16 лучших ресторанов Палм-Спрингс

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:44

Нагуляли ли вы аппетит, путешествуя по каньонам, играя в гольф, посещая современные шедевры середины века, или просто ничего не делая, кроме как расслабиться у бассейна с напитком из зонтика, одно можно сказать наверняка: никогда не было лучшее время, чтобы быть голодным в Палм-Спрингс. Кулинарная сцена долины Коачелла, долгое время являвшаяся оплотом стейк-хаусов, превратилась в более разнообразный съедобный оазис, предлагающий все, от азиатского фьюжн до дровяной закусочной. В этих 16 отличных ресторанах никто не уедет из города натощак.

Петух и Свинья

Может показаться странным отправиться в невзрачный торговый центр, в котором также есть салон и компания по условному депонированию того, что может стать вашим любимым блюдом в поездке. Будьте уверены, в Калифорнии это не так. Шеф-повар и владелец Тай Спендли сделал вьетнамскую еду, которую он готовил со своей мамой, своей собственной, изменив меню в соответствии с пиковой сезонностью, добавив местные ингредиенты, такие как финики, и заново изобретя классику (привет, banh mi burger!). Такие блюда, как рисовые шарики карри с начинкой из курицы и хрустящая треска с куркумой, подаются по мере их готовности. Разделение приветствуется, но сложно, так как у вас будет соблазн съесть каждый последний арахис на обугленном брюссельском соусе или хрустящий лук-шалот на отваре.самим собой. Простой, но продуманный дизайн (светлое дерево с красными и золотыми вкраплениями) и декор (конические шляпы non la и держатели для салфеток из банок с жасминовым чаем) добавляют причудливости и осветляют пространство. Обычно здесь многолюдно, но быстро становится шумно, поэтому не подходит для знакомства.

Мастерская Кухня + Бар

Размещенный в испанском колониальном кинотеатре 1926 года, этот обладатель премии имени Джеймса Берда уже почти десятилетие является основным продуктом района Uptown Design District. Новая американская кухня, фотогеничные ремесленные коктейли и впечатляющий дизайн, сочетающий в себе шик бетона с историческими элементами, такими как плиточные лестницы и причудливый внутренний двор, делают мастерскую Kitchen + Bar непреодолимой. Они очень серьезно относятся к философии «от фермы к столу», закупая большинство компонентов в пределах часа от Палм-Спрингс, и эта приверженность заметна в таких продуктах, как овощной салат с консервированными цветами абрикоса и зеленого лука. Это еще более важно, когда фрукты и овощи используются для добавления пунша к белковым тарелкам, таким как свиные отбивные с маринованными косточковыми фруктами или жареный рис с уткой с домашним кимчи. Говоря о водоплавающих птицах, никогда не отказывайтесь от картофеля фри с утиным жиром.

The Pink Cabana

Тысячелетний розовый цвет, ботанические обои, эклектичное искусство, кричащая плитка и яркие растения - обаятельный дизайн интерьера этого пивного бара в Индиан-Уэллсе в отеле Sands, работающего весь день, читается как контрольный список трендов в Instagram. Эти визуальные элементы, которые должны были вызывать ассоциации с ракетками, которые играли заметную роль в 50-х и 60-х годах P. S. социальный календарь, работа совместно с фото-идеальные коктейли, алкогольное фруктовое мороженое и сытные блюда калифорнийской, марокканской и средиземноморской кухни (ассорти меззе, тако с зеленым чили и тосканским вегетарианским сэндвичем), чтобы создать непревзойденную машину, генерирующую FOMO. Вы бы возненавидели его, если бы он не был таким чертовски милым и вкусным.

Песчаная рыба

Понятно, что вы немного скептически относитесь к сырой рыбе посреди пустыни. Но мореходные творения участника Кубка мира по суши Энгина Онурала насытят даже самых взыскательных посетителей. Пространство напоминает скандинавские гладкие дощатые потолки, бронзовые лампы и минимум аксессуаров, а кулинарная основа - японская. Учитываются традиционные нигири, сашими и роллы, но самая высокая похвала Онурала заслужила его готовность взять на себя творческую кулинарную лицензию. Вот как вы получаете суши, содержащие манго, халапеньо, цедру черного трюфеля, кокосовую стружку или микрозелень, а также хамачи крудо с бобами фава, базиликовым маслом и двумя видами айоли. Привередливые едоки могут заказать блюда по меню, но вариант омакасе предлагает девять блюд-сюрпризов, техническое мастерство и максимальную свежесть. В любом случае, запейте его чем-нибудь крепким из самого богатого ассортимента виски-бара PS. (Более двух десятков сортов импортируется из Японии.)

