7 лучших финских продуктов питания

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:56

Одна из лучших вещей в путешествии – попробовать местную кухню. У еды за границей есть способ уговорить путешественников покинуть свои зоны кулинарного комфорта, заманивая их попробовать жареного сверчка на одном континенте, кровяного супа на другом. Финская кухня не слишком раздвигает границы. Блюда, как известно, простые и свежие, большинство из них местного производства, часто органические и почти всегда с картофелем в той или иной форме. Еда в Финляндии не так уж и страшна, так что не бойтесь выходить за пределы своей системы безопасности и расширять свою палитру.

Лейпаюсто

Это блюдо, также известное как «скрипучий сыр», традиционно готовится из коровьего молока или молозива, которое появляется сразу после родов коровы. Это молоко сворачивается и помещается в круглую посуду для застывания, а затем запекается, жарится или жарится на гриле, чтобы придать ему золотисто-коричневый оттенок. Обычно его едят сразу после приготовления, но его также можно высушить и хранить годами, а затем разогреть и съесть. Обычно его нарезают и подают с кофе (или с кофе, налитым сверху). Его также иногда подают с желе из морошки или используют вместо сыра фета в салатах. Вы можете найти leipajuusto в различных кафе или сырныхпроизводителей в Финляндии, или вы можете купить его на коммерческой основе, хотя коммерческому варианту может не хватать вкуса и цвета традиционной версии.

Виспипууро

Виспипууро - десертная каша из пшеничной манной крупы и брусники. Манную крупу и ягоды варят вместе с подсластителем, а затем оставляют остывать. После охлаждения смесь взбивается до консистенции мусса. Затем блюдо подают с молоком и сахаром. Vispipuuro можно найти в меню десертов во многих финских ресторанах.

Lohikeitto

Lohikeitto - это суп из лосося, картофеля и слив. Также иногда добавляют молоко, чтобы придать ему более кремовую текстуру. Финские семьи часто едят этот питательный суп с небольшим количеством укропа на ужин (особенно зимой), но вы можете найти его и в меню многих ресторанов.

Мустиккапииракка

Mustikkapiirakka - это пирог с черникой, но это не какой-то черничный пирог. Вместо того, чтобы быть сделанным из теста, как в американской традиции, финская версия имеет больше похожую на пирог консистенцию и, естественно, не содержит глютена, потому что чаще всего готовится из миндальной муки, рисовой муки или других заменителей пшеницы. Mustikkapiirakka лучше всего сочетается с чашкой горячего кофе.

Северный олень

Оленина является основным продуктом питания большинства финнов. Здесь распространены оленеводческие фермы, и, поскольку экспортируется очень мало, для потребления имеется изобилие. Вкус похож на говядину, но немного сильнее и жестче по текстуре. В финских ресторанах вы найдете множество блюд из этого мяса, таких как рагу, стейки, жаркое и блюда из пасты.

Каалилаатикко

Kaalilaatikko - запеканка из капусты, приготовленная из мясного фарша, риса и патоки. Это традиционное финское блюдо, которое часто подают со сладким брусничным (или брусничным) вареньем и обычно едят осенью.

Калакукко

Хотя идея калакукко может показаться кому-то непривлекательной, этот рыбный пирог - популярное блюдо в Саво, особенно в столице Куопии, где ежегодно проводится собственный конкурс выпечки калакукко. Здесь есть пекарни, посвященные наслаждению. Хлеб обычно пекут из ржаной муки, и хотя существует множество различных вариаций этого блюда, традиционная начинка состоит из рыбы, свинины и бекона.