Путеводитель для любителей вина и еды по Уолла Уолла, Вашингтон

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:56

Думайте о Walla Walla как о винодельческом регионе, настолько хорошем, что они назвали его дважды. (Хорошо, технически это название является индейским термином, обозначающим «Место многих вод», поскольку первоначальное поселение было создано там, где сливались реки Снейк и Колумбия.) Тем не менее, это район, где неудивительно зайти в дегустационный зал. Укомплектованный приветливым владельцем, где изобретательная кухня сочетает в себе лучшее из тихоокеанского северо-запада с местными ингредиентами, а теплое и доступное гостеприимство такое же домашнее и естественное, как залитые солнцем виноградники, наполненные местным виноградом. Многие винодельни в Уолла-Уолла имеют небольшое производство, а это означает, что если вы обнаружите бутылку, которая вам очень нравится, купите ее (или ящик), так как вы можете больше не встретить ее за пределами региона. Вот некоторые из лучших мест, где можно остановиться, выпить и насладиться винной страной Уолла Уолла.

Eritage Resort

Расположенный всего в нескольких минутах езды от центра города Уолла-Уолла и регионального аэропорта, этот современно спроектированный курорт, расположенный на 300 акрах земли с видом на искусственно созданное озеро Сиенна, рядом с виноградниками и золотыми пшеничными полями, кажется далеким от мира. Десять бунгало на берегу озера соединены с 10 роскошными люксами в главном здании; каждый приходит с видом наводой, Голубыми горами или сельскохозяйственными угодьями, а также постельным бельем Garnier-Thiebaut, кофеварками Nespresso, туалетными принадлежностями L’Occitane, континентальным завтраком и (в бунгало) отдельным душем и глубокой ванной. Проведите день в бассейне с морской водой или поплавайте или покатайтесь на байдарках в спокойном озере; на закате отдохните на собственной террасе или в патио или свернитесь калачиком в гостиной у камина с бутылкой Eritage Rosé. Меню в ресторане и баре на территории отеля создается и корректируется шеф-поваром Брайаном Прайсом и обладателем премии Джеймса Берда шеф-поваром Джейсоном Уилсоном. Меню сосредоточено на местных фермерских продуктах для изысканных блюд, таких как салат из жареной свеклы с орегонским сыром блю и рекой Колумбия. Короткие ребрышки из говядины Ранч с пюре из сладкого лука Walla Walla.

Кроссбак Пивоварение

Если вам больше нравится пиво, соседняя пивоварня Crossbuck Brewing предлагает чередующийся выбор пены от пилснеров до кёльшей, сочных IPA и сессионных элей; планы включают программу выдержки в бочках в сотрудничестве с местными производителями вина и спиртных напитков. Меню блюд здесь продуманное, но непринужденное, с некоторым пересечением с стейк-хаусом по соседству: представьте себе бургер из грудинки с беконом, выдержанный белый чеддер и айоли, лепешки с грибами и трюфелями и салат из стейков с уксусным перцем и обугленным зеленым луком. Конечно, если вам нужно отведать филе из соседнего ресторана Walla Walla Steak Co., персонал будет рад принести вам его или что-нибудь еще из меню стейк-хауса.

Армстронг Винъярд Коттедж

Для полного погружения в винный загородный отдых забронируйте этот очаровательный коттедж нана территории винодельни семьи Армстронг в нескольких минутах езды от города. Он может вместить до четырех гостей в двух спальнях, каждая с кроватью размера "queen-size" и общей ванной комнатой. Отправляйтесь на фермерский рынок и приготовьте спокойный ужин на полностью оборудованной кухне-столовой, а затем отдохните с бокалом красного вина на кожаном диване в гостиной. Покачивание в гамаке, установленном на столбах виноградника, - идеальный способ провести ленивое солнечное утро, а отсутствие светового загрязнения создает романтические ночные созерцания звезд с заднего дворика или заднего двора. Если владельцы Тим и Джен Армстронг будут поблизости, они будут рады попробовать вас из своего ассортимента вин Вашингтона.

Отель Маркуса Уитмена

Этот легендарный отель был построен в 1928 году, но капитальный ремонт в начале 21-го века сохранил его классический стиль, добавив современные штрихи. Здание настолько культовое, что когда оно было построено, было принято постановление, которое остается в силе и по сей день, запрещающее строительство более высоких зданий. 133 номера варьируются от королевских люксов до двухкомнатных роскошных люксов; во всех номерах есть бесплатный доступ в Интернет, горячий завтрак и бесплатная парковка. Ресторан Marc специализируется на региональных блюдах, таких как рыба с лососем и жареным картофелем, крабовые котлеты и лосиные лепешки, а в лаундже Vineyard вам предложат 14 местных вин на розлив, небольшие порции и классические коктейли.