Бирба

Этот итальянский ресторан в верхней части города был добавлен к империи гостеприимства, основанной женщинами, в которую входят стейк-хаус Mr. Lyons, тики-лаундж Toucans и бутик-отель Alcazar в 2011 году. Город сыт благодаря фрикаделькам Нонны и мясным закускам.,ириски будино и с тех пор пиццу, приготовленную на дровах. Варианты безглютеновой корочки и корочки из цветной капусты расширяют круг людей, которые могут отведать, что является хорошей новостью, потому что пирог - независимо от того, перестраховываетесь ли вы с Маргаритой или дерзко с зеленой богиней (перец серрано, шпинат и оливки Кастельветрано) - это правильная игра здесь. Оправдайте свою трату на углеводы, заказав специальную пиццу для сбора средств. Сделайте это для детей или какой-либо местной группы, выбранной для получения выгоды от продаж в этом месяце. Затем поднимите тост за свое кровоточащее сердце бокалом вин из итальянской карты вин.

4 Святых

Горы зовут, и ты должен идти. Иди поешь, то есть в единственный бар и ресторан на крыше в Палм-Спрингс. По соседству с бассейном в отеле Kimpton Rowan, ресторан на возвышенности (буквально!) позволяет увидеть Сан-Хасинтос через стену окон, а их драма только усиливает эффект темного дерева и кожи. Днем это светлое и просторное место, идеально подходящее для нового и улучшенного бранча выходного дня с такими блюдами, как окрошка из копченой грудинки и фаршированные яйца с золотой икрой, тертыми трюфелями и металлической пылью. Ночью подвеска на потолке тускнеет, и включается знойный саундтрек. Искусно приготовленная кухня, вдохновленная мировыми традициями, использует силу местных продуктов, таких как дикий можжевельник и опунция. Если вы не жаждете хрустящего осьминога или моркови, запеченной на кедре, поднимитесь к четырехстороннему бару, где вам предложат крепкие напитки и панорамы.

Эль Хефе

Еслиты ни разу не ел мексиканское во время отдыха в Золотом штате, ты действительно был здесь? Избегайте этого гурманского провала, заглянув в такерию отеля Saguaro, которая также является текила-рией, где начинки для тортильи варьируются от веганских (картофель с соусом арболь чили) до мясных (свиные карнитас с чичарроном) и морепродуктов (в стиле баха). Махи в пивном кляре). Тако по вторникам приносит отличные скидки на маргариту и еду, но, как и предполагалось, это вызывает большие толпы и более длительное ожидание. К счастью для тех, кто нуждается в сангрии и южных закусках, таких как севиче и кесо фундидо, они также проводят тако по четвергам и ежедневные счастливые часы.

Валлори

Этот патриарх гастрономической сцены Палм-Спрингс радует гурманов лучшими хитами в галльском стиле, в том числе филе телятины в коньячном соусе, салатом из копченого лосося, паштетом из куриной печени и одним из самых романтичных, усыпанных деревьями и мерцающих патио по эту сторону Города Света. Да, это чертовски старая школа с белыми скатертями, цветочной обшивкой и беседкой, которая как кошачья мята для невест с большим бюджетом, но это также своего рода привлекательность. Большинство людей не ходят каждую неделю на тушеные говяжьи щечки в соусе Каберне или вишневый клафути с ванильным шантильи. Тем не менее, когда вы получаете эту работу или вам нужно отпраздновать большой день рождения, для вас есть стильный воскресный бранч для особого случая.

Chúla Artisan Eatery

Яркие блюда в этом популярном месте для завтрака/обеда La Quinta источают наследие и, вероятно, сердце, потому что Кэтрин Гонсалес учили готовить всю семьюлюбимая мамой в детстве. После использования этих семейных секретов для продажи сальсы и тамале на фермерских рынках, она в конце концов открыла кафе, расширив свое меню другими мексиканско-американскими блюдами, такими как huevos rancheros, торты из рваной свинины с соусом из чили, овощные энчилада на гриле и чилакилес. Стандарты позднего завтрака, такие как тосты с авокадо и безглютеновые блины, также находятся в ротации, большинство из них имеют немного латиноамериканского чутья, например, соль чили в арбузном салате или посыпание гамбургера жареным зеленым перцем чили и обугленными перцами халапеньо. Отправляйтесь в пекарню за самодельными тортами, печеньем и пирожными.

Brown’s BBQ and Soul Food

Спрятанная в промышленной части северного Палм-Спрингс крошечная дыра в стене легко пропускается при первом проходе, но стоит поискать ее, когда вы настроены на хит-парад южной кухни. Подумайте о бычьих хвостах, отвалившихся от костей детенышах в сладком соусе, черноглазом горохе, листовой капусте, макаронах с сыром, пироге из сладкого картофеля и жареном соме. Сказать, что в этом заведении, управляемом отцом и сыном, нет излишеств, значит ничего не сказать, но один квадрат кукурузного хлеба, и вы забудете об институциональной посуде и ламинированных меню. И после того, как вы увидите огромные порции по чрезвычайно разумным ценам, вы будете планировать повторный визит.

