Как заказать пиво в британском пабе

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:49

Если вы когда-нибудь задумывались, как заказать пиво в пабе в Англии, вы не одиноки. Посещение нового паба в первый раз может сбить с толку, даже если вы британец.

Мы поможем вам придумать, как весело провести время и вкусно поесть в британском пабе. Здесь вы узнаете, чего ожидать, как найти паб, который вам понравится, что можно заказать, как заказать и как извлечь максимум пользы из этого британского заведения, даже если вы не любите пиво и никогда не пробовали прикоснулся к капле алкоголя.

Разные виды пабов в Англии

Разные виды пабов привлекают разные толпы. Если вы знаете, в какое место собираетесь забрести, у вас есть преимущество перед тем, чего ожидать.

• Городской паб: Пабы в центре города привлекают людей, которые работают поблизости. В ключевые моменты дня - во время обеда и сразу после работы - они, вероятно, будут очень переполнены группами товарищей по работе, которые расслабляются после работы или встречаются с друзьями после работы. Шумные и суетливые, это места, где люди собираются, чтобы выпить и посмеяться. В зависимости от того, где они находятся, они могут закрываться, когда последний из офисных работников уходит домой, или оставаться открытыми в часы пик до и после шоу и фильмов.
• Тематические пабы: Подраздел городских пабов, встречается редкоза пределами городов и крупных городов тематические пабы привлекают в городской паб уникальную толпу гостей. Готические пабы, джаз-пабы, комедийные пабы, рок-пабы, такие как The Cavern Pub в Ливерпуле (через дорогу от Cavern Club, прославившегося благодаря Beatles), - все это можно найти в местных списках, журналах или на городских сайтах. Назовите свой особый интерес, и, вероятно, найдется тематический паб, который удовлетворит вашу аудиторию.
• The Country pub: «Паб наследия», который светится на всех этих фотографиях туристических властей, действительно существует, но то, как паб выглядит снаружи, не обязательно соответствует что вы найдете внутри. Посетители, ищущие теплое сияние огня и уютный интерьер XVII века, могут быть разочарованы присутствием однорукого бандита (которого в Великобритании называют автоматом с фруктами) и приготовленным в микроволновке меню из упакованных гамбургеров и ярко-оранжевой рыбы с жареным картофелем.
• Паб назначения: Подраздел загородного паба, пабы назначения – это пабы, которые люди проезжают за мили, чтобы посетить (даже планируют день в деревне для) из-за еды, прекрасного пивного сада, характера или истории.
• Местный паб: Местные пабы просто очень местные. Часто они не самые гостеприимные места для иногородних. Как посетитель, не ожидайте дружелюбного приема, если вас не представил другой местный житель, и даже в этом случае все будут оценивать вас, чтобы увидеть, заслуживаете ли вы их внимания. Как понять, что вы попали в местный паб? Если разговор прекращается и все смотрят на вас, прежде чем вернуться к своимнапитки, вы в местном пабе.
• Бесплатный дом: В настоящее время большинство пабов связаны с пивоварнями через прямое владение или через различные финансовые соглашения с арендодателем или трактирщиком. Это означает, что они могут подавать только пиво и другие напитки, произведенные или распространяемые материнской компанией. Фрихаусы - это независимые пабы, в которых можно подавать любое пиво и напитки, которые нравятся хозяину и игрокам (платным клиентам). Хоть и реже, но свободные дома все же можно найти по всей стране. Кампания за настоящий эль (CAMRA) является большим сторонником бесплатных заведений, и вы можете найти их - наряду с привязанными пабами, которые предлагают хороший выбор гостевого пива (например, Anchor в Уолберсвике) - в Руководстве по хорошему пиву CAMRA.
• Сеть: Вы, скорее всего, найдете сетевые пабы на больших вокзалах, в торговых центрах и городских центрах. У некоторых есть темы, такие как ирландские пабы O'Neill, а некоторые просто гигантские мельницы для еды и питья, такие как Wetherspoons. Они предлагают массовый рынок, стандартизированную еду, и, как и все, что производится массово, есть хорошие и плохие. Чего они не предлагают, так это настоящего характера.

Так как же выбрать? Самый простой способ - просто зайти и посмотреть, как вы к этому относитесь. Если вы считаете паб неудобным или ниже номинала по какой-либо причине, найдите другой. В Великобритании насчитывается более 50 000 пабов, и вы обязательно найдете поблизости подходящий вам.

