Lebuh Chulia, ресторан ночной уличной еды Пенанга

Оглавление:

Lebuh Chulia, ресторан ночной уличной еды Пенанга
Lebuh Chulia, ресторан ночной уличной еды Пенанга
Anonim
Тележка с уличной едой в Лубах Чулия
Тележка с уличной едой в Лубах Чулия

Первой остановкой каждого туриста после прибытия на красочный остров Пенанг в Малайзии является улица Чулия (Lebuh Chulia), где можно попробовать блюда уличной еды Юго-Восточной Азии. Ночью эта двухполосная улица, пересекающая исторический Джорджтаун с запада на восток, оживает. В этом районе есть множество хостелов, кафе, книжных магазинов, туристических агентств, магазинов и всего, что может понадобиться туристу.

Lebuh Chulia расцветает после наступления темноты, когда разносчики устанавливают свои тележки и предлагают разнообразное меню из любимых малайзийских уличных блюд: ассам лакса, наси кандар, лок лок и многое другое.

Чего ожидать

Несмотря на то, что участок улицы Чулиа, усеянный продуктовыми лавками, в основном сосредоточенный между Лоронг Лав на западе и Лоронг Секчуан на востоке, не очень длинный (около одного городского квартала), он битком набит лоточниками. и каждый местный колорит, о котором может мечтать голодный турист.

Однако это не то место, куда вы идете за изысканной кухней. Сцена уличной еды беспорядочна по своей природе. Заказ еды может быть хаотичным и напряженным, особенно когда вы конкурируете с дюжиной других посетителей за внимание разносчика. Это будет испытанием для вашей зоны комфорта, но Марк Нг, соучредитель и партнер компании гастрономических туров Simply Enak, советует сохранятьоткрытый разум.

«Не бойтесь приключений», - говорит гурман из Пенанга. «Еда, которую жарят при высокой температуре и варят в супе, обычно хороша».

Посетители жуют Лебуха Чулия
Посетители жуют Лