицей) и различными овощами.
• Блинчики с мясом: Пикантные кукурузные или мучные пирожные с начинкой из мяса, картофеля и/или сыра. Иногда их подают с домашним томатным соусом.
• Кариманола: Это жареный рулет из юкки с начинкой из мяса и вареных яиц.
• Тамалес:вареные карманы из кукурузного теста, фаршированные мясом и подаваемые в банановых листьях. Даже если вы пробовали их в некоторых других странах региона, попросите их еще раз в Панаме. В каждой стране свои рецепты и кулинарные традиции.

Закуски и гарниры

Интересные гарниры дополняют рыбу и мясо. Используются местные традиционные продукты, такие как юкка и сладкий подорожник.

• Yuca frita: Жареный корень юка сопровождает многие панамские блюда, подавая (и дегустируя) как тропический картофель фри.
• Подорожники: В Панаме бананы поступают тремя способами. Патаконы - это жареные соленые зеленые бананы, разрезанные поперек; Мадуро - это зрелые жареные бананы (немного слаще), а таджада - запеченные бананы, разрезанные вдоль и посыпанные корицей. Они все вкусные.
• Gallo pinto: это в основном рис и бобы, которые часто смешивают со свининой (в отличие от коста-риканского gallo pinto).
• Севиче: Это нарезанноесырая рыба, креветки или раковины, смешанные с луком, помидорами и кинзой и маринованные в соке лайма. Его подают со свежими чипсами из тортильи, и он популярен во всех прибрежных регионах.

Десерты

Торт Трес Лечес (Pasel de Tres Leches) популярен во многих странах. Это торт, пропитанный тремя видами молока, включая сгущенное молоко, сгущенное молоко с сахаром и сливки. Распадо - это панамские снежные рожки со сладким сиропом и сгущенным молоком. Иногда можно даже попросить добавить немного фруктов сверху.

Напитки

Панамские бренды пива: Panama Cerveza, Balboa, Atlas и Soberana. Пиво Balboa - это более темный стаут, похожий на панамское пиво, в то время как другие сорта - более легкие. Пиво в Панаме стоит всего 0,81 доллара США в супермаркете и от одного до двух долларов в ресторанах. Импортное пиво дороже. Если пиво для вас недостаточно крепкое, попробуйте Panama Seco. Это ферментированный ликер из сахарного тростника. Вы можете смешать его с молоком, чтобы уменьшить жжение.

Где поужинать

Панама - не самая дешевая страна Центральной Америки. Наряду с Коста-Рикой, он, как правило, самый дорогой. Это связано с тем, что все расходы указаны в американских долларах (национальная валюта Панамы), поэтому для определения цены вашей панамской еды не требуется никаких расчетов. Тем не менее, даже в этом случае это все еще не так дорого, как в Европе, и в целом на 25 процентов дешевле, чем в США. киоск.