Что заказать

Пабы продают пиво, вино и спиртные напитки (виски, джин и т. д.), а также безалкогольные напитки (обычно как минимум кока-кола и диетическая кока-кола), фруктовые соки в бутылках, сидр и перри (подробнее об этих двух последних см. минута). Газированная вода из помпы обычно бесплатна.

• Разнообразные сорта пива и эли, в том числе горькие, и пейл-эли доступны на разлив. Также может быть несколько лагеров на разлив, но во многих пабах есть большее разнообразие лагеров в бутылках. Если вы хотите холодного пива, вам придется заказать лагер. Британцы не думают, что можно оценить вкус пива, если оно ледяное, поэтому они пьют пиво при температуре подвала. Не жарко, но и не сильно холодно. Спросите у персонала бара о местном крафтовом пиве. Некоторые региональные пивоварни, такие как Fuller's в Лондоне и Shepherd Neame в Кенте, разливают специальное сезонное пиво.
• За исключением популярного ирландского стаута Guinness, который широко доступен на разлив, портеры и стауты отличаются высоким содержанием алкоголя, специальные сорта пива часто продаются в бутылках. Просто имейте в виду, если вы решите поэкспериментировать с ними, некоторые из них имеют содержание алкоголя от 7 до 9%. Draft Guinness имеет содержание алкоголя около 4,2%, Murphy's и Beamish - ирландские стауты, которые также могут быть доступны в некоторых пабах.

Другие напитки, которые можно найти в пабах

Британские пабы предназначены для общения не меньше, чем для выпивки. Во многих сельских общинах местный паб является средоточием деревенской социальной и гражданской жизни, местом, куда заглядывают все, включая семьи с детьми. На любой вкус и возраст предлагается широкий выбор алкогольных и безалкогольных напитков. Вы, вероятно, найдете:

• Cider (по крайней мере, один бренд) обычно на разлив. Британский сидр больше похож на яблочное пиво, чем на сладкое.сидры, к которым вы, возможно, привыкли. Он также крепче пива с содержанием алкоголя от 4,2% до 5,3%. Strongbow, Bulmers и Magners - популярные бренды, которые широко доступны на разлив.
• Perry похож на сидр, но делается из груш. Несколько коммерческих брендов раньше были доступны как «дамские» напитки до того, как вино стало доступно в пабах. Они пережили возрождение в 2009 году, хотя с тех пор популярность угасла. Вы можете встретить его в загородных пабах, особенно в районах выращивания фруктов.
• Вина, которые можно найти в пабах, раньше были ужасны и часто подавались в скупых 125-миллилитровых бокалах. Все изменилось. В большинстве пабов теперь есть одно или два красных и белых вина приемлемого качества в маленьких (175 мл) и больших (250 мл) бокалах. Некоторые пабы даже переходят на территорию винных баров, предлагая хороший выбор качественных вин на розлив.
• спиртные напитки также можно найти в большинстве пабов, где часто подают фирменные виски, водку, джин, ром и бренди, а также специальные алкогольные напитки, такие как Advocaat, Ginger и Английские фруктовые вина. Доступные миксеры включают газированную воду, тоник, апельсиновый и томатный сок. Если вы попросите смешанный напиток, например, джин с тоником, вы получите порцию джина в стакане, маленькую бутылку тоника и ломтик лимона или лайма. Затем вы смешиваете столько тоника, сколько хотите, и добавляете кубики льда из ведерка на прилавке. Пабы - это не бары, а трактиры и барменши - не миксологи, так что не просите причудливых коктейлей. Вы будете разочарованы, и вы даже можете стать объектом язвительных насмешек.
• Безалкогольные напитки, кофе и чай также доступны для тех, кто не употребляет алкоголь. В пабах подают соки в бутылках, колу и небольшой выбор газированных напитков. Некоторые особенно британские безалкогольные напитки - это лимонад, газированный напиток в Великобритании, и St. Clements, газированная смесь апельсинового и лимонного вкусов.

Как заказать

Одним из самых загадочных аспектов поведения в пабе для многих новичков является то, как на самом деле заказать и получить обслуживание. В пабах, как правило, не обслуживают столики, и в часы пик, когда люди толпятся вокруг барной стойки в четыре-пять человек, привлечь внимание хозяина или персонала бара может показаться практически невозможным. Однако не беспокойтесь, потому что благодаря какой-то таинственной магии паб-сервера они видят вас и, похоже, в своем хаотичном порядке обслуживают людей, грубо говоря, по порядку. Вот как убедиться, что вы получаете обслуживание с улыбкой.

