Лучшие места для ловли каменных крабов в Южной Флориде

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:02

Каменный краб во Флориде то же, что пицца во фритюре в Чикаго. Это культовое блюдо, которое было бы глупо не попробовать во время визита. Когда вы разорвете толстые когти с черными кончиками, у вас останется нежное и очень сладкое мясо, которого никогда не будет достаточно. Конечно, прежде чем пробовать мясо, его нужно обмакнуть в фирменный сливочно-горчичный соус.

В отличие от пиццы из глубокой тарелки, флоридский каменный краб является сезонным, то есть он украшает меню ресторанов только несколько месяцев в году. Маленьких, но могучих ракообразных обычно подают в виде коктейля из креветок, приготовленных, треснутых и со льдом. С 15 октября по 15 мая вам лучше обратить внимание на специальные доски этих ресторанов, где подают лучших каменных крабов в Южной Флориде.

Каменный краб Джо

Joe’s Stone Crab в Майами-Бич - старейший ресторан морепродуктов в Южной Флориде. Он подает сочных каменных крабов с 1913 года и гордится традициями и гостеприимством. Основатель Джо Вайс изобрел фирменный горчичный соус, который подают к блюду, где бы вы его ни ели.

Пока вы стоите в бесспорно длинной очереди, вы заметите, как другие встревоженные клиенты растягивают своишеи за столами, жаждущие отведать толстых и блестящих когтей. Joe’s дорогой, но это то, что происходит, когда вы обедаете в одном из самых известных кулинарных заведений Майами. Судя по названию, вы можете также заказать (гигантские) клешни каменного краба.

Каменный краб Билли

В ресторане Billy’s Stone Crab в Голливуде представлены самые свежие морепродукты Флориды. Перемещайтесь по меню, заполненному хвостами флоридских лобстеров, окунем и махи-махи, пока не наткнетесь на слова «все, что вы можете съесть, каменный краб». Да, мы серьезно. Billy’s - это место, куда можно пойти, если вы думаете, что сможете справиться с бесконечным запасом средних, больших, гигантских и колоссальных каменных крабов. Если вы предпочитаете варить коренастых ракообразных дома, главный вход Билли ведет на собственный рынок морепродуктов, где вы найдете клешни с черными кончиками во льду и навалом.

Ки Ларго Рыболовство

40 процентов каменных крабов во Флориде поступают с острова Киз, и крабы попадают прямо с лодки в ресторан Key Largo Fisheries. Вы можете поймать свежевыловленных крабов на рынке и сохранить их на ужин, пока вы останавливаетесь в соседнем кафе на обед. Меню повергло бы в нерешительность даже самого дотошного человека. Здесь вы найдете такие блюда, как бутерброд с кубинским махи, омар BLT и салат из раковин. И даже не думайте пропустить пирог с лаймом.

Упоротый краб

The Stoned Crab объединяет все причудливости Ки-Уэста в одном месте. Расположенные недалеко от доков частные рыбацкие лодки ресторана ежедневно доставляют свежевыловленных каменных крабов. В то время как у Stoned Crab есть рынок, где вы можете купить клешни оптом, в ресторане подают дымящуюся миску супа из каменного краба, который составляет конкуренцию своему двоюродному брату-лобстеру за свои деньги. Наслаждайтесь едой на свежей террасе под открытым небом, чтобы почувствовать себя во Флориде.

Truluck’s

Забронируйте столик и оденьтесь как можно лучше для модной ночи в Truluck’s в Форт-Лодердейле. Не волнуйтесь, вы получите нагрудник, когда закажете каменного краба. Свежие клешни краба подаются охлажденными и предварительно расколотыми. Как только вы освободите мясо от скорлупы, обмакните его в фирменный горчичный соус и никогда не оглядывайтесь назад. Мы рекомендуем выбирать большой размер, так как маленький заставит вас хотеть большего. Пусть ваша пища переваривается во время прогулки по пляжу, который находится всего в нескольких кварталах от вас.

Разносчик рыбы Восток

The Fish Peddler East - это не совсем ресторан. Скорее, это известный местный рынок морепродуктов в Форт-Лодердейле. Его лояльная клиентская база продолжает возвращаться, потому что он продолжает поставлять самые свежие морепродукты в городе. Каменных крабов, моллюсков и других обитателей океана ежедневно ловят местные дайверы. Зайдите за когтями и уйдите с копченым морским окунем, голубым крабом, брюшком лосося и супом из лобстера. Это как сходить в Target, только в морепродуктырынок.

Золотое правило морепродуктов

Golden Rule Seafood в Майами - это ресторан и рынок, где подают красочное ведро каменного краба. Это семейное заведение ведет свою историю с 1943 года, когда оно взяло на себя обязательство подавать самые свежие и лучшие морепродукты. Появляйтесь в шлепанцах, шортах и футболке, чтобы гармонировать с тропической тематикой. Заказать неуклюжие клешни каменного краба на льду не составит труда при просмотре меню. Но также подумайте о том, чтобы попробовать крабовые котлеты, соус из копченой рыбы и жареных по-карибски моллюсков, чтобы разделить их со столом, потягивая прохладный бокал пино гриджо, который хорошо сочетается со всеми этими морепродуктами.

