Ужины в Италии: как насладиться итальянской едой

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:03

Неторопливое итальянское питание – одно из удовольствий путешествия по Италии! Итальянцы очень серьезно относятся к еде. В каждом регионе, а иногда даже в городе (например, в Риме) есть региональные деликатесы, которыми они очень гордятся. Ваше впечатление может быть улучшено, если вы скажете своему официанту, что хотите попробовать фирменные блюда. Понимание традиционного питания итальянцев поможет вам получить максимум удовольствия от путешествия.

Итальянское меню

Традиционное итальянское меню состоит из пяти разделов. Полноценный обед обычно состоит из закуски, первого блюда и второго блюда с гарниром. Не обязательно заказывать каждый курс, но обычно люди заказывают как минимум два курса. Традиционные приемы пищи могут длиться один-два часа или даже дольше. Итальянцы часто выходят на долгий воскресный обед со своими семьями, и в ресторанах всегда многолюдно. Это хороший шанс познакомиться с итальянской культурой.

Итальянские закуски - Антипасти

Антипасти подают перед основным приемом пищи. Одним из вариантов обычно будет тарелка с местными мясными нарезками, и, вероятно, будут некоторые региональные деликатесы. Иногда можно заказатьантипасто мисто и получить разнообразные блюда. Обычно это весело и может быть больше еды, чем вы ожидаете по цене! На юге есть несколько ресторанов, в которых есть шведский стол с антипасто, где вы можете выбрать свои собственные закуски.

Первое блюдо - Примо

Первое блюдо – макароны, суп или ризотто (блюда из риса, особенно распространенные на севере). Обычно есть несколько вариантов пасты. В итальянских блюдах из пасты может быть меньше соуса, чем обычно привыкли американцы. В Италии тип пасты часто важнее соуса. Для некоторых блюд из ризотто может быть указано минимум 2 человека.

Второе или основное блюдо - Secondo

Второе блюдо обычно состоит из мяса, птицы или рыбы. Обычно он не включает картофель или овощи. Иногда есть одно или два вегетарианских блюда, хотя, если их нет в меню, обычно можно попросить вегетарианское блюдо.

Гарниры - Contorni

Обычно вы захотите заказать гарнир к основному блюду. Это могут быть овощи (вердура), картофель или инсалата (салат). Некоторые предпочитают вместо мясного блюда заказывать только салат.

Десерт - Dolce

В конце трапезы вам предложат dolce. Иногда может быть выбор фруктов (часто целые фрукты подаются в миске, чтобы вы могли выбрать, что хотите) или сыра. После десерта вам предложат кофе или дижестиво (послеобеденный напиток).

Напитки

Большинство итальянцев пьют вино, вино и минеральную воду, acqua minere, во время еды. Часто официант принимает заказ на напитки передваш заказ еды. Может быть домашнее вино, которое можно заказать по четверти, половине или полному литру, и оно не будет стоить дорого. Кофе подают только после еды, и чай со льдом тоже редко. Если у вас есть чай со льдом или газировка, бесплатного пополнения не будет.

Получение счета в итальянском ресторане

Официант почти никогда не принесет счет, пока вы его не попросите. Вы можете быть последними людьми в ресторане, но счет все еще не пришел. Когда вы будете готовы к счету, просто попросите il conto. Счет будет включать небольшой хлеб и плату за покрытие, но цены, указанные в меню, включают налог и, как правило, обслуживание. Вы можете оставить небольшие чаевые (несколько монет), если хотите. Не все рестораны принимают кредитные карты, поэтому будьте готовы к оплате наличными.

Где поужинать в Италии

Если вы просто хотите бутерброд, вы можете пойти в бар. Бар в Италии – это не просто место для распития алкоголя и здесь нет возрастных ограничений. Люди идут в бар за утренним кофе и выпечкой, за бутербродом и даже за мороженым. В некоторых барах также подают несколько вариантов пасты или салатов, поэтому, если вы хотите просто одно блюдо, это хороший выбор. В tavola calda подают уже приготовленную еду. Это будет довольно быстро.

Более официальные столовые включают:

• osteria - раньше это было очень непринужденное заведение, но теперь есть и более формальные заведения.
• trattoria - также более обычное заведение, но может быть таким же, как ресторан.
• ristorante - ресторан

Времена итальянской еды

Летом итальянцыобычно едят довольно поздно. Обед не начинается раньше 1:00, а ужин не раньше 8:00. На севере и зимой время приема пищи может быть на полчаса раньше, а на крайнем юге летом вы можете поесть еще позже. Рестораны закрываются между обедом и ужином. В крупных туристических районах вы можете найти рестораны, открытые весь день. Почти все магазины в Италии закрыты после обеда на три-четыре часа, так что если вы хотите купить обед для пикника, обязательно сделайте это утром!