• Наберитесь терпения: Во что бы то ни стало, держите банкноту в пять или десять фунтов наготове и на видном месте, но не размахивайте ею, чтобы привлечь внимание официанта. Это верный способ остаться незамеченным в оживленном пабе. Так кричит для сервера. Установите зрительный контакт, когда сможете, и улыбнитесь. Официанты пабов работают вверх и вниз по бару, и, что примечательно, никто никогда не уходит из-за жажды.
• Знайте, чего вы хотите, и просите об этом: Нерешительность в баре оживленного паба всех раздражает. Перед тем, как подойти к барной стойке, имейте приблизительное представление о том, чего вы хотите и сколько. Пиво и сидр подаются в пинтах и половинках (полпинтах), поэтому попросите пиво или напиток, который вы хотите, в желаемом количестве вместе с любымзакуски, все сразу. «Две пинты лагера, половина биттера и три пакета чипсов (картофельных чипсов), пожалуйста».
• Знайте, чего ожидать:
• Британцам не нравится большая пенная шапка на стакане пива (это заставляет их чувствовать, что их обманывают на полную пинту или половину), так что не удивляйтесь, если вам подадут стакан, полный до краев, без головы. Исключением является Гиннесс, который ценится за сливочную пену.
• Разливное пиво подается чуть холоднее комнатной температуры. Холодное пиво из бутылок.
• Лед для безалкогольных напитков обычно доступен, но редко предлагается. Если вы заказываете кока-колу или апельсиновый сок, попросите лед, если хотите. Вы можете получить один или два кубика, или вас могут направить к ведру, где вы можете помочь себе сами.

Пабные манеры

Соблюдайте всего несколько правил пабного этикета, и вы будете ползать по пабам, как аборигены.

• Будьте любезны с барменом или барменшей – так они вас запомнят, и позже вас обслужат с большим рвением. Поблагодарите их беззаботным "Ура" и попросите оставить сдачу себе. Если у вас большой заказ на несколько человек, вы можете оставить немного больше денег - например, цену на пиво - и сказать: «Возьми с собой». Кстати, это одноразовая линия, не придавайте этому большого значения. А если вас обслуживает владелец паба или хозяйка, достаточно быть любезным в качестве чаевых - вам не нужно оставлять никаких денег.
• Не занимайте место в баре. В частности, когда пабы заняты, место в баре в большом почете. Один развы держите свои напитки в руках, уходите и ищите другое место. С другой стороны, если паб действительно пуст, персонал бара может не возражать против небольшого разговора.
• Сделайте свою очередь, покупая раунды. В Британии принято, когда группы людей встречаются в пабе, и каждый человек по очереди покупает выпивку для всех в группе. Людей, которые, кажется, никогда не покупают раунд, замечают и комментируют. Если вы не можете позволить себе по очереди покупать напитки для всех таким образом, то, по крайней мере, предложите заплатить за свой напиток, когда кто-то другой покупает раунд.

Еда

• Закуски в баре: Даже в пабах, где не подают еду, есть несколько соленых закусок в баре: чипсы (картофельные чипсы) с различными вкусами, пакеты с арахисом и свиные вырезки, а иногда и большие стеклянные банки с маринованными яйцами и маринованным луком.
• Барная еда или барное меню: В некоторых пабах, где подают обед и ужин, в течение дня также может быть меню бара, состоящее из сэндвичей. Еда в баре готовится только один раз и доступна только до тех пор, пока она длится.
• Блюда в пабах: В лучших пабах обед и ужин подают в установленные часы. Они варьируются от простой, приемлемой пищи до самых высоких достижений гастрономии. Несколько так называемых гастропабов даже получили несколько звезд Мишлен.

Блюда в пабе могут быть дешевле, чем в традиционных ресторанах, но насколько они выгоднее, зависит от вашего вкуса. Вам может понравиться воскресное жаркое с картофелем, йоркширским пудингом и тремя овощами менее чем за 10 фунтов стерлингов. Или вы можете найти его переваренным и безвкусным - зависит отпаб и зависит от вас. Тем не менее, есть некоторые блюда паба, на которые вы обычно можете рассчитывать, в том числе:

• Сосиски и пюре из мясных колбас местного производства
• Стейк и эль или стейк и пироги с почками
• Обед пахаря - салат с куском местного сыра и хлебом. Можно добавить ветчину или курицу.

