Лучшие блюда, которые стоит попробовать в Грузии

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:38

Расположенная в кавказском регионе Евразии, Грузия – это небольшая, но гордая страна с населением около 3,7 миллионов человек с богатым культурным и кулинарным влиянием Восточной Европы, России и Ближнего Востока. Поскольку стили кухни варьируются от региона к региону, каждое грузинское блюдо можно приготовить несколькими способами. Изучение еды этих регионов дает глубокое представление о многих королевствах и эпохах, которые превратились в то, что составляет современную Грузию. От сырной выпечки до сочного мясного рагу и фруктово-ореховых конфет в форме свечей - в грузинской кухне найдется блюдо на любой вкус, и вам захочется попробовать их все.

Хачапури

Этот хлеб с сырной начинкой является национальным блюдом Грузии, и в нем столько углеводов, что вы не сможете насытиться. Форма, стиль и ингредиенты хачапури различаются в зависимости от региона, но чаще всего это дрожжевой хлеб с начинкой из имеретинского сыра, соли и иногда яичных желтков. Другие итерации включают хлеб в форме лодки с фетой или моцареллой, тоннами масла, картофелем или слоями, как лазанья с сыром. В Сахачапуре №1 можно попробовать несколько вариантов этого блюда.предлагает большие порции по разумной цене.

Остри

Остри - это острое и острое тушеное мясо говядины, приготовленное с томатным соусом, грибами, чесноком, травами, красным перцем и специями, чтобы создать успокаивающее, сытное и сытное блюдо. Иногда это блюдо можно спутать с чашушули, которое похоже, только мясо готовится отдельно, а затем добавляют помидоры и грибной соус. С остри все это готовится вместе, что придает блюду много мясного вкуса. Попробуйте остри в таверне «Рача», очень местном, аутентичном месте в Тбилиси, которое наполнит ваш кошелек и ваш желудок.

Кубдари

Национальное блюдо сванов (Сванетия находится в северной части Грузии), кубдари представляет собой лепешку из дрожжевого хлеба, начиненную кусковым мясом, таким как баранина или свинина, и приправленную луком, чесноком и специями, такими как кориандр, красный перец., и тимьян. Затем его обжаривают с обеих сторон на сковороде, запекают в духовке и подают горячим. Попробуйте это блюдо в ресторане Lushnu Qor, чтобы поужинать на свежем воздухе и насладиться отличным обслуживанием.

Эларджи

Родом из региона Самегрело в Грузии, Эларджи готовят из кукурузной муки и кукурузной муки с сыром сулугуни, который готовят около часа иподается с бажей (ореховым соусом). Консистенция густая и очень эластичная, что делает его очень эластичным (например, когда вы растягиваете тесто для пиццы). Попробуйте это аппетитное сырное лакомство в Mapshalia, скрытой жемчужине, украшенной супер крутой резьбой на стене.

Пхали

Пхали в основном переводится как «нарезанные салаты» и обычно состоит из любых овощей (таких как баклажаны, морковь, шпинат, капуста, фасоль или свекла), а затем смешивается с грецкими орехами, луком, чесноком, кинзой. и уксус или лимонный сок. Его можно есть как гарнир, подавать с хлебом или в сочетании с другими видами пхали. Попробуйте в Шави Ломи в Тбилиси.

Чурчхела

В форме свечи или большой моркови эта грузинская конфета сделана из орехов, покрытых виноградным соком, а также служит украшением. Хотя существует много разных вариантов этих сладостей, процесс их изготовления обычно заключается в том, чтобы нанизать грецкие орехи, миндаль или фундук на нить, а затем погрузить их в виноградный сок, сахар и муку, чтобы они хорошо пропитались и покрылись сахаром. толстый слой. Затем засахаренные орехи сохнут на воздухе в течение нескольких дней. Попробуйте его на любом из местных рынков или попробуйте их уникальную чурчхелу в Барбарестане.

Хинкали

Эти грузинские мясныепельмени такие же вкусные, как и любые другие, и обычно их фаршируют телятиной или свининой, свежими травами, перцем чили и луком. Хинкали возникли в горах Грузии, в частности, в Пшави, Мтиулети и Хевсурети, а затем распространились по остальной части страны. К мясу обычно добавляют бульон, что делает это блюдо очень сочным (так что не пытайтесь есть его вилкой!). Попробовать хинкали можно в Маспиндзело.

Аджапсандали

Похоже на грузинский рататуй, это вегетарианское овощное рагу можно подавать холодным или горячим. В него входят овощи, такие как баклажаны, красный перец, помидоры, картофель, лук и чеснок, и его можно подавать с хлебом. Из него получается отличное летнее блюдо - легкое, полезное, но все же сытное. Попробуйте это в Cafe Tiflisi, уютном и романтическом месте, где подают множество великолепных традиционных грузинских национальных блюд.

Лобио

Как и многие грузинские блюда, лобио можно приготовить разными способами. Обычный вариант его подается холодным и готовится из темно-красной вареной фасоли, смешанной и протертой с чесноком, грецкими орехами, перцем чили, луком, кориандром и уксусом. Его также можно приготовить с мясом, и его острота варьируется. Попробуйте лобио в Salobie Bia с овощами и грузинским кукурузным хлебом.

Тклапи

Похоже на фруктовую кожу по-грузински.фруктовые рулетики изготавливаются из протертых фруктов, таких как инжир, сливы, вишня или абрикос, и иногда используются для придания аромата тушеным блюдам. Они делают забавный быстрый перекус, и вы можете легко найти их вдоль обочины дороги, так что просто остановитесь у любого количества этих маленьких прилавков и купите один, когда заберете меня после обеда.