CJ’s Crab Shack

Краб - король CJ’s Crab Shack на Оушен Драйв в Майами. Когда сезон каменных крабов, вы можете поспорить, что это место демонстрирует ракообразных, как членов королевской семьи. CJ’s всегда натыкается, так как он находится прямо в центре самой оживленной улицы Майами. Побывав на пляже, загляните в эту морскую крабовую хижину, чтобы полакомиться фунтом каменного краба. Если сейчас не сезон, есть другие, достойные крабы-кандидаты, которые умоляют вас заказать их. Мы говорим о крабах-стригунах, королевских крабах с Аляски и крабовых пирогах.

Пристань Келли

Когда вы входите в Kelly’s Landing, вы можете подумать, что находитесь в Бостоне, благодаря атрибутике Red Sox, украшающей ресторан. Но в этом заведении в Форт-Лодердейле подают все лучшие морепродукты из холодных вод Новой Англии дотеплые воды Флориды. Меню наполнено такими блюдами, как суп «безумно хорош» или «лучший лобста» в городе, но каменный краб становится звездой шоу в сезон. Попросите фирменный соус, чтобы обмакивать мясо по пути в рот.

Lure Fishbar

Нью-Йорк и Южный пляж украшены баром Lure Fishbar. Меню имеет необычно длинный список опций, которые могут заставить вас смотреть на него часами, если вы не будете осторожны. Его любящие рыбу клиенты продолжают возвращаться за такими пунктами меню, как целая рыба на гриле или фирменные роллы, но каменные крабы - главное удовольствие для публики в сезон. Насладившись изысканным ужином в ресторане Lure South Beach, прогуляйтесь по Линкольн-роуд, чтобы понаблюдать за людьми.

Лобстер-бар Sea Grille

Оденьтесь специально, прежде чем идти в лобстер-бар Sea Grille в Майами. Этот изысканный ресторан отличается элегантностью благодаря хрустальным люстрам и стенам, выложенным белой плиткой. Но помимо настройки, меню также выделяется. Как следует из названия, лобстер - это звезда с целым разделом, посвященным «Роллс-Ройсу лобстеров» (включая четырехфунтовый автомобиль для двоих!). Но не отказывайтесь от заказа сладкого каменного краба в сезон. Когти закупаются у местных поставщиков в Ки-Уэсте, всего в 3 часах езды.

Monty’s Raw Bar

Наслаждайтесь едой на острове, тикихижина в баре Monty’s Raw Bar в Коконат-Гроув. Помимо безумно веселого счастливого часа с живой музыкой, крепкими коктейлями и сырым баром, Monty’s предлагает стильные блюда из любимых морепродуктов во Флориде. Его каменные крабы подаются предварительно расколотыми с домашним острым горчичным соусом. Если вам не хватает когтей Флориды не в сезон, не волнуйтесь! Корабли Монти в Тихом океане каменного краба из Калифорнии. Коренные жители Флориды будут хвастаться, что это не то же самое, но они по-прежнему сладкие и сочные.

Треска и морепродукты с каперсами

Cod and Caper’s - универсальный магазин морепродуктов. Это оптовый дистрибьютор, рынок и кафе в Норт-Палм-Бич. Возьмите что-нибудь с собой на рынке или сядьте и насладитесь непринужденным обедом или ужином. Помимо крабов по рыночным ценам в сезон, попробуйте коктейль из крабового мяса (колоссальное кусковое мясо краба, подается с лимоном, чесночным соусом айоли) или попробуйте крабовый картофель «Треска и каперсы» (картофель и бекон, взбитые и покрытые огромным кусковым крабовым мясом). и сыр Грюйер). И это только закуски!

PB Catch

Чистая обстановка и меню PB Catch Seafood and Raw Bar отражают его миссию по предоставлению лучших устойчивых вариантов морепродуктов, сплетенных в незабываемый кулинарный опыт. Вы можете сделать заказ в отдельно стоящем сыроедческом баре, который снабжен любезным запасом устриц, или быть пораженным его инновационным меню, которое включает в себя любимые когти Флориды в сезон. Сделайте ночь изобедать в PB Catch в Уэст-Палм-Бич, так как он открыт только на ужин.

Решетчатый ресторан Garcia’s Seafood Grille и рыбный рынок

Как только вы войдете в Garcia’s, расположенный в центре Майами, вы заметите, что он уходит корнями в семью и традиции. Первоначально работавший как рынок свежей рыбы в 1966 году, он превратился в ресторан Garcia’s Seafood Grille, который до сих пор принадлежит той же семье. Энтони Бурден даже нанес визит Гарсии в эпизоде «The Layover» в Майами. Он цитирует истеблишмент как «без показухи и притворства», как ему нравится. Он действует как ресторан, рынок и оптовый бизнес, который использует собственные рыбацкие лодки, чтобы доставлять улов прямо в доки. В сезон попробуйте гигантских каменных крабов, которые подаются с двумя гарнирами.