Ужин в Maxwell Food Centre, Сингапур

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:23

Бывший рынок Ким Хуа, возможно, оставил позади свои рыбные и мясные дни, но с 1986 года этот старый рынок нашел свое истинное призвание: подавать настоящую сингапурскую еду бесконечной и непрестанно голодной толпе местных жителей и туристов. как Maxwell Food Centre.

Здание рынка стоит здесь с 1935 года: теперь, когда его рыночных прилавков не было, их заняли более сотни прилавков с готовой едой, расположенных в три ряда под стальной крышей. Эффективный на вид, Maxwell Food Center не претендует на атмосферу или высокий класс: вместо этого он позволяет говорить о коллективной репутации своих самых продаваемых арендаторов.

Как туда добраться: Вы найдете продовольственный центр Maxwell Road в Чайнатауне; чтобы добраться туда, поезжайте на сингапурском MRT и сойдите на станции MRT Chinatown (NE4) - выберите выход A на Pagoda Street, идите по переулку, пока не дойдете до South Bridge Road. Пересекитесь, как только сможете, и идите на юг по Саут-Бридж-роуд, пока не дойдете до продовольственного центра Максвелл-роуд (направления к продовольственному центру Максвелл-роуд на Google Maps).

Почему Maxwell Food Center так популярен

The Maxwell Food Center принимает всех желающих – таксистов, студентов, офисных работников и туристов. У него нетрепутация туристической ловушки фестивального рынка Лау Па Сат или продовольственного центра Ньютона, несмотря на его расположение в самых горячих туристических точках. Некоторые из его киосков получили непреходящую известность благодаря ярким одобрениям таких знаменитостей, как Энтони Бурден и гид Мишлен.

Так что же отличает Maxwell Food Center от других торговых центров в Сингапуре? Сразу несколько факторов: некоторые менее звездные лоточники могут похвастаться и тем, и другим, но не всеми одновременно:

Central Chinatown location: Maxwell Food Center находится всего в нескольких минутах ходьбы от станции метро Chinatown и расположен на одной из главных артерий, проходящих через центральную часть Сингапура - South Bridge Road..

В этой части Чайнатауна много пешеходов: туристы передохнули от посещения магазинов и храмов возле улиц Темпл, Смит и Пагода, офисные работники от обеденного перерыва и работы.

Открыто в течение долгих часов: Место не работает круглосуточно, но вы можете быть уверены, что найдете что-нибудь поесть с 8 утра до 10 вечера в будние дни, и до 3 часов ночи в пятницу и субботу вечером.

Низкая стоимость: Удивительно для туристического центра, Maxwell Food Center умудряется удерживать цены на низком уровне. 3 сингапурских доллара - это текущая цена за дымящуюся чашку лор ми или би хун; тарелка попии обойдется вам всего в 1 сингапурский доллар. В Maxwell Food Center вы можете сытно поесть не дороже 6 сингапурских долларов, или около 4,75 долларов!

Известные торговые киоски: Замечательное количество киосков Maxwell Food Center превысилострогие стандарты среднего сингапурца в отношении хорошей еды: некоторые киоски прославились благодаря яркой поддержке знаменитостей (например, Tian Tian Chicken Rice заставил Энтони Бурдена в восторге от своего продукта).

Всемирно известный куриный рис от Maxwell Food Centre

Tian Tian Chicken Rice

Stall 10 & 11, Maxwell Food Centre

Открыт с 11:00 до 20:00 (раньше, если все билеты распроданы); выходной по понедельникамТел.: +65 9691 4852

Бурден полностью поддержал это предложение, и знаменитый путеводитель Мишлен согласился с ним: Tian Tian Chicken Rice (киоски 10 и 11) - просто лучший хайнаньский рис с курицей в Сингапуре, о чем свидетельствуют длинные очереди, ожидающие, чтобы купить этот продукт.

Куриный рис, подаваемый в этом прилавке, подается холодным, так как хайнаньский куриный рис сразу же окунается в ледяную ванну после варки. «святая троица приправ» - тертый имбирь, густой соевый соус и соус чили.

Tian Курица с рисом от Tian Tian нравится пуристам: каждый кусочек сочетает в себе тихий умами курицы с яркими вкусовыми акцентами, обеспечиваемыми приправами. Посетители могут смешивать и сочетать приправы по вкусу; окунаете ли вы курицу или сбрызгиваете ее курицей и рисом, может стать источником жарких споров среди друзей.

Если очередь слишком длинная для вашего урчащего желудка, отправляйтесь в Ah Tai Hainanese Chicken Rice (киоск 7), основанный бывшим шеф-поваром Tian Tian: за более короткое время ожидания вы получите сопоставимое блюдо изкуриный рис.

Другое Избранное Maxwell Food Center

После того, как вы закончите с куриным рисом Maxwell's, попробуйте другие классические блюда лоточника, если у вас еще осталось место:

Zhen Zhen Porridge (киоск 54) часто окружен длинными очередями голодных клиентов, но как только вас обслужат, вам понравится то, что вы получите: шелковистую миску рисовая каша с жареным луком-шалотом, ломтиками курицы, зеленым луком и столетним яйцом. Закажите рисовую кашу ю шэн, украшенную кусочками сырой рыбы. с 5:30 до 14:30, выходной по вторникам.

Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee (киоск 62) предлагает фучжоускую (фучжоускую) версию блюда с лапшой лор ми (на фото выше), украшенную свининой барбекю, рыбный пирог и ростки фасоли. Происходит кисло-соленый контраст, и вы рискуете устроить беспорядок, поглощая плоскую лапшу (при этом густой соус разбрызгивается по всей вашей одежде), но блюдо очень сытное, учитывая низкую стоимость. с 7:30 до 17:00.

В ресторане

Jin Hua Fish Head Bee Hoon (киоск 77) подают кантонский суп с лапшой из рыбьей головы. Бульон молочный, обогащен лапшой пчелиный хун, овощами, жареным луком-шалотом и овощами с каплей кунжутного масла. Каждая чаша готовится индивидуально для каждого покупателя, что объясняет постоянные длинные очереди перед прилавком. с 11:00 до 20:30, выходной по четвергам.