6 лучших гастрономических путешествий по Калифорнии

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:15

Калифорния хорошо известна как один из самых гурманских штатов в стране, поэтому сузить список лучших гастрономических путешествий штата – непростая задача. Но мы выбрали шесть лучших гастрономических впечатлений в Калифорнии - это то, что обязательно должен попробовать каждый гурман-путешественник при посещении Калифорнии.

Выберите рестораны Мишлен в районе Сан-Франциско

Сан-Франциско уступает только Нью-Йорку по количеству ресторанов, отмеченных звездами Мишлен. Рестораны с рейтингом Мишлен варьируются от недорогих ресторанов Bib Gourmand, где еду можно купить менее чем за 40 долларов, до высоко оцененной французской прачечной с тремя звездами, которая часто считается одним из лучших ресторанов в стране.

Будьте готовы платить бешеные деньги за трехзвездочные рестораны, а Eater SF оценивает Saison, один из трехзвездочных ресторанов, как самое дорогое место в городе; Билл Аддисон из Eater потратил 864 доллара на еду только для себя, после коктейлей, винных пар, налогов и чаевых за еду, хотя он решил, что это был один из лучших приемов пищи в его жизни.

В 2016 году в городе было 50 ресторанов, отмеченных звездами, из них 5 ресторанов с тремя звездами и 74 ресторана Bib Gourmand. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о ресторанах 2016, отмеченных звездами Мишлен вСан-Франциско.

Направляйтесь на виноградники

Калифорния является домом для лучших винодельческих регионов Америки, с ее сухим солнечным климатом, идеально подходящим для зинфанделей и каберне совиньонов. Большинство думает о долине Напа и Сономе, но также приятно посетить Мендосино, Пасо-Роблес, горы Санта-Крус и предгорья Сьерры. Каждый регион ориентируется на определенные виды вин, в зависимости от своего климата, и достаточно легко проехать по красивому штату, блуждая по винодельням, как вам заблагорассудится.

Вот список вин, которые особенно хороши в каждом регионе:

• Долина Напа: Каберне Совиньон. Самые дорогие сорта Каберне в стране производятся в долине Напа, а стоимость премиальных бутылок может варьироваться от 150 до 200 долларов.
• Долина Сонома: Зинфандельс. Фруктовые и перечные вина Зинфандель хорошо известны в Соединенных Штатах, а Рэйвенсвуд и Фрэнсис Коппола являются одними из крупнейших производителей в регионе.
• Мендосино: это один из самых уединенных винодельческих регионов Калифорнии, где проживает самая большая группа производителей органических вин в стране. Попробуйте Гевюрцраминер и Пино Нуар, а также уникальные органические сорта.
• Пасо Роблес: Хотя этот регион известен своим историческим сортом винограда Зинфандель, этот регион стал более известен своими сортами, включая первый Сира, выращенный в Калифорнии.
• Горы Санта-Крус: попробуйте Мерло и Пино Нуар в этом прекрасном месте в горах Санта-Крус.
• Предгорья Сьерры: Зинфандель - ваш лучший выбор в этом жарком климате, хотя Вионьетакже хорошие варианты в этом регионе.

Если вы отправляетесь на дегустацию вин в Калифорнию, изучите информацию заранее, потому что не на каждой винодельне есть открытые дегустационные залы, а некоторые винодельни предлагают гораздо лучший сервис, чем другие.

Побалуйте себя гастрономическими фестивалями

Калифорния принимает у себя одни из самых интересных и необычных гастрономических фестивалей в стране, в основном потому, что здесь производится так много удивительных продуктов. Посетите эти уникальные гастрономические фестивали:

• Фестиваль трюфелей в Напе: лучшие трюфельные повара страны собираются вместе, чтобы попробовать дорогие грибы, с набегами на дикие грибы, рынками трюфелей и ужинами.
• Холтвиллский фестиваль моркови: Некоторое время назад Холтвилл был мировой столицей моркови. Хотя он больше не может претендовать на этот титул, город по-прежнему каждый год устраивает веселый фестиваль моркови.
• Фестиваль еды и вина в Пеббл-Бич: Фестиваль еды и вина в Пеббл-Бич - это главный фестиваль еды и вина в Калифорнии, на который съезжаются знаменитости со всей страны, чтобы рассказать другим о еде, вине и эпикурейской культуре.
• Калифорнийский клубничный фестиваль: Калифорнийский клубничный фестиваль - один из главных гастрономических фестивалей страны, на котором подают все, что связано с клубникой: от клубничной пиццы до клубничных начос и домашних клубничных коржей и клубничных блинчиков.
• Gilroy Garlic Festival: Gilroy Garlic Festival - один из самых известных и необычных фестивалей в Калифорнии. Никаких поцелуев после этого фестиваля, но есть много чесночных угощений, в том числе знаменитый чесночный лед Гилрой.сливки.

