12 лучших ресторанов Колумбуса, штат Огайо

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:03

Кулинарная сцена в столице Огайо невероятно эклектична, и множество творческих поваров и рестораторов соревнуются, чтобы оставить свой след в удивительно разнообразной и дерзко экспериментальной кулинарной атмосфере. Пятьдесят лет назад Колумб был городом, где продавали мясо и картошку, но его молодые и все более иностранные жители теперь требуют гораздо большего, особенно потому, что свежие продукты буквально за пределами города делают «от фермы до стола» простым делом. От тапас до турнедо, от блинных шариков до фисташкового дукка - в Колумбусе найдутся вкусы на любой вкус.

Амвросий и Ева

Нью-Йорк Таймс недавно назвала владельцев Эмброуза и Евы, Мэтта Хегганса и Кэти Рандаццо, «молодыми шеф-поварами-выскочками», которые готовят удобную еду, вдохновленную семейными рецептами. Уютное пространство украшено семейными фотографиями на всех стенах, а меню наполнено такими утешительными блюдами, как курица с клецками, говядина-а-рони и даже жареный бутерброд с колбасой. Но это не обычная комфортная еда. Уникальные штрихи, такие как карри из корня сельдерея в свиных ребрышках, дукка с фисташками в Hearts of Palm или взбитый клен и перец, выложенные сверху кукурузного хлеба, делают эту еду особенной. Амвросий и Ева - место, гдевы ловите себя на том, что с тоской смотрите на то, что стоит на соседних столиках, и думаете: «Что это? Можно мне немного?»

Барселона

С витражами и башней наверху, здание, в котором находится Барселона, является таким же историческим, как и окружающий его район Немецкая деревня. В прошлой жизни это был бар Deibels с парой дорожек для боулинга и легендарной аккордеонисткой по имени Эстер. Массивный дубовый бар, оловянные потолки и открытые кирпичные стены остались с тех времен, но в настоящее время Барселона представляет собой высококлассное заведение, где подают риффы испанской кухни. В постоянно меняющемся меню есть тапас, более сытные основные блюда и несколько сытных паэльй. Благодаря частым мероприятиям, таким как дегустации вин и сангрии, кулинарные мастер-классы и живая музыка, Барселона является оживленным местом для ужина.

Basi Italia

Обед в Basi Italia похож на ужин в большой большой семье итальянской бабушки, и только 38 мест гарантируют близость. В тенистом внутреннем дворике и баре под открытым небом в теплое время года могут разместиться еще 66 посетителей. Владельцы Джон Дорнбак и Триш Джентиле создают блюда итальянской и средиземноморской кухни с 2003 года. «Баси» - это их интерпретация итальянского слова «базовый», и это то, что они подают - простые, неприхотливые блюда, которые, тем не менее, являются взрывом вкуса. Показательным примером является крем-брюле с пармезаном, как и их популярный Zucchini Pronto, который подается просто нарезанным соломкой цуккини.с жареным миндалем и пекорино. Итальянские стойкие блюда, такие как пармезан из баклажанов, всегда есть в меню, но то, что подается, сильно зависит от щедрости ферм Огайо.

Комуна

Совладельцы Джо Галати и Брук Майкут открыли Comune, надеясь создать заведение, где единомышленники смогут собраться вместе, чтобы насладиться вегетарианской кухней или, как они любят выражаться, «передовой» едой. На весьма философском веб-сайте ресторана Галати и Майкут говорят о «силе еды соединять нас друг с другом… и с миром». Но посетители обычно думают о вкусе, а не о философии, когда они поглощают огромные тарелки аппетитных блюд, приготовленных из сезонных ингредиентов, таких как бутерброд с жареным корнеплодом, торта из сладкого картофеля или Pantry Love: набор маринованных овощей. Даже простой Bread and Spread далеко не прост, его ферментированное тесто запекается до консистенции, похожей на наан. Меню напитков столь же заманчиво, с «эликсирами», обладающими целебными свойствами, такими как Comune Tonic с корой хинного дерева для улучшения пищеварения или их полевой смесью Pet-Nat, которую Майкут назвал «крутой младшей сестрой шампанского».

Лиса на снегу

Каждое утро толпы людей собираются в переоборудованном гараже в районе Итальянской деревни, но они приходят не для того, чтобы полюбоваться индустриальной атмосферой. Именно вкусная и красивая выпечка, сложенная на высоте, сделала Fox in the Snow известной на карте с момента ее открытия в 2014 году. Искусные смеси включают в себя кексы, круассаны, галеты и липкие булочки, приготовленные на месте в помещении для выпечки, которое можно увидеть за длинной линией окон. Среди пикантных блюд есть сэндвич с яйцом, беконом, ветчиной и швейцарским пирогом со сливочным соусом из дижона. Напитки с кофеином включают в себя все обычные подозреваемые и другие угощения, такие как кофе со льдом в Новом Орлеане. Эта потрясающая пекарня так быстро стала настолько популярной, что уже открыла две дочерние точки в Немецкой деревне и высококлассном Нью-Олбани.

Каталина

Katalina’s известен своими блинными шариками: угощения с начинкой на ваш выбор Nutella, dulce de leche или тыквенно-яблочным маслом и подаются с беконом. Смеси настолько неотразимы, что за 10 лет работы Katalina's было продано более 1 миллиона! Тем не менее, не пропустите все остальное в инновационном меню, описанном на его веб-сайте как «латиноамериканское с южным уклоном» с выбором, включая Chile Relleño À Go Go, Pimento Please Toast и отмеченный наградами Mazatlan Slow-Roasted. Сэндвич со свининой и яйцом. Размещенный в отреставрированной столетней автозаправочной станции, отель Katalina в Викторианской деревне является настолько популярным местом для завтрака и обеда, что даже в разгар зимы у дверей крошечного заведения обычно выстраиваются очереди. Только что открывшееся и гораздо более крупное второе заведение вРайон Клинтонвилль уже пользуется такой же популярностью. Предупреждаю: отправляйтесь к Каталине на завтрак и, возможно, захотите вернуться на обед в тот же день!

