Лучшие рестораны Балтимора

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:50

Балтимор часто теряется в длинном списке знаковых мест для гурманов Северо-Востока, таких как Нью-Йорк, Вашингтон, округ Колумбия, Филадельфия и Бостон, но спросите любого местного жителя, и вы увидите, насколько тесно культура города связана с едой.. Будучи домом для лучших в стране крабовых пирогов, нескольких шеф-поваров, удостоенных наград Джеймса Берда, знаменитой кондитерской сети Food Network и оригинальных творений, таких как печенье Berger, Snowballs и Natty Boh, Балтимор сочетает в себе богатую кулинарную историю и разнообразие. город с населением всего 600 000 человек.

Ресторан Чарльстон

Ни один список ресторанов Балтимора не был бы полным без одного ресторана, неизменно признанного лучшим в городе журналами B altimore Magazine и Zagat. В ресторане Charleston, который принадлежит восьмикратному финалисту конкурса Джеймса Берда в номинации «Лучший шеф-повар Средней Атлантики», подают художественные, изысканные американо-французские тарелки фьюжн, которые подаются в качестве меню из трех-шести блюд по фиксированной цене. Винная карта с более чем 600 вариантами также впечатляет, но настоящим преимуществом является обслуживание: оно освежающе гостеприимно и лишено претенциозности, обычно связанной с изысканной кухней. Тем не менее, сохранить это местодля запланированных мероприятий, так как рекомендуется предварительный заказ и более формальная одежда.

Hersh’s

Несмотря на то, что Балтимор не так известен пиццей, как Нью-Йорк или Чикаго, у Балтимора есть сильные традиции вокруг пиццерий и репутация квадратных пирогов от Joe Squared. Большинство пиццерий непринужденны и достаточно доступны для семейных прогулок, но Hersh’s особенно идеален для семей. В нем есть меню, которое не только поощряет делиться и включает в себя простую пиццу, чтобы понравиться привередливым едокам, но также включает в себя множество домашних сыров, продуманные комбинации начинки и выбор напитков, чтобы насытить взрослых гурманов.

Клавель

Будь то пьяный ланч или начало ночи, сочетание тако, севиче и коктейлей на основе агавы от Clavel станет идеальным фоном для встречи с друзьями. Компания W. C. Харлан, эта семейная такерия и мескалерия, гордится своим синалоанским наследием, лепешками ручной работы и барменами, обученными дистилляции мескаля. Помещение светлое и просторное, но будьте готовы ждать по выходным, так как количество столов ограничено, а обслуживание прекращается в 19:00. Если вы планируете заранее, вы также можете отметить часовую дегустацию мескаля.

Гильменд

Несмотря на то, что расположение города в гавани и доступ к Чесапикскому заливу делают его лучшим местом для свежих морепродуктов, многие рестораны Балтимора подходят для вегетарианцев. Вы не обязательно ожидаете, что афганский ресторан будет главной рекомендацией в этом отделе, но меню Гильменда равномерно сбалансировано между жареным мясом и овощами, а выдающиеся блюда относятся к вегетарианской стороне. Не пропустите каддо борвани (запеченная тыква с соусом из сахара и чеснока), аушак (афганские равиоли с луком-пореем) и пушистый наан.

Ла Скала

В Маленькой Италии в Балтиморе есть множество вариантов углеводной загрузки, но для домашней сицилийской кухни с щедрыми порциями и оттенком балтиморского влияния, не ищите ничего, кроме Ла Скала. С тех пор, как он открыл ресторан в 1995 году, шеф-повар / владелец проверял посетителей, чтобы узнать, нравится ли им Мэрилендский поворот телятины scaloppini (мясо краба), нужно ли им больше сыра для пасты или хотят ли они бутылку импортного оливкового масла. Гостеприимство выходит за рамки стола: вы можете завести новых друзей на крытой площадке для игры в бочче, прежде чем сесть на бесплатный трансфер до гавани.

Продовольственный рынок

Когда вы видите такие пункты меню, как мягкие крендельки с пивным фондю, палочки из лобстера с трюфельно-медовой горчицей и крабовые пирожные размером до фунта, вы понимаете, что попали в нужное место, если вы устали, вниз, или голодный. Этос подняткомфортная еда, но минималистский промышленный дизайн сохраняет атмосферу непринужденной, несмотря на изобилие дорогих ингредиентов и более дорогие большие тарелки. Если вы можете пойти только на один прием пищи: сделайте это на поздний завтрак. Ленивые французские тосты («все нарезано для вас, так что вы можете просто начать есть») и отдельное меню бранч-напитков - местные фавориты выходных.