Кухня шеф-повара Тани

Научившись готовить сейтан и темпе в колледже, шеф-повар Таня Петровна в 90-х годах основала первую национальную веганскую сеть Native Foods. В 2017 году, после перерыва в спасении слонов в Непале и запуске проекта в Палм-СпрингсПрограмма диких кошек, матриарх, отказывающийся от мяса, вернулся на кулинарную сцену пустыни со своей закусочной быстрого обслуживания только на вынос. Многие элементы, такие как капуста джардиньера, тофу, факон, нут, tuNO и заменители мяса, с которых все началось, производятся в доме и используются для создания растительных имитаций популярных закусок (BLTA, Cubano), салатов (марокканская цветная капуста)., миски, супы и гамбургеры. Освежитесь от жары с помощью agua fresca. Отличное место, чтобы купить продукты для пикника или запастись холодильником на Airbnb.

Королевское шоссе

С витражным окном, отбрасывающим неземной свет на стены из плитняка, трудно поверить, что этот хипстерский приют в Ace Hotel & Swim Club был домом Денни в прошлой жизни. Несмотря на то, что они по-прежнему подают много блюд с корнями в ежедневном меню закусочной (вспомните гамбургеры с картофелем фри и завтраки из двух яиц), они подняли конечные продукты до таких вещей, как сэндвич с салатом из фермерских яиц с рукколой и корнишонами, брокколи с рикотта и арахис таджин или тако с креветками, заправленные маринованным луком-шалотом и кремом поблано. В примыкающем баре Amigo Room готовят замороженные коктейли, которые идеально сочетаются с затянувшимся бинго в понедельник вечером.

Cheeky's

Являясь бесспорным чемпионом по завтракам в этом районе, Cheeky's и его самопровозглашенный арсенал «творческих медитаций» на классические утренние часы. Комфортные продукты готовы урчать даже в самом голодном желудке. Претенденты приходят десятками, соблазненные сидячими местами на открытом воздухе и обслуживанием сУлыбка и нокаут от знаменитого сладкого и соленого бекона с пятью вкусами, свежевыжатых соков, острой кровавой Мэри с пряными овощами, которые подаются в очаровательных стеклянных сапогах, черничных кукурузных блинов на пахте и пашот из яичного лосося. Все перечисленное выше прекрасно, но их секретным оружием всегда был Кондитер Фил и четыре дюжины булочек с корицей, которые он печет каждый день с нуля. Поместите свой заказ на рулон, как только вы сядете, так как распродажа является обычным явлением.

Инновационная кухня T&T

Добавьте таинственности во время еды в этом секретном ресторане, работающем только по пятницам и субботам, который открыт только для ужина, на обширном курорте JW Marriott Desert Springs Resort. Все начинается с нетрадиционного входа через кухню ресторана Rockwood Grill. Авангардное меню из пяти блюд разработано в день обслуживания, вдохновлено временем года и температурой дня (отсюда и название). Должна применяться только игра едоков: вы не будете знать, что подают, пока не увидите, как это готовится на открытой кухне, это дорого, столы общие, а блюда, как правило, подаются с мясом, как говяжий язык с костным мозгом. и хрустящие эноки или утиная грудка sous-vide в моле из тыквенных семечек. Шеф-повара смешиваются между блюдами и объясняют, как они пришли к тарелкам перед вами. Требуется предварительное бронирование.

Aspen Mills Bakery & Bread Co

В некоторые дни вам нужны углеводы, много и много углеводов, и в такие дни мы рекомендуем посетить ближайший аванпост этой пекарни-ветерана с 20-летней историей. Найден в ПальмеSprings, La Quinta и Rancho Mirage, Aspen Mills выпекает более 20 различных видов хлеба, в том числе нью-йоркский ржаной, тыквенный изюм, чеддер халапеньо и халу. Все начинается с высококачественной пшеничной муки каменного помола и никогда не содержит молочных продуктов, обработанного сахара, яиц или искусственных ароматизаторов. Наслаждайтесь ими в виде буханки, булочки или булочки или, что еще лучше, в качестве гарнира к питательному салату или в качестве дополнения к вкусным бутербродам, таким как вегетарианская коачелла с девятью зернами или ростбиф с темной скво. Они также набивают коробку, полную кексов, печенья, пирогов, круассанов и пирожных для второго раунда чит-дня против кето.

La Copine

Далее, но 40 минут езды того стоит, особенно если вы жаждете жареного цыпленка, сбрызнутого пряным медом, находится придорожная закусочная в Юкка-Вэлли, которая отказывается от стандартов жирной ложки в меню блюд, приготовленных на основе Калифорнийские продукты, такие как бутерброд с копченой грудинкой и финиками из тамаринда или салат из дикого риса, яблок, смородины, маринованного лука-шалота, пророщенной чечевицы, авокадо и семян подсолнечника. Несколько лет назад пара закончила свой медовый месяц в Джошуа-Три, получив ключи от давно пустующего, отдаленного места, и с тех пор внесла его в список обязательных к посещению. Атмосфера модная, но не слишком крутая - реабилитация в черно-белом стиле бохо с интроспективной фреской Криса Чау - и она, наряду с едой, выигрывает от умной и привлекательной энергии, которая излучается в основном женским / гендерно-неконформным персоналом. Приходите пораньше, так как места и популярные товары часто заканчиваются. Загляните в Teocali, магазин в Airstream.на стоянке, пока ты ждешь.