Бресс, Франция и лучший в мире цыпленок

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:34

И вот мы в нашем маленьком Renault Clio путешествуем по проселочным дорогам Франции, когда гигантские цыплята, рекламирующие знаменитую poulet de Bresse, начинают появляться на гигантских плакатах. Да, даже Питер Малле отыскивал эти лакомства, которые с удовольствием кудахтали в сельской местности; мы бы пошли по его довольно крупным стопам.

Поиски начинаются

Но где найти типичного цыпленка Бресс в ресторане, если вы не провели исследования? Ах, вот в чем загвоздка. Мы ехали на юг к большому городу Бург-ан-Бресс по шоссе N479, но тут, словно по знаку высшей силы, увидели то, что искали: огромную курицу, нарисованную на вывеске перед рестораном под названием La Maison du Poulet de Bresse. Идеальный. Затем мы заметили туристический автобус, припаркованный рядом. Вы не можете иметь все.

Пройдя по улице, мы нашли Logis de France под названием Le Lion D'Or, комфортабельную недорогую загородную гостиницу в деревне Роменай, к северу от Бур-ан-Бресс, куда привозят цыплят. рынок. Номера стоили менее 50 евро, а в ресторане также подают Poulet de Bresse. (Совет: если вы ищете недорогое жилье, найдите баннер Logis de France.)

В тот вечер мы пошли в La Maison du Poulet de Bresse. Мы были единственными людьми в ресторане. Еда,впрочем, было великолепно. У меня был цыпленок по-бресски в соусе из сливок и сморчков, а у Марты был цыпленок в соусе из красного вина с яйцом сверху. Я не знаю, что было первым. Сандра и Рафаэль Дюкло управляют La Maison du Poulet de Bresse, и, на мой взгляд, они проделали отличную работу.

Да, они на вкус отличались от тощих цыплят, которых можно найти в пластиковом мешке в Safeway. Так и должно быть, поскольку наше исследование показало, что цыпленок Бресс во французском супермаркете стоил 17 евро. Отвесный. Но если вам нравится вкус курицы, оно того стоит.

К Брессским цыплятам относятся как к хорошему вину. У них есть наименование, конкретное место, откуда они происходят, и они относятся к определенной породе. Кроме того, они могут есть настоящую еду и гулять по сельской местности, и все это регулируется законом.

Romenay расположен в Южной Бургундии, в регионе Сона и Луара во Франции, к северо-востоку от города Макон. Париж находится в 392 км к северу, а Лион - в 74 км к югу. Этот регион представляет собой приятное место для посещения с небольшим количеством туристов и предлагает 20 замков, открытых для публики, шестьдесят музеев и несколько исторических и доисторических памятников. Соседние города на реках Сона и Сель довольно живописны, а в регионе популярны путешествия на баржах.

Вокруг Роменай: Деревня Куизери

Деревню Кюизери к северо-востоку от Роменай называют «Книжной деревней», потому что во многих магазинах средневекового города продаются книги - от первых изданий до предметов коллекционирования. Как ни странно, Кюизери не всегда был так склонен к книгам, это сталоVillage du livre в 1999 году, но сейчас в ней 10 продавцов книг и 4 книжных мастера (старые типографии, граверы и каллиграфы, специалисты по генеалогии и краеведческая выставка). Интересный отчет о книжных городах, из которых были взяты приведенные выше числа, см. в статье Пола МакШейна о книжных городах по всему миру для Мемориального фонда Уинстона Черчилля в Австралии.

В городе также есть ресторан для гурманов и отель на главной улице под названием Hostellerie Bressane, где подают изысканные блюда местной кухни и предлагают хорошо оборудованные номера по разумной цене. Есть также интересная церковь Нотр-Дам-де-Кюизери, построенная в 16 веке.