Кофе в Пуэрто-Рико

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:36

Возможно, он не так известен, как его колумбийский двоюродный брат, но Пуэрто-Рико давно ассоциируется с высококачественным кофе, потому что богатая вулканическая почва, высота над уровнем моря и климат внутренних районов Пуэрто-Рико обеспечивают идеальное место для выращивания кофе. растения.

Кофейные зерна попали на остров в 1700-х годах, во время испанского колониального правления с острова Мартиника, и в основном потреблялись местными жителями. Только в конце 1800-х годов кофе стал основным экспортным товаром Пуэрто-Рико, и фактически город Яуко, спрятанный среди гор, славится своим кофе и известен как Эль-Пуэбло-дель-Кафе, или «Город кофе». Кофе."

Сегодня, однако, основные статьи экспорта Пуэрто-Рико не включают кофе из-за таких проблем, как высокая стоимость производства и политические волнения. Тем не менее, бренды Café Yauco Selecto и Alto Grande являются одними из самых известных премиальных смесей, которые может предложить остров, а Alto Grande считается «супер-премиум» кофе высочайшего качества в мире.

Пуэрто-риканский кофе также породил аграрных горцев, которые стали романтическими символами рабочего класса пуэрториканцев, известных как хибаро. Хибаро были сельскими жителями, которые работали на кофейных плантациях для богатых гасиенд илиземлевладельцы. К сожалению, они были немногим лучше, чем наемные слуги, и, поскольку они были необразованны, их самая устойчивая форма самовыражения пришла через музыку. Хибаро поддерживали хорошее настроение на протяжении долгих рабочих дней, исполняя песни, которые до сих пор популярны в Пуэрто-Рико.

Как подают пуэрториканский кофе

Как правило, есть три способа заказать кофе: эспрессо, кортадито и кофе с молоком, хотя кофе американо - еще один, менее популярный вариант.

Пуэрториканский эспрессо ничем не отличается от стандартного итальянского эспрессо, так как он готовится в эспрессо-машине и обычно принимается черным. Местный термин для обозначения эспрессо - поцилло, что означает маленькие чашки, в которых подается напиток.

Другим популярным выбором является Cortadito, который знает каждый, кто знаком с кубинским кофе; Подобно кортадо, этот напиток на основе эспрессо имеет дополнительный слой вспененного молока.

Наконец, cafe con leche похож на традиционный латте, но в Пуэрто-Рико обычно включает в себя большое количество молока, которое подают в большой чашке. Многие пуэрториканские рецепты этой популярной смеси включают сочетание цельного молока и полуфабрикатов, осторожно приготовленных на сковороде, хотя есть несколько местных вариаций этого метода.

Как посетить кофейную плантацию

Несколько туристических компаний предлагают поездки на кофейные плантации, которые отправляют гостей в увлекательное приключение во внутренние районы Пуэрто-Рико. Популярные туристические компании включают Acampa, Countryside Tours и Legends of Puerto Rico, которые предлагают однодневные поездки на тему кофе.

Если вынемного более авантюрный и хотел бы посетить самостоятельно, следующие все предлагают туры и приветствуют посетителей, просто не забудьте позвонить заранее, прежде чем идти: Café Bello в Adjuntas, Café Hacienda San Pedro в Jayuya, Café Lareño в Lares, Hacienda Ana в Jayuya, Hacienda Buena Vista в Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona в Las Marías и Hacienda Patricia в Ponce.

Не забывайте следить за собой, если вы планируете посетить более одной из этих плантаций, так как свежий пуэрториканский кофе довольно крепок с точки зрения содержания кофеина. Посетителям не рекомендуется выпивать более четырех чашек этой крепкой смеси в день.