М в Миранова

M, как местные жители называют флагманский ресторан изысканной кухни ресторатора Кэмерона Митчелла в центре города, заслуженно отмечен четырьмя бриллиантами AAA за сочетание современной американской и тихоокеанской кухни. Шикарная столовая имеет прозрачные занавески между множеством столов и высокие окна от потолка до пола, из которых открывается один из лучших видов на центр города и набережную Шиото в городе. Красиво оформленный бар предлагает одно из лучших в городе предложений «счастливого часа» с инновационными коктейлями, которые можно подавать в лампочке или в виде сферического кубика льда с дикой орхидеей. M's только что открылся после масштабной реконструкции с полностью обновленным меню. Популярные блюда, такие как банка королевского краба и закуски из омаров и морского окуня, остались, но было добавлено множество новых блюд, которые являются одновременно отличительными и восхитительными.

Момо Гар

Momo Ghar - крошечный ресторан непальских пельменей рядом с прилавком с морепродуктами в международном супермаркете Saraga. Это не более двух столов и крошечная стойка, выходящая на кухню. Тем не менее, он получил признание от Food & Wine, его посетил Гай Фиери и пользуется огромной популярностью. ЕгоБезумно вкусная еда включает в себя самый продаваемый жхол момо с клецками ручной работы в форме маленьких кошельков, наполненными куриным фаршем, кинзой и ароматными специями, плавающими в ярком пряном бульоне. Другие варианты включают блины из чечевицы и блюдо с острой курицей-гриль, черным горохом и хрустящим рисом. Второе, такое же маленькое место можно найти на Северном рынке в центре города.

Ресторан Трапезная и Бистро

На протяжении более четырех десятилетий Трапезная была популярным рестораном изысканной кухни в Колумбусе. Элегантная главная столовая Трапезной, расположенная в бывшей церкви, украшена витражами, кирпичными стенами и парящим потолком. Вот уже более четверти века шеф-повар Ричард Блондин мечтает об ослепительно сервированных новшествах высокой кухни. В сочетании с одним из лучших винных погребов в стране и внимательным официантом, который снова складывает салфетки, когда гости уходят, неудивительно, что Трапезная является одним из менее чем ста ресторанов в стране, удостоенных награды Wine Spectator's Grand Award.. В дополнение к ужину с белой скатертью, ресторан предлагает менее формальные блюда в своем бистро, популярные дегустации вин «10 за 10 долларов» и постоянную музыкальную серию ужинов, в которой изысканные блюда сочетаются с джазовыми группами.

Сервисный бар

Service Bar - это ресторан, связанный с МиддлWest Spirits, а джин и ароматизированная водка (на ваш выбор косточковые фрукты или медовые ванильные бобы заставят вас упасть в обморок) хорошо использовать в своих творческих коктейлях. Но это смесь смелых ароматов его бангладешских корней от шеф-повара Авишара Баруа с комфортом и откровенной нездоровой пищей, которая заставляет людей возвращаться. Его Cheese & Poof - свиные шкварки с жареным перцем и острым соусом, выдержанным в бочках, - тому пример, как и Cheesy Brisket Crunch, тако, подаваемое на бенгальском жареном хлебе. Паназиатские ароматы, добавленные в другие блюда, включают тикка масала и райта в копченых крыльях, а также тяньцзиньское масло чили и соевый имбирь в клецках из баранины.

Веритас

Veritas входит в число 100 лучших винных ресторанов страны, что подтверждается августовским номером Wine Enthusiast. Шеф-повар Джош Далтон и его предприимчивые сотрудники известны тем, что они готовы пойти на все, чтобы найти лучшие ингредиенты и рецепты - читать, пробовать, путешествовать по миру - а затем приносить все это на свою кухню, где они экспериментируют и играют в духе сотрудничества. конкуренции, создавая дегустационное меню, которое часто меняется в зависимости от того, что они открыли и создали. Причудливые названия блюд не отражают восхитительных сочетаний вкусов, тщательно описанныхзнающих официантов и в сочетании с лучшими винами мира от португальского региона Алентежано до ливанской долины Бекаа. Начните или закончите свой вечер в баре Citizens Trust наверху с коктейлей в бывшем вестибюле банка с высокими потолками и расписанными вручную фризами.

Пивоварня Wolf’s Ridge

Wolf’s Ridge Brewery - это пивоварня с чванством. В его шикарном уличном главном обеденном зале много открытого кирпича и окружающего освещения, жестяной потолок и длинные общие столы для размещения вечеринок любого размера. Его почти скрытый бар в задней части имеет индустриальное ощущение, с 20 постоянно меняющимися сортами пива на разлив. И в главном зале, и в баре предлагают сытные и творческие обеды, а в баре подают разнообразные блюда «между булочкой» и закуски, в том числе макароны с сыром, приготовленные из удостоенного наград пивоварни Clear Sky Cream Ale. Сезонные блюда в главном обеденном зале одновременно шикарны и дерзки: от утки с листьями настурции до свиной отбивной, приготовленной с желудочным соусом Dr. Pepper. Коктейли и вино доступны, но настоящей звездой шоу является широкий выбор пива, сваренного на месте.