Лучшие рестораны в Остине для вегетарианцев

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:56

В последние годы по всему Остину появились новые вегетарианские и веганские рестораны и фудтраки. Теперь, когда преимущества растительной диеты стали более понятными, даже приверженные плотоядные животные становятся вегетарианцами на полставки. Гораздо проще сделать выбор в пользу здоровой пищи, когда еда вкусная, а в следующих закусочных неизменно подают одни из самых вкусных вегетарианских блюд в городе.

Контркультура

Непринужденный веганский ресторан Counter Culture расположен в модном восточном районе Остина. Среди многих восхитительных творений ресторана Jerk Seitan Sandwich - настоящее фирменное блюдо. «Мне нравится подчеркивать это, потому что в Остине нет другого такого сэндвича», - говорит владелица Сью Дэвис. Сэндвич, подаваемый на органическом пшеничном хлебе, приготовленном на гриле, включает домашний сейтан (пшеничный глютен), маринованный в джерк-соусе, в сочетании с салатом из капусты, маринованными огурцами, луком, свежим майонезом и маслом чили.

Кафе Bouldin Creek

Bouldin Creek Café завоевало верных поклонников благодаря таким творениям, как Veggie Royale, мастерски приготовленный вегетарианский бургер, подаваемый на хлебе чиабатта, приготовленном на гриле. Завсегдатаи также в восторге от хумуса – да, хумуса! Если вы не едите яйца, все блюда из яиц можно приготовить из них.«Скрэмбл из тофу» от Bouldin Creek. Переосмысление Eggs Benedict, The Renedict состоит из двух яиц, бекона из тофу, веганского голландского соуса и молодого шпината, лежащих на обжаренном на гриле хлебе чиабатта.

Вегетарианский рай

Первоначально открытый в 1998 году на Гваделупе (он же The Drag), Veggie Heaven на протяжении многих лет был любимым местом студентов Техасского университета. Это заведение закрылось в 2014 году, и владелица Стейси Чен и ее семья не планировали открывать его снова. В ответ на огромный спрос в мае 2017 года на 5-й Западной улице открылась элегантная новая версия. Как и в любом новом (или снова новом) ресторане, было несколько сбоев, связанных с обслуживанием, но многие постоянные клиенты вернулись и в восторге от еды. Чен говорит, что Protein 2000 и Protein Vader - два самых популярных блюда. Protein Vader представляет собой обжаренные в кляре куриные наггетсы с острым сычуаньским соусом, зеленой фасолью, чесноком и луком. Protein 2000 также включает наггетсы, но со слегка сладким соусом, луком, брокколи и чесноком.

Кафе Матери

Как бы по-домашнему это ни звучало, Mother’s Cafe - очень любимый ветеран вегетарианской сцены Остина. Работая в бизнесе с 1980 года, повара Mother’s являются мастерами в приготовлении здоровой пищи, которая на вкус похожа на привычную еду. Bueno Burger неоднократно признавался лучшим вегетарианским бургером в городе несколькими СМИ. Котлета представляет собой запатентованную смесь тофу, булгура, свежих овощей и семян. Еще одно популярное блюдо - гигантский буррито с коричневым рисом, черной фасолью, соусом из кешью чипотле и джеком.сыр. Энчиладас из шпинатных грибов также подарит вам ощущение полноты и счастья.

Casa de Luz

Основанная 26 лет назад Эдуардо «Вайо» Лоэра, Casa de Luz стремится стать чем-то большим, чем просто место, где можно поесть. Лоэра описывает его как «экспериментальный образовательный общественный центр». В дополнение к общей обеденной зоне есть прилегающие помещения для занятий йогой, занятий оздоровительным и велнес-практиком и даже небольшая частная школа.

А как же еда? Выходя далеко за рамки повседневного веганства, кухня Casa de Luz даже не использует оливковое масло, потому что это переработанный продукт. «Однако мы получаем наши незаменимые жирные кислоты, потому что наши соусы сделаны из орехов и семян», - говорит Лоэра. Строгость этого макробиотического подхода делает вкус еды еще более удивительным.

