Рестораны Марселя: от самых лучших до небольших бистро

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:35

В Марселе хорошо поешь. Здесь всегда были хорошие рестораны, но с тех пор, как Марсель стал культурной столицей Европы в 2013 году, ресторанная сцена значительно улучшилась как в плане качества кухни, так и в количестве ресторанов, особенно с переездом в город молодых шеф-поваров.

Пока вы здесь, попробуйте местные деликатесы: пастис в качестве аперитива; знаменитое рыбное рагу буйабес; и, может быть, pieds et parquets, то есть рубец и свиные рысаки, вкуснее, чем вы думаете.

Le Petit Nice

Le Petit Nice - лучший ресторан Марселя, дорогой, но стоящий каждого евро. Ешьте на террасе с великолепным видом на море.

Gérald Passédat имеет три звезды Мишлен, полученные благодаря тщательно продуманным блюдам, которые вы не найдете больше нигде. Это место для рыбы, о которой вы, вероятно, не слышали, которую ежедневно привозят от традиционных рыбаков и сразу же готовят в возвышенном стиле. В Le Bar 1917 (дата прибытия семьи Пасседа в Марсель - 1917 год) подают чуть менее дорогие блюда. Отель в стиле виллы был недавно отремонтирован.

Une Table, au Sud

С видом на Старый порт, Une Table, au Sud является фаворитомс местными и приезжими. Приходите сюда за блюдами, отмеченными звездой Мишлен. Молодой шеф-повар Людовик Турак, который обучался у Ги Савоя в Le Bristol, придает классике прованса современный вид. Еще одно место, где можно попробовать буйабес; другие блюда могут быть жареным морским чертом с соусом girolle или голубем.

Чез Фонфон

Выходящий на восхитительную маленькую рыбацкую гавань, Chez Fonfon является одним из мест, охраняющих настоящий буйабес с его пятью рыбами. Другие блюда включают буррид (еще один вид рыбного рагу) и рыбу, такую как кефаль и морской окунь, приготовленные по-разному. Попробуйте один, приготовленный в соли, и один, приготовленный с пастисом.

Семейный ресторан открылся в 1952 году и является марсельским заведением. Если вы влюбитесь в его рецепты, зайдите в магазин для гурманов по соседству, где продаются продукты, сделанные Фонфоном, такие как сказочный рыбный суп.

Ле Мирамар

Это может не выглядеть шикарно снаружи, но Le Miramar - это место, куда местные жители приходят в поисках лучшего буйабеса. И это привлекает знающих посетителей; актер Найджел Хейверс недавно заглянул на ужин. Или попробуйте превосходное плато с моллюсками. Мясоеды предпочитают утку в апельсине или превосходные стейки.

AM by Alexandre Mazzia

Вы не ожидали найти такой хороший ресторан на этой маленькой улочке, но вас ждет большой сюрприз в AM par Alexandre Mazzia. Только что награжденный звездой Мишлен, шеф-повар, который изначально работал в Le Ventre de l'Architecte, действительно пришелв свое. Обстановка простая, с открытой кухней; такие блюда, как скумбрия с сате и другие изобретательные, удачные сочетания обеспечивают фейерверк.

Le Rowing Club de Marseille

Ресторан, открытый для публики ежедневно, находится на крыше знаменитого Марсельского гребного клуба. Пройдите мимо серьезного тренажерного зала и всех трофеев, завоеванных клубом, прежде чем выйти к одному из лучших видов в Марселе.

Клуб расположен на холме и выходит окнами на форт Сен-Жан и MuCEM. Декор на террасе восхитителен: рядом со столами растут растения, весело раскрашенные столы и стулья, повсюду дерево. Хорошее меню с сочетанием рыбы и мяса, включая тапас и барбекю. Великолепно вечером, когда Марсель зажигается огнями.

Le Ventre de l'Architecte

Если вы поклонник Ле Корбюзье и 50-х годов, Le Ventre de l'Architecte - это место, где можно перекусить после прогулки по огромному комплексу. Он находится на третьем этаже «Сияющего города» Ле Корбюзье и обставлен культовой мебелью 1950-х годов от Якобсена. Это хорошее место для современной, изобретательной кулинарии. Именно в отеле, на который стоит обратить внимание как на место для ночлега.

Chez Madie-Les Galinettes

Chez Madie-Les Galinette - любимый ресторан автора в Марселе. Он имеет внутреннюю столовую с современными произведениями искусства на стенах и удобную открытую террасу. Нынешний владелец принял ресторан болеечем 20 лет назад. Обслуживание очаровательное, а еда на высоте. Специализируясь на провансальских блюдах, выбирайте либо рыбу, либо мясо; оба одинаково хороши.

La Boite a Sardines

Этот веселый ресторан, что неудивительно, происходит от названия La Boite a Sardines, или The Sardine Tin, известного своими морепродуктами и моллюсками, которые подаются свежими и, конечно же, не из консервной банки. Это весело и выгодно. Если вы посетите Дворец Лоншан и два его музея, вам обязательно стоит отправиться в это место.