Фестиваль крепкого пива в Мюнхене

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:04

Октоберфест - самый известный пивной фестиваль в Германии - и даже во всем мире - но далеко не единственный пивной фестиваль. Немцы любят свое пиво, а в Мюнхене проходит несколько крупных пивных фестивалей, таких как Starkbierfest (фестиваль крепкого пива) между зимой и весной.

«Октоберфест инсайдеров», местные жители стряхивают зимнюю спячку с пивом геркулесовой крепости. Starkbiers (крепкое темное пиво) - любимый напиток в это самое холодное время года. Фестиваль связан с монахами, постом и сменой времен года и отмечается с 16 века.

История фестиваля крепкого пива

Братья Пауланер начали варить свой старкбир, Salvator, по старому бенедиктинскому процессу в 1634 году. Первоначально это тяжелое пиво варили настолько крепко, чтобы укреплять дух монахов, которые варили его и воздерживались от еды в течение 40 дней Великого поста. Солодовое, питательное пиво стало известно как «жидкий хлеб» (Flüssiges Brot) и помогало монахам поддерживать силы и бодрость духа.

Баварские правители обратили внимание на новое пиво и начали церемониальный розлив старкбира в начале 1700-х годов. К 1751 году был проведен первый из фестивалей Starkbier. Празднование продолжает расти, и все больше и больше пивоваров и гуляк собираются в Мюнхене.каждый год.

Что такое Старкбир ?

Разнообразие сортов пива можно приготовить только из воды, солода, хмеля и дрожжей. Следуя строгим правилам reinheitsgebot (немецкого закона о чистоте пива), настоящий Starkbier наносит удар по печени и желудку. При минимальном содержании алкоголя 7,5% также присутствует высокая степень Stammwürze или «оригинального сусла», что связано с количеством сухих веществ в напитке. Salvator от Paulaner имеет исходное сусло 18,3%, а это означает, что масса (литровый стакан) содержит 183 г сухих веществ, что примерно эквивалентно трети буханки хлеба. Неудивительно, что эти монахи остались такими пухлыми и веселыми!

Пиво Paulaner’s Salvator до сих пор варят более чем в 40 других пивоварнях Баварии. Пуристы утверждают, что единственное пиво, достойное этого титула, находится в столичном районе Мюнхена. Популярные пивоварни Löwenbräu, Augustiner и Hacker-Pschorr также хорошо известны своими пивоварами Starkbiers, которые варятся только в количествах, достаточных для удовлетворения сезона. Пиво традиционно подают в 1-литровой кружке, которая называется кеферлохер. Чтобы насладиться starkbierzeit, попробуйте Hacker-Pschorr’s Animator, у которого Stammwürze составляет 19 процентов, а содержание алкоголя - 7,8 процента.

Сегодня на столе настоящая еда, и вы обязательно должны отведать. Во-первых, потому что это вкусно. Во-вторых, потому что вам понадобятся эти безалкогольные углеводы

Популярные таркбиры:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Мюнхен

▪ Максиматор – Августинер-Brauerei, Мюнхен

▪ Unimator – Unionsbräu Haidhausen, Мюнхен

▪ Delicator – Hofbräuhaus, Мюнхен

▪ Aviator – Airbräu, аэропорт Мюнхена

▪ Spekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Кульмбах

▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Бамберг

▪ Rhönator –Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

▪ Suffikator – Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall

▪ Honorator –Ингоброй, Ингольштадт▪ Бавариатор –

Мюлерброй, Пфаффенхофен

Когда Starkbierzeit ?

В 2019 году «пятый сезон» сезона крепкого пива проходил с 15 марта по 6 апреля.

Этот фестиваль крепкого постного пива проводится после Карнавала (также известного как Фашинг). Фестиваль проходит во время перехода от зимы к весне.

В будние дни мюнхенские пивные открыты с 14:00 до 23:00 и с 11:00 до 23:00 по выходным. Окончание подачи пива ежедневно в 22:30.

Предвестником события является Derblecken, комедийный поединок с местными политиками, находящимися в прицеле. Празднование начинается со стука бочонка Salvator Doppelbockkeg.

Где Старкбирцайт ?

Празднование открытия проходит в Festsaal (концертном зале) Paulaner в Нокхерберге. Каждая пивная и пивоварня также проводят свой собственный фестиваль пива. Ожидайте увидеть tracht (традиционные баварские наряды), lederhosen (кожаные штаны) и dirndls (баварское платье), много пива и несколько очень счастливых посетителей фестиваля. Займите место устол с настоящими немцами и попробуйте восхитительный мир темного пива.

Информация для посетителей выставочного зала Paulaner

• Paulaner's Festsaal Адрес: Hoch Strasse 77 81541, Мюнхен
• Направления: U-Bahn 1 до площади Колумбусплац или U-Bahn 2 до Зильберхорнштрассе; Трамвай 25 до Остфридхофа или трамвай 17 до Шванзештрассе; Автобус № 52 до Мариахильфплац.
• Бронирование: Забронировать столик можно по телефону (089 4 59 91 30) или на странице бронирования Paulaner.
• Стоимость: 12,90 евро в 2019 году (2 евро за вход плюс 10,90 евро за литр Salvator, Helles, радлера или безалкогольного напитка)

Другие места проведения Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Августинер Келлер
• Forschungsbrauerei

И если вы пропустите этот фестиваль, просто помните, что в Германии круглый год проходят отличные пивные фестивали.