Выберите вместо пива

Если вы предпочитаете хороший стаут каберне, в Калифорнии есть множество пивоварен, которые предлагают экскурсии и мероприятия. Посмотрите некоторые из этих туров здесь:

• Экскурсия по фабрике Anheuser-Busch, Фэрфилд: перекусив драже, отправляйтесь на экскурсию по фабрике Anheuser-Busch, где вы сможете узнать больше о том, как варится Budweiser, или принять участие в других мероприятиях, включая музыкальные и вечера искусства.
• Пивоварня Firestone Walker, Пасо-Роблес: Firestone Walker предлагает короткие 30-минутные экскурсии, которые проводят гостей по действующей пивоварне и заканчиваются в ресторане Taproom, где гости могут сочетать пиво с едой.
• Сьерра-Невада, Чико: Сьерра-Невада предлагает несколько различных типов туров по пивоварне. Вы можете попробовать их 90-минутный тур по пивоварне, который знакомит гостей со всем процессом производства пива, летний тур по устойчивому развитию, который фокусируется на усилиях компании в области альтернативной энергетики, углубленный 3-часовой тур Beer Geek и 2-часовой инженерный тур. демонстрация внутренней работы производственных систем компании.

Попробуйте тур по фабрике или производству

Калифорния - очень интересное место, где можно совершить экскурсию по фабрике и посмотреть, как на самом деле готовится наша еда. Вот некоторые из наших лучших вариантов туров по пищевым фабрикам в Калифорнии:

• Пекарня Boudin, Сан-Франциско: пекарня производит знаменитый в Сан-Франциско хлеб на закваске, а ее флагманский магазин площадью 26 000 квадратных футов на Рыбацкой пристани - это забавное место, где можно провести несколько минут, наблюдаяпекари пекут хлеб.
• Тур по фабрике Jelly Belly, Фэрфилд: Экскурсия по фабрике Jelly Belly - это увлекательный способ увидеть, как делаются любимые в Америке мармеладки. Если вы приедете сюда осенью, вы также сможете увидеть, как делают конфетную кукурузу, поскольку компания Jelly Belly производит конфетную кукурузу.
• Cowgirl Creamery: Cowgirl Creamery предлагает урок Cheese 101 за 5 долларов, который включает в себя подробное представление о приготовлении творога и возможность попробовать все их сыры. Это очень популярный урок, поэтому записывайтесь на него заранее!
• Terranea Кулинарный опыт от земли до моря: Хотя это не традиционный тур по производству или фабрике, великолепный курорт Terranea предлагает уникальный пакет «Кулинарное погружение от земли к морю», где гости проводят 3 дня, изучая все кулинарные предложения Terranea, от ее оранжерея с морской солью, 8 ресторанов и ресторан Калифорнийского побережья от шеф-повара.

Ешьте в самых известных заведениях Калифорнии

Калифорния является домом для некоторых из самых известных ресторанов страны, где подают культовые блюда:

• Шоколад Ghirardelli на площади Ghirardelli Square: Вы можете попробовать культовый шоколад в 3 разных местах на площади Ghirardelli Square, в том числе попробовать мороженое Ghirardelli с горячим шоколадом, налитым сверху.
• Pink's Hot Dogs: Pink's - голливудская легенда, которая уже более 76 лет предлагает чили-доги, гамбургеры и огромные порции. Хот-доги Пинк теперь подаются по всему Лос-Анджелесу, но самое известное место - Ла-Бреа и Мелроуз.знаменитости, местные жители и посетители обнимаются, чтобы взять хот-дог.
• In-n-Out: гамбургеры In-n-Out считаются одними из лучших гамбургеров быстрого питания в стране, и эксперты говорят, что вы должны заказывать их гамбургеры и картофель фри в «зверином стиле» с котлетой, приготовленной на гриле с горчицей., дополнительная заправка «Тысяча островов» и дополнительные соленые огурцы.
• Пекарня Boudin: Похлебка из моллюсков в миске на закваске – это первое, о чем думает большинство людей, когда думают о кухне Сан-Франциско. Хотя похлебка из моллюсков является северо-восточным блюдом, похлебка приобретает особый вкус с теплой миской для хлеба на закваске от пекарни Boudin.
• Димсам в Yank Sing: хотя в Калифорнии есть много мест, где можно купить димсам, Yank Sing в Сан-Франциско предлагает одни из самых исключительных димсамов в городе.
• Корейские тако на Kogi BBQ: В 2008 году шеф-повар Рой Чой представил новую концепцию фудтраков, объединив мексиканские и корейские блюда в корейские тако. Первоначально фургоны с едой с трудом привлекали клиентов из-за необычных сочетаний вкусов, но после работы с блоггерами о еде, чтобы распространить информацию, корейский бизнес тако пошел в гору. Сегодня у Kogi BBQ есть парк грузовиков K-taco, два ресторана и место в аэропорту Лос-Анджелеса.