11 лучших кофеен в Сиэтле

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:09

Starbucks и Seattle’s Best Coffee широко распространены в Сиэтле и Такоме. Обе компании были основаны в Сиэтле, и, несмотря на то, что они все еще обладают уникальным сиэтлским колоритом, эти компании стали крупным бизнесом. Для местных жителей кофейня в Сиэтле - это гораздо больше, чем крупный бизнес, а именно местные кофейни и небольшие сети. Действительно, нет ничего лучше, чем пиво местной обжарки. Хотя кофейные зерна выращивают не только на Тихоокеанском Северо-Западе, местные обжарщики выигрывают от обжарки небольшими партиями, а также от отношений с обжарочными заводами и клиентами. Многие местные обжарочные заводы также уделяют особое внимание справедливой торговле, торгуя напрямую с фермерами и закупая органические кофейные зерна, что делает их кофе более привлекательным для социально и экологически сознательных посетителей.

Кафе Аллегро

В городе, заполненном до краев кофейными вариантами, Café Allegro уникален тем, что только он носит звание старейшего эспрессо-бара Сиэтла. Вот так. Это должно было где-то начаться, и оно началось прямо здесь - в уютном магазинчике рядом с Вашингтонским университетом. Зерна обжариваются прямо в магазине, который расположен в здании 1909 года и был выбран основателем Дэйвом Олсеном из-за его близости к одному из самых оживленных входов в UW. Сегодня это атмосферное место, где можно выпить эспрессо.и выпечка среди студентов, деловых людей и любителей кофе.

Caffe Umbria

Caffe Umbria названа в честь региона Умбрия в Италии, откуда родом семья Биззарри и где они начали обжаривать кофе в 1940-х годах. Сегодня главным обжарщиком Caffe Umbria является Эмануэле Биззарри, представитель третьего поколения обжарщиков кофе. Этот многолетний опыт делает Caffe Umbria уникальным. «Все наши сорта кофе представляют собой смеси, что означает объединение различных сортов зерен для создания уникального и сбалансированного вкусового профиля в каждом из наших сортов кофе», - говорит Джесси Суини, соучредитель и вице-президент по продажам. «Купажирование также позволяет из года в год сохранять стабильный профиль, чего нельзя сказать о кофе одного происхождения». Caffe Umbria использует бобы со всего мира, но в основном из Южной и Центральной Америки.

Caffe Vita

Caffe Vita работает с фермерами по всему миру в рамках движения Farm Direct, отыскивая исключительные сорта кофе и фермы, которые придерживаются строгих критериев, а именно: фермерам хорошо платят, кофе выращивается устойчиво и без химикатов., и что фермеры хорошо относятся к работникам и платят им. Представители Caffe Vita выезжают на фермы по крайней мере один раз во время сбора урожая, чтобы убедиться, что все эти требования соблюдены. Бобы обжариваются на старых ростерах Probat и Gothot, и есть несколько кафе в Сиэтле, на юге в Олимпии и Портленде, а также по одному в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе! Помимо кафе Витакафе, кофе Caffe Vita продается оптом, а обжарка сотрудничает с другими кофейнями.

Fonte Coffee

Fonte Coffee - одна из лучших кофеен в Сиэтле, список клиентов которой подтверждает это, включая Wynn и Mirage в Лас-Вегасе, отели W, Google и отели Four Seasons! Пиво привлекло внимание всей страны своим качеством, но также получило высокие оценки на местном уровне как прекрасный микро-кофе - уникальная линия для Fonte, которую следует продвигать, и она делает это успешно. Фонте также уделяет особое внимание закупкам напрямую у производителей фасоли, которые выращивают фасоль устойчивым образом. Обжарку курирует мастер-обжарщик Стив Смит, а обжарки доставляются клиентам в течение 24 часов после обжарки, что гарантирует свежесть кофе в любом месте.

