Эксклюзивное новое пиво от Delta обостряет ваши вкусовые рецепторы в полете

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:37

Настоящая причина, по которой еда в самолете такая плохая на вкус? Ваши собственные вкусовые рецепторы. На высоте 36 000 футов мы можем потерять до 30 процентов наших вкусовых рецепторов во время полета из-за высоты и давления. Так что, хотя этот куриный пайярд, возможно, и не достоин звезды Мишлен, на самом деле он, вероятно, не так плох, как кажется. Но как мы можем наслаждаться освежающим пивом в полете, если мы не можем попробовать его таким, каким оно должно быть?

Теперь у Delta Air Lines есть идея. Авиакомпания сотрудничает с пивоварней SweetWater Brewery из Атланты, чтобы создать эксклюзивное пиво, которое воздействует на наши притупленные чувства взрывом экстремального хмеля.

Новое предложение Elevated H. A. Z. Y. IPA - это переформулировка популярного напитка бренда SweetWater H. A. Z. Y. ИПА. Введение нового вида хмеля - в гораздо большей концентрации - во время процесса сухого охмеления создает более выраженный аромат, который дополняет сливочное ощущение во рту пива. В конце концов, именно нос отвечает за большую часть вкуса. На высоте 35 000 футов добавление цитрусовых из хмеля также помогает сбалансировать горькое и сладкое сочетание пива и помогает преодолеть то, как запах и вкус притупляются из-за высоты.

Наша команда уже какое-то время обдумывала вариант специального напитка для совместной работы, но когда повара Deltaобратились к нам с просьбой отрегулировать пиво с учетом чувствительности вкусовых рецепторов на больших высотах, мы знали, что у нас есть что-то особенное», - сказал Брайан Мисиски, директор по маркетингу SweetWater, в заявлении. Пиво теперь доступно на внутренних рейсах Delta.

Создание совершенно нового пива, наполненного хмелем, чтобы компенсировать разницу во вкусовых рецепторах, - это лишь один из способов, которым авиакомпании недавно пытались использовать еду и напитки, чтобы завоевать часто летающих пассажиров. В последние годы Delta и другие перевозчики обновляют свои варианты бортового питания в рамках нескончаемой войны за право хвастаться высшим классом - винные карты выросли в размерах и качестве, знаменитые бармены предлагают рецепты коктейлей из первоклассных ингредиентов, а знаменитые шеф-повара разработали специальные меню, и все это во имя того, чтобы претендовать на звание лучшего в полете.

Но со всеми этими специальными пунктами меню, которые лучше всего подходят для того, чтобы наслаждаться ими в самолете так же, как вы наслаждались бы ими в пункте назначения? Исследование, проведенное немецким Институтом строительной физики им. Фраунгофера по заказу Lufthansa, показало, что затронуты были только сладкий и соленый вкусы. Кислые, горькие и пряные вкусы, казалось бы, не изменились, поэтому классическая кровавая мэри по-прежнему остается хорошим вариантом для тех, кто не пьет пиво.