Лоэра не решался объявить какое-либо блюдо самым популярным, но под давлением он указал, что завсегдатаи особенно рады, когда суп из сладкого картофеля входит в ежедневное меню. К сожалению, вы не можете заказать его, потому что меню обеда и ужина каждый день включает в себя один и тот же суп и основное блюдо для всех. С другой стороны, это отличное место, чтобы пойти с коллегой или другом, который всегда делает заказ вечно. Меньше решений, меньше стресса. Считайте это еще одним преимуществом спокойной атмосферы в Casa de Luz.

Чайная комната храма Фо Гуан Шань Сян Юнь

Расположен на территории красивого буддийского храма на северо-западе Остина, Сян Юнь. Чайная комната Temple предлагает увлекательный культурный опыт, который можно дополнить первоклассным вегетарианским обедом. По словам волонтера храма Джойс Лин, рисовое комбо «Совершенство», приготовленное из тофу и свежих овощей, пользуется большой популярностью. Примерно за 10 долларов (только наличными) вы получаете суп, основное блюдо, десерт и чай. После обеда вы можете насладиться расслабляющей прогулкой по тихой территории. Вы даже можете услышать пение, доносящееся изнутри храма.

г. Натуральный

Восточное заведение Mr. Natural известно своими вегетарианскими бутербродами с барбекю и мексиканскими тарелками для завтрака. Burger Boss - еще одно выдающееся блюдо, состоящее из домашней соевой котлеты, подаваемой с обжаренным луком, грибами, авокадо и сыром. Овощные тамале тоже на высоте. Пекарня Mr. Natural производит восхитительно сладкую мексиканскую выпечку и блинчики с мясом.

Пуляж

В этом вегетарианском индийском ресторане готовят отличные панир доса, чаат и самосы. Если вам трудно запомнить названия индийских блюд, просто закажите тарелку с семплером. Порции щедрые, и вы не будете разочарованы ни одним из блюд. Любители приключений могут попробовать индийскую пиццу или острый томатный суп.

Крутые бобы

Warrior Taco из фудтрака был назван Thrillist одним из 10 лучших тако в Остине в 2016 году, и эта категория даже не ограничивалась вегетарианскими тако. Сердцем Warrior Taco является домашнее Q-ризо, творение на основе киноа, вдохновленное рецептом чоризо, переданным владельцу Роландо Гарса от его мексиканской бабушки. Q-ризосочетается с хрустящим картофелем на сковороде, маринованным красным луком по-мексикански и свежей кинзой. Завсегдатаи также хвалят острые бобы чарро из фудтрака.

Азиана

Лучшая ставка здесь - специальный ужин Asiana, который идеально подходит для того, чтобы разделить его с другим человеком. В него входят овощные самосы, сааг панир, панир тикка, карри алоо гоби, рис и нан. Еще одним популярным пунктом меню является Дал Макани, необычная, но замечательная смесь черной чечевицы, помидоров и сливок. Завершите острую трапезу фисташковым или манговым мороженым.

Дитя цветов

Если вам нравится совмещать элитный шоппинг и здоровое питание, отправляйтесь в Flower Child в торговом центре Domain Northside. Сытная чаша Mother Earth Bowl придаст вам сил, чтобы продолжить ваше приключение в розничной торговле. Блюдо представляет собой пикантную смесь древних злаков, сладкого картофеля, грибов портобелло, авокадо, огурца, соуса песто из брокколи, листовой зелени, мисо-винегрета с красным перцем и семян конопли..

Арло

The Bac'n Cheeze Burger может порадовать как ваши вкусовые рецепторы, так и ваши глаза в этом строго растительном бургерном месте. Бургер выглядит как декадентский, жирный, мясистый бургер. Фудтрак также известен своими картошкой, картофелем фри, макаронами с сыром и гамбургером барбекю. Расположенный рядом с оживленным баром, это также отличное место для наблюдения за людьми.