Подвалы Сулей

В 2007 году уроженцы Портленда, штат Орегон, Таня Вудли и Элейн Джомве проявили свою страсть к изучению и дегустации вина и вложили ее в этот принадлежащий женщинамриск. (Название является одновременно и термином, который они создали, чтобы выразить свое партнерство, и синонимом Сулис Минервы, кельтской богини-матери.) Их скромный дегустационный зал противоречит захватывающим винам, которые они выпускают, в том числе бодрящему альбариньо, розовому из пино гриджо и роллеру. Girl, спокойный красный цвет на основе каберне-совиньона.

Алюве

Основанный пилотами ВВС в отставке Джей-Джей и Келли Меноцци, которые влюбились в этот регион после визита в 2000 году, их второй акт посвящен красным винам, сделанным из винограда, включая санджовезе, каберне совиньон и мерло, с несколькими белые и розовые для хорошей меры. Их санджовезе 2017 года выполнен в супертосканском стиле с сухим структурированным послевкусием, в то время как каберне совиньон 2016 года демонстрирует нотки сухих трав, тонкие танины и остроту, которые указывают на зарождающийся стиль Уолла Уолла.

Walla Walla Steak Co

В ресторане Walla Walla Steak Co. подают классические стейк-хаусы в современной интерпретации, приготовленные из говядины от Cattle Company Beef в Спокане. Начните с запеченных устриц со шпинатом, беконом и местным луком, прежде чем перейти к фирменным стейкам, таким как «Топор», 34-унциевому рибай на кости на двух резных столах, которые можно украсить топперами, такими как демиглас с перцем или хвост омара. Такие блюда, как запеченный на огне лосось с пряным медом, доказывают, что любители морепродуктов не расправляются. Винная карта представлена местными винами, с небольшим количеством бутылок Старого Света из Испании, Италии и Франции.

Подвалы Контос

Возможно, вы захотитечтобы сделать это вашей последней остановкой дня, так как дегустационный зал с его мансардой на втором этаже и затененным патио с крыльцом является одним из самых привлекательных в городе. Под руководством винодела Кэмерона Контоса, уроженца этого района в шестом поколении, который начал производство вместе со своим братом, винодельня ежегодно выпускает флагманское красное вино под названием Alatus, смесь каберне-совиньона, мерло и мальбека, в которой каждый сорт говорит сам за себя. Решительно менее серьезным (но столь же забавным) является Fysalides, игристое вино традиционного метода на основе шардоне и пино нуар, название которого переводится с греческого как «крошечные пузырьки».

Hattaway's on Alder

Этот уютный ресторан в центре города сочетает в себе ароматы тихоокеанского северо-запада с традициями юго-востока. Трудно определить, что заказать, поэтому приходите голодными и, в идеале, с группой, желающей попробовать все. Толстые картофельные чипсы ручной работы, обмоченные в сметане с карамелизированным луком, и радужная форель вызывают невероятную зависимость, как и насыщенный соус из сыра пимьенто, который подается с лавашом с черным перцем. Лучшее из блюд придает обжаренной утиной грудке азиатский колорит, кладя ее поверх грязного риса басмати и кимчи с зеленым луком и соусом бурбон калби. К местным и мировым винам и пиву присоединяются сезонные напитки, такие как My Old Friend с джином, вермутом Noilly Prat, Averna, лимоном и кориандром, что в значительной степени описывает то, как вас встретят в этом приятном обеденном зале.

Tesla Winery Tours

Если вы не хотите садиться за руль во время винапопробовать приключения, подумайте о том, чтобы нанять Кристофера Вуда, чтобы он сделал это за вас. Его команда предлагает дегустационные туры на его высокотехнологичном белом автомобиле Tesla X 90D с дверьми в виде соколиного крыла и быстрым ускорением, которое так весело испытать на этих длинных прямых участках. Он будет рад работать с вами, чтобы создать маршрут, который соответствует интересам вашей группы, и хорошо разбирается во всех вещах, связанных с вином, едой, пивом и сидром.

Кондитерская на Колвилл Стрит

Зарядитесь энергией перед дегустацией вин или осмотром достопримечательностей со свежей выпечкой в этом оживленном месте для завтрака. Ассортимент в стеклянной витрине может включать круассаны с козьим сыром и травами; Kouign-Amann, традиционная выпечка из Бретани, Франция, где слоеное тесто покрыто карамелизированным сахаром и посыпано морской солью; или каннеле, ромовый пирог из Бордо с хрустящей корочкой снаружи и заварным кремом внутри. Капучино, латте и капельный кофе любезно предоставлены The Walla Walla; не уезжайте без нескольких макарон или кусочка шоколадно-карамельного пирога, чтобы попробовать его позже.