Краткая история знаменитого кафе дю Монд в Новом Орлеане

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:16

Café du Monde - самая известная в мире кофейня и заведение Нового Орлеана. Кафе Café du Monde, расположенное в конце Французского рынка и на углу площади Джексон во Французском квартале Нового Орлеана, предлагает хрустящие бенье и сливочное кофе с молоком с 1862 года.

Подлости

Café du Monde уже давно является обязательным местом посещения для любого посетителя Нового Орлеана, но стоит ли оно такой шумихи? Одним словом: да. Меню в этой культовой забегаловке почти не изменилось со времен Гражданской войны: кофе, бенье, горячий шоколад, молоко, свежевыжатый апельсиновый сок и более поздние добавления кофе со льдом и газированных напитков. В быстро меняющемся современном мире, где мы постоянно вынуждены принимать решения, старомодное Café du Monde упрощает жизнь. Таким образом, это хорошее введение в атмосферу Нового Орлеана, где все, вероятно, немного менее беспокойно, чем дома.

Напиток на заказ – это, конечно же, кофе с молоком, горячий кофе с добавлением теплого молока (хотя возможен вариант и cafe noir – черный кофе). Кофе здесь нарезают цикорием (корень эндивия), местная традиция началась во время блокады Гражданской войны, когда кофе был в дефиците. Цикорий более горький, чем кофе, но менее кислый. Обжарка насыщенная и темнаяно без интенсивной кислотности стандартной французской обжарки. В нем также меньше кофеина, чем в чашке обычного кофе, так что выпейте две для максимальной бодрости.

Главной достопримечательностью являются бенье. Хрустящие снаружи, мягкие внутри и посыпанные сахарной пудрой, они - лучший кусок жареного теста, который вы когда-либо пробовали. Они приходят в порядке трех, горячие из фритюрницы, с сахарной пудрой, мягко тающей в блеске масла на их поверхности. Съешьте их, как только ваш язык сможет их усвоить - горячая липкая липкость в сочетании с хрустом поверхности - это наслаждение текстурой. Легко съесть три в одиночку, и, честно говоря, почему бы и нет?

Качество кофе и бенье остается стабильным столько, сколько кто-либо себя помнит, а вид на Джексон-сквер из-за столиков легендарен. Однако нельзя сказать, что кафе не лишено недостатков. Обычно здесь многолюдно, особенно во время завтрака, и сахарная пудра, кажется, оставляет липкий блеск на всем - на полу, на стульях, на столах. Ванные комнаты обычно не очень хорошие, а обслуживание резкое. Тем не менее, ни одна из этих вещей не является на самом деле нарушителем условий сделки, насколько я понимаю, и я, безусловно, держу Café du Monde в своем списке must-visit, особенно для тех, кто впервые посетителей города.