Рестораны Old Line в Новом Орлеане

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:16

Эти классические рестораны старого Нового Орлеана, где креольская кухня была в значительной степени развита и, безусловно, популяризирована, посещались поколениями жителей Нового Орлеана, чтобы увидеть и быть увиденными, традиция, которая почти не исчезла. Ценники могут быть выше среднего, но, безусловно, стоит посетить одно из этих прекрасных заведений хотя бы раз, чтобы насладиться их классической европейской элегантностью и их олдскульной кухней нового мира.

Ожидайте ослепительные винные карты, большие чеки за ужин, а также атмосферу и обслуживание, которые иногда намного лучше, чем сама еда, но если вы можете проникнуться духом, это почти всегда того стоит. Дамы, уместно все, от деловой одежды до официальной вечерней одежды. Мужчины: возьмите с собой пиджак и галстук, так как они обязательны в большинстве ресторанов из этого списка и обязательны в остальных.

Ресторан Антуана

Основанный в 1840 году Антуаном Альсиаторе, Antoine's является старейшим рестораном Нового Орлеана и остается в одной семье уже более 17 десятилетий. Он также считается старейшим семейным рестораном в США.

В 14 тематических столовых принимали президентов, пап и знаменитостей всех мастей, и они доступны как для частных вечеринок, так и для общественного питания. Скорее всего, вы будете сидеть в передней комнате (выможете запросить иное, если сделаете бронирование, хотя это может быть невозможно). Ваш официант, как правило, предложит вам посетить некоторые из неиспользуемых комнат после ужина, где есть впечатляющая коллекция памятных вещей Нового Орлеана и шоу-бизнеса. Во время тура следите за призраками - те, кто в курсе, клянутся, что они там.

Что заказать: Antoine's известен тем, что изобрел несколько классических блюд американской кухни, в том числе Oysters Rockefeller, которые обязательно должны стать вашим первым блюдом. В качестве основного блюда попробуйте Trout Meunière, Pompano Pontchartrain или выложитесь по полной с Chateaubriand на двоих.

На десерт закажите одно из презентационных блюд с фламбе, Baked Alaska или Cherries Jubilee, и фирменный горячий кофе с пряностями, Café Brulôt Diabolique.

Если вы хотите попробовать меню без полной отдачи, бар Hermes (отдельный вход по соседству) предлагает обширное барное меню из той же кухни и хорошие коктейли.

Ресторан Арно

Arnaud's был основан в 1918 году Арно Казенавом, известным как граф Арно, и с тех пор остается одним из основных продуктов французского квартала. Легенда гласит, что в ресторане Arnaud's обитают призраки - спросите своего официанта, и они почти наверняка расскажут вам одну или несколько леденящих душу историй.

Большинство вечеров джазовое трио Диксиленда развлекает гостей в Jazz Bistro, одном из двух общественных ресторанов. Фирменным залом является главный обеденный зал, в котором нет живого джазового трио (кроме воскресного джазового бранча). Наверху есть небольшой, но интересный музей Марди Гра, который стоит заглянуть.

Что заказать: Креветки Арно - любимые домашние блюда, как и множество классических креольских блюд из морепродуктов, но если шеф-повар Томми ДиДжованни предложит в этот вечер какие-нибудь специальные предложения, это часто отличный выбор. Они будут немного более дальновидными, чем многие классические произведения, которые хороши, но, конечно, не уникальны для Arnaud.

Если вам нравится атмосфера, но без большого чека за ужин, подумайте о том, чтобы заглянуть в бар French 75 в соседнем баре, который носит его название (попробуйте и другие вкусные коктейли, которые он предлагает), и закажите закуски из соблазнительного барного меню.

Broussard's Restaurant & Courtyard

Джозеф Бруссар и его невеста Розали Боррелло открыли свой ресторан в семейном особняке Боррелло в 1920 году, где с самого начала подают изысканные блюда креольской кухни. Главный обеденный зал, The Napoleon Room, прекрасен, и соседние столовые тоже очаровательны.

Настоящей изюминкой является великолепный внутренний двор. Заранее забронируйте столик во дворе, если это возможно, и если есть возможность подождать столик снаружи, подождите. Воистину, это потрясающе.

Что заказать: Вы не ошибетесь ни с одной из классических блюд в меню, особенно с рыбными блюдами с их исключительно насыщенными соусами. Крабовые котлетки одни из лучших в городе.

Дворец командующего

Расположенное далеко от Французского квартала, в Гарден Дистрикт, гигантское бирюзовое здание, в котором находится Дворец Командора, изначально было построено как таверна и салон в 1880 году. Оно быстро стало рестораном с международной известностью.

Знаменитые шеф-повара, такие как Эмерил Лагассе и Пол Прюдом, прошли через почтенную кухню здесь, и сама еда, как правило, лучшая из всех предложений в этом списке, с меню, которое на самом деле регулярно меняется (на основе классических Креольские блюда) в руках шеф-повара Тори Макфейла.

Что заказать: попробуйте классические блюда, такие как черепаховый суп и домашнее гамбо, но не бойтесь попробовать более уникальные части меню: антилопа, перепел, улитка и поросенок недавно украсили меню.

Если вы находитесь поблизости (кладбище Лафайет № 1 находится прямо через дорогу), обед специальное предложение - два блюда менее чем за 20 долларов, плюс мартини за 25 центов (да, вы правильно прочитали) - один из лучшие предложения ресторанов для гурманов в мире. Завершите любую трапезу хлебным пудингом-суфле, возможно, лучшим, что вы когда-либо пробовали.

Galatoire's

Посреди шумной улицы Бурбон-стрит ресторан Galatoire's выделяется как отголосок более ранней эпохи (он был основан в 1905 году на месте ресторана, существовавшего с 1830 года) среди ряда полос клубы и туристические бары. Тем не менее, это заведение, а еда и декор символизируют высококлассную французскую креольскую кухню.

Galatoire's - это место, где можно пообедатьПо пятницам (вам понадобится предварительный заказ, если вам посчастливится его получить) - будьте готовы обедать и смотреть на людей в течение нескольких часов.

Что заказать: Картофельное суфле представляет собой восхитительные хрустящие шарики, а Poisson Meunière Amandine сочетает в себе два классических блюда новоорлеанской кухни в одном декадентском рецепте. Также вкусны крабовое мясо сарду и курица клемансо. На десерт подойдет пудинг из бананового хлеба.

Tujague's

Второй по возрасту ресторан в Новом Орлеане, Tujague's (произносится как «двухэтажный») открылся в 1856 году как салон и ресторан, где подавали простые блюда, такие как ремулад из креветок и говяжья грудинка, для докеров и торговцев с рынка. Французский рынок. Эта достопримечательность находится прямо напротив улицы Декейтер. С годами он переходил из рук в руки и продвигался все выше и выше по служебной лестнице. Его расположение делает его немного туристической ловушкой, но, тем не менее, его история делает его стоящей остановкой.

Что заказать: Tujague's предлагает ежедневное табльдот меню из шести блюд (если вы не хотите пользоваться полным обслуживанием, вы можете заказать меньшие порции и несколько альтернативных блюд, в том числе примечательную грудинку po' boy в отличном баре).

Меню стоит около 50 долларов на человека и предлагает ограниченный, но вкусный выбор классических блюд, всегда начиная с домашнего классического ремулада из креветок и предлагая знаменитую грудинку в качестве основного блюда. Выпейте кузнечика, если они вам нравятся; они были изобретены здесь.