Victrola Coffee Roasters

Victrola начиналась в 2000 году как местное кафе в стиле 1920-х годов. К 2003 году Victrola отважилась на эксперименты с обжариванием собственных зерен, а остальное стало историей! Сегодня Victrola является одним из самых популярных местных обжарщиков и доступен во многих местных кафе, сотрудничающих с обжарочным заводом, а также в кафе Victrola. Компания обжаривает зерна, выращенные в лучших регионах мира по выращиванию кофе, от Южной и Центральной Америки до Восточной Африки и Индонезии, и работает с каждым из них, чтобы выявить лучшие характеристики. Кафе и кофе привлекли внимание страны и местного населения. По средам в 11 утра Victrola Roastery and Café на Пайк-стрит предлагает бесплатные публичные каппинги, которые сочетают в себе демонстрацию пивоварения и дегустацию кофе. Вы почувствуете вкус. Вы научитесь. Вы не ошибетесь.

Zoka Coffee

Основанная в 1996 году выпускником Вашингтонского университета по имени Джефф Бэбкок, Zoka разветвилась в нескольких местах, но по-прежнему уделяет особое внимание сообществу - от местного сообщества до более широкого сообщества, в которое переплетаются сотрудники, клиенты и фермеры.. Во всех заведениях Zoka есть бесплатный Wi-Fi, и вы всегда можете пообщаться. Кофе Zoka обжаривается небольшими партиями, а зерна тщательно отбираются. Zoka работает на основе семейной прямой торговли, что означает, что компания знакомится с фермерами, выращивающими бобы, с которыми она работает, и даже посещает фермы по всему миру не реже одного раза в год..

Эспрессо Виваче

Espresso Vivace обжаривает кофейные зерна в северо-итальянском стиле с 1988 года, что делает его одним из старейших кофейных заведений Сиэтла. Таким образом, у него есть опыт приготовления действительно прекрасной чашки эспрессо, и обратите внимание, что здесь вы не найдете капельного кофе. Это все эспрессо, все время. Компания Espresso Vivace, основанная бывшим метеорологом Boeing Дэвидом Шомером и экспертом по ремонту компьютеров Женевой Салливан, начинала с одной кофейной тележки и произвела большой фурор в отрасли, популяризировав латте-арт, а Шомер написал «Кофе эспрессо: профессиональные методы», одну из ведущих книг по эспрессо в мире. Так что будьте уверены - здесь вы можете рассчитывать на изумительный кофейный напиток.

Маленькие Одфеллоу

Elliott Bay Book Company - главный независимый книжный магазин Сиэтла, но просмотр книг - не единственное занятие в священных стенах этогобольшой книжный магазин. Вы также можете насладиться чашечкой кофе в Little Oddfellows, кофейне, спрятанной в магазине. Little Oddfellows не жарит собственные зерна, а предлагает кофе из Caffe Vita. Этот входит в список как за прекрасный выбор зерен, так и за уникальную атмосферу, потому что есть что-то превосходное в том, чтобы потягивать горячий напиток в книжном магазине.

Туго Кофе

Tougo Coffee - это то место, куда стоит пойти, если вы хотите погрузиться в атмосферу сообщества в первоклассном соседнем кафе. Первоначальное расположение во все более облагораживающемся Центральном районе уютно и дружелюбно, а также имеет специальный бонус в виде игровой площадки для детей. Позвольте малышам выплеснуть свои глупости, пока вы потягиваете напиток. Tougo выбирает бобы у нескольких обжарщиков, которые ценят этические методы ведения сельского хозяйства, справедливые цены и отношение к своим фермерам.

Королевский кекс

Да, вы правильно прочитали. В этом названии написано «кекс» вместо «кофе», но пусть это вас не останавливает (как будто так оно и есть!) Cupcake Royale действительно известен своими разнообразными кексами, но во всех заведениях этого магазина кексов также подают напитки эспрессо. и капельный кофе, приготовленный из кофейных зерен Stumptown. Так что, если вам не хватает горячего напитка, а также чего-нибудь сладкого, это ваше место.

Милстед и Ко

Расположенный во Фримонте, недалеко от знаменитого и гигантского ресторана Fremont Troll, ресторан Milstead & Co отличается от обычной кофейни атмосферой – светлой и яркой, с большими окнами, современным и индустриальным шиком.декор, много сидячих мест, а также в помещении и на открытом воздухе (если позволяет погода).