Остерегайтесь:

• Меню большого размера: Если кажется, что меню паба предлагает огромный выбор всевозможных блюд, в том числе множество различных этнических блюд, вероятно, все это происходит из в морозилку и сразу в микроволновку. Держитесь подальше и вместо этого закажите «Пахарь» - довольно сложно заморозить и разогреть в микроволновой печи салат и помидоры.
• Бургеры: Если вы не уверены, что бургеры сделаны из свежего говяжьего фарша, есть вероятность, что пабовые бургеры могут быть приготовлены из заранее сформированных и часто замороженных котлет – плотных и ужасных.
• Соленья: Британские соленья - это не маринованные огурцы и овощи, с которыми вы, возможно, знакомы. Вместо этого они представляют собой сильно кислые и темные приправы, похожие на чатни, вкус которых можно приобрести.

Сервис

Не во многих пабах есть столовое обслуживание. Даже в очень шикарных гастропабах вам, возможно, придется заказывать еду в баре и платить за нее до того, как ее принесут к вашему столу. Если сомневаетесь, спросите.

Прежде чем подойти к бару, чтобы сделать заказ, проверьте свой стол, чтобы увидеть, есть ли на нем номер или буква. Так официант найдет вас, чтобы доставить еду, так что запомните это.

В этих пабах подают блюда высокого качества:

• Спортсмен, недалеко от Уитстабла, со звездой Мишлен и соответствующими ценами.
• The Hand and Flowers, паб Тома Керриджа, отмеченный двумя звездами Мишлен в Марлоу
• The Pipe and Glass Inn, паб в Восточном Йоркшире, отмеченный звездой Мишлен

Часы работы и время закрытия

Пабы раньше были открыты в строго установленные часы. Закрытие после обеда до открытия вечером, а затем закрытие на ночь в 23:00. Законы о лицензировании изменились, и теперь пабы могут договариваться со своими местными лицензирующими органами о различных договоренностях об открытии. Например, есть пабы, в которых подают завтрак для ночных работников, и пабы, открытые весь день и до вечера. Многие небольшие загородные пабы по-прежнему работают по традиционным часам, закрываясь после обеда и до полудня в воскресенье.

Даже если паб открыт, в нем могут не подавать еду в нерабочее время. Лучший способ узнать это - просто спросить, подают ли еще еду.

Какие бы часы ни держал паб, у него все равно будет время закрытия, о чем сигнализирует звон колокола или крик хозяина: «Последние заказы!» или более старомодное: «Пейте, джентльмен, пора». Это ваш сигнал, что вы можете заказать еще один напиток, прежде чем вас вышвырнут.

О детях и домашних животных

Если вы путешествуете с детьми или с семейной собакой, вы, вероятно, сможете привести их в паб. Несмотря на то, что существуют возрастные ограничения на употребление алкоголя, нет жестких правил относительно того, могут ли дети находиться там, где подают алкоголь. Решение о том, чтоусловия в отношении детей для подачи заявки на лицензию.

Как правило, дети в сопровождении взрослых допускаются в пабы, где подают еду. Некоторые пабы ограничивают доступ детей к комнатам вне поля зрения самого бара или разрешают им находиться только в пивных садах. Если местные власти разрешат детям, вы можете быть уверены, что окружающая среда будет подходящей. В некоторых пабах даже есть игровые площадки и игровые комнаты для детей.

Допускается ли размещение с собаками, зависит от владельца паба. Большинство из них разрешают размещение с хорошо воспитанными домашними животными. Но если в пабе живет собака или кошка, ваш собственный питомец может не приветствоваться.

Как найти лучшие пабы

Сарафанное радио от людей, которым вы доверяете, и друзей, которых вы приобрели в своих путешествиях, - это всегда хороший способ найти хорошие пабы. Однако это тот случай, когда спрашивать местного может быть не такой уж хорошей идеей, поскольку он или она может не захотеть делить с вами любимое место. Полный список британских пабов можно найти в The Good Pub Guide или CAMRA Good Beer Guide - хорошо зарекомендовавших себя и популярных путеводителях, которыми пользуются как британцы, так и посетители.