Отзыв о Gallopin Brasserie в Париже

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:16

Традиционный парижский ресторан, завоевавший солидную репутацию одного из лучших в городе, предлагает классическую французскую кухню в потрясающем обеденном зале Belle Epoque рубежа 20-го века. Цены тоже умеренные. Этот французский ресторан средней ценовой категории - хороший выбор, если вы хотите потренировать мышцы гурмана и расширить свой вкус, не нарушая при этом свой бюджет.

Почему вам это может понравиться:

• В Gallopin подают вкусные и простые блюда французской пивной по разумным ценам
• Отличное и дружелюбное обслуживание
• Декор Belle Époque по всему ресторану переносит вас в ушедший Париж

Почему это может быть не для вас:

• Меню не особенно подходит для вегетарианцев
• Фиксированные меню предлагают только несколько вариантов
• Те, кто предпочитает суету и волнение, могут найти здесь слишком спокойную атмосферу

Первые впечатления:

Подруга из Франции порекомендовала Gallopin после того, как я сказал ей, что ищу превосходную, но недорогую французскую кухню в стиле брассери. Это был трудный заказ. И я, конечно, не ожидал каких-то излишеств, учитывая ее обещание, что это не будет слишком тяжело для моего бюджета.

Представьте себе мое удивление, когда я вошел в Gallopin изот совершенно серой Биржевой площади (площади фондового рынка), любимого места инвестиционных банкиров, я оказался в очаровательном Париже примерно 1900 года.

Пивной бар Grands-Boulevards был впервые открыт в 1876 году, а затем был отремонтирован для Всемирной выставки 1900 года, которая привлекла в город тысячи посетителей со всего мира. В Gallopin есть большой бар из красного дерева, латунные люстры и перила, и, что самое главное, одни из самых замечательных витражных фресок, которые я когда-либо видел. Мягко-розовые и желтые росписи освещают столовую теплым мечтательным светом и выходят в лиственный сад. Зеркала, расположенные вокруг грандиозной столовой, усиливают эффект. Это атмосферный и романтический парижский ужин в лучшем виде.

Меню

На этом прелести могли бы и закончиться, но не стали. Владельцы Мари-Лор и Жорж Александр, а также шеф-повар Дидье Пиатек предлагают свежеприготовленные рыночные ингредиенты в элегантно оформленных традиционных блюдах, добавляя изюминку эклектики и современности к старым фаворитам.

Некоторые примеры из меню включают:

• Стейк с тушеным цикорием и апельсиновым маслом
• Жареное филе утки с тимьяном и картофельной крошкой
• Салат Нисуаз со слегка обжаренным тунцом
• Свежие блюда из морепродуктов

Десерты, все аппетитные, включают Belle Hélène (вареная груша, облитая горячим шоколадным соусом) и бриошь в стиле французских тостов с карамельным соусом из соленого масла и ванильным мороженым..

Поскольку на кухне предпочитают сезонные ингредиенты,меню часто меняется. Вы можете заказать a la carte, но я рекомендую фиксированное меню для первого посещения. Полное меню включает закуску, основное блюдо, десерт и полбутылки Mouton Cadet (красного или белого цвета).

Любители более легкого аппетита могут выбрать закуску и основное блюдо или основное блюдо и десерт.

Мой полный обзор:

После того, как наш слегка ироничный, но очень дружелюбный официант провел нас к нашему столику, мы начали трапезу с кирса: классический аперитив (напиток перед ужином), приготовленный из белого вина и сиропа из черной смородины.

Как любитель морепродуктов, я выбрал террин из лосося (близкий к паштету) с яйцами мимозы в качестве первого блюда. Лосось деликатно приправлен и тает во рту.

Основное блюдо, красная кефаль с овощной лазаньей и соусом песто по-провансальски, было одинаково восхитительно. Кефаль, близкая к красному луциану, имеет более маслянистую и нежную текстуру и очень свежая. Лазанья, хотя ничего особенного, была достаточно вкусной.

Два моих компаньона, страстные плотоядные, оба наслаждались традиционной фуа-гра и лакированным филе свинины миньон с гратеном из сладкого картофеля.

Сладкая концовка

На десерт я придерживался традиции и заказал крем-брюле с бурбонской ванилью. Я не был разочарован. Крем-брюле соответствовал своей идеальной форме: наполовину твердый, наполовину сочащийся заварной крем под идеально карамелизированной сахарной корочкой, которая трескается, как тонкое стекло под ложкой.

Как добраться и практическая информация

Ресторан расположен в центре, на площади перед Биржей (Фондовая биржа) и всего вв нескольких минутах ходьбы от парижской Оперы Гарнье и Пале-Рояля.

• Адрес: 40, Rue Notre Dame des Victoires, 2-й округ
• Метро/RER: Bourse (линия 3) или в десяти минутах ходьбы от Оперы (линии метро 3, 9; RER A)
• Телефон: (+33)142 364 538
• Ценовой диапазон: Актуальные меню и цены смотрите здесь
• Часы работы: С понедельника по воскресенье, с 12:00 до 00:00
• Напитки: Полный бар и карта вин
• Кредитные карты: Принимаются все основные кредитные карты

Посетить официальный сайт

Обратите внимание: хотя цены и другие сведения об этом ресторане были точны на момент публикации, они могут быть изменены в любое время.