Что купить на Большом рынке Будапешта

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:56

Всего в квартале или около того от реки Дунай, Большой рынок Будапешта расположен в потрясающем трехэтажном неоготическом здании, построенном в конце 19 века. На первом этаже есть продуктовые лавки всех видов, где продается все, от вяленого мяса до вина и выпечки. Местные жители покупают здесь все продукты, а туристы лакомятся вкуснейшими венгерскими угощениями. Наверху можно найти сытные блюда, такие как гуляш и куриный перец. В Большом рыночном зале есть вещи, которые нельзя пропустить.

Libamáj (фуа-гра)

Хотя во многих странах мира это считается дорогим деликатесом, libamáj (фуа-гра, блюдо из гусиной печени) доступно по цене и его легко найти на Большом рынке Будапешта. Вы можете рассчитывать на то, что заплатите меньше половины того, что вы заплатили бы в США. Возьмите банку этого богатого маслянистого паштета в любом из мясных киосков и намажьте его на свежий кифли, булочку в форме полумесяца, которую едят по всей Венгрии.

Колбаш (Колбаса)

Колбасы в Венгрии очень популярны. Они присутствуют в блюдах, подаваемых на завтрак, обед и ужин.все от тушеного мяса до салата и выпечки тоже. Kolbász - это общий термин для венгерской колбасы, и на рынке предлагается множество различных сортов, независимо от того, подаются ли они приготовленными, вареными, вялеными или копчеными. Выберите между csabai kolbász, острой колбасой, приправленной паприкой; Gyulai kolbász, копченая на буке колбаса из города Дьюла; и májas hurka, вареная ливерная колбаса.

Палинка (фруктовый бренди)

Этот традиционный венгерский фруктовый бренди восходит к средневековью, когда его пили по глотку из-за его целебных свойств. Он остается одним из любимых напитков в стране, и вы увидите его в списках напитков в ресторанах и барах по всей стране. Обычно его готовят из местных фруктов - абрикосов, слив, вишни и груш, - но он довольно крепкий (не менее 37,5 процентов алкоголя по объему), так что будьте осторожны. Многие из киосков в Большом рыночном зале Будапешта позволят вам попробовать, прежде чем купить.

Töltött Káposzta (фаршированная капуста)

После того, как вы нагуляете аппетит, прыгая от прилавка к прилавку на первом этаже, поднимитесь наверх, чтобы попробовать более сытные блюда. На балконе с одной стороны зала находится несколько закусочных, где подают гуляш, колбас и куриный перец. Не уезжайте, не попробовав голубцы или töltött káposzta. Венгерское фирменное блюдо состоит из вареных капустных листьев с добавлением свиного и говяжьего фарша, риса, помидоров и квашеной капусты. Как и во многих венгерских блюдах,он щедро приправлен паприкой. Это утешительное блюдо часто едят зимой.

Magyar Tojasos Metelt (Венгерская лапша)

Как и макароны, венгерская яичная лапша бывает самых разных форм и размеров, и вы можете купить пакеты на рынке, чтобы приготовить дома свои собственные блюда в мадьярском стиле. Лапша, приготовленная просто из муки, яиц и соли, раскатывается, затем щипается или натирается на терке. Вы обнаружите их в популярных блюдах, таких как куриная паприка и пёркельт (тушеное мясо). Обратите внимание на нокедли (клецки с каплями, похожие на немецкие шпатцле), чипетке (лапша с защипами, используемая в супах и тушеных блюдах) и цига (маленькая лапша, приготовленная на специальных рифленых деревянных досках).

Пирос Арани (Паприка Паприка)

Вам трудно найти семью в Венгрии, у которой на кухне не было бы тюбика пирос арани (красное золото). Эта удобная приправа представляет собой пасту из качественного молотого перца, которая используется для придания вкуса всем видам традиционных блюд. Добавьте ложку в супы и тушеные блюда или используйте ее для маринования мяса и рыбы. Вы можете купить сладкие, копченые или острые варианты, а тюбики станут отличным и доступным подарком для любящих поесть друзей и членов семьи дома.

Sajtos Pogácsa (Сырные булочки)

Чтобы перекусить на ходу, возьмите sajtos pogácsa, легкую и пушистую сырную лепешку, хрустящую снаружи и мягкую внутри. Эти пикантные булочки размером с укус обычноподается с сытными супами и тушеными блюдами, но они вкусны и сами по себе.