Вудберри Китчен

Чтобы почувствовать себя полностью связанным с гастрономической сценой Мэриленда и поддержать местных поставщиков в этом процессе, отправляйтесь в Woodberry Kitchen. Все в меню поступает непосредственно от местных фермеров и рыбаков, и даже напитки в основном выращены в домашних условиях: все спиртные напитки из штатов, большинство вин местные, а все пиво из пивоварен Мэриленда. Само здание также связано с культурой Мэриленда; это отреставрированная мукомольная мельница 18-го века, а ее высокие потолки и зеленая терраса создают потрясающие условия для неторопливой трапезы в помещении или на свежем воздухе.

PaperMoon Diner

Не позволяйте жилому району или отсутствию цен в меню обмануть вас: эта закусочная предлагает все, что вы ожидаете (большие порции по доступным ценам), а также веселую, смелую и причудливую эстетику. Этот дизайн не для всех - некоторые могутне наслаждаясь едой рядом с украшенной драгоценностями зеленой статуей с G. I. Джо солдат для волос - но он подойдет вам, если вы хотите отдохнуть от однообразия закусочной и смешать классические блюда и уникальные фирменные блюда. Возможно, вам придется подождать в часы пик и всегда заходить с местом для молочного коктейля.

Стол Иды Б

Балтимор имеет сильное наследие гражданских прав, и этот ресторан соул-фуд, названный в честь Иды Б. Уэллс, известной афроамериканской журналистки и активистки гражданских прав, является идеальным местом, чтобы отдать дань уважения этой продолжающейся истории. Ресторан является предприятием некоммерческой журналистской организации Балтимора The Real News Network, и в нем регулярно проводятся мероприятия и переговоры, а также подают блюда южной кухни, такие как жареный сом, почерневшая курица и листовая капуста по-либерийски.

Акбар

Независимо от того, спасаетесь ли вы от дождя или готовитесь к долгой ночи, все, что вы можете съесть в Акбаре, предлагает обед в виде шведского стола с индийской едой, доступный ежедневно столько, сколько вы можете себе позволить. Конкретные блюда могут быть изменены, но вы можете рассчитывать на обычные подозреваемые тандури и карри. Если у вас есть выбор, выберите некоторые фирменные блюда, такие как пешвари наан и курица хакутти. Бронирование обеда обычно не требуется, и если вы пропустите шведский стол, Akbar также предлагает меню a la carte.

Л. П. Пароварки

Крабы, как один из городских продуктов-талисманов, занимают особоеместо в балтиморских сердцах. Дискуссии о том, какой ресторан их оправдывает, становятся спорными, но, возможно, наиболее аутентичной итерацией является семейная крабовая хижина, такая как L. P. Steamers. Горячие крабы на пару - очевидный выбор для новичков, но чтобы получить полное представление о крабах Мэриленда, займите место на крыше с видом на воду и завершите свою трапезу крабовым соусом, картофелем фри Old Bay и жареным крабовым пухом.

Attaman's Authentic NY Delicatessen

Одна из последних оставшихся достопримечательностей бывшего центра еврейской жизни Балтимора, Attman's существует с 1915 года и никогда не отказывалась от одних из лучших сэндвичей в городе и, согласно нескольким публикациям, в США. Никогда не ошибетесь с горячей солониной или фирменным блюдом Рубен, но имейте в виду, что размеры сравнимы с Кацем в Нью-Йорке или Кантером в Лос-Анджелесе, поэтому даже одного сэндвича может быть больше, чем вы можете прожевать.

Кафе мисс Ширли

Победитель нескольких наград за лучший бранч в Мэриленде и лучшие блины в стране, Miss Shirley’s предлагает непревзойденные варианты завтрака из сладких и соленых блюд с южным уклоном. Хотя в нем есть все жирные блюда, которые вы хотите в меню завтрака, такие как курица, вафли и французские тосты с начинкой из кокосового крема, он также очень безопасен для аллергиков.и предлагает меню для детей, веганов, безглютеновых и слабовидящих гостей.

Vaccaro's

Заманчиво упомянуть лачуги со снежками в качестве главного десерта в Балтиморе, но, поскольку эти ледяные киоски являются сезонными, удовлетворите свои пристрастия к сладкому в любой день года в этой итальянской кондитерской и магазине печенья, который обслуживает район Большого Балтимора с 1956 года. Среди тортов, тирамису, канноли, мороженого и более 30 видов итальянского печенья вы сможете найти что-то на любой вкус. Если вы попались на крючок, не волнуйтесь: вы можете купить банки с большим ассортиментом или даже отправить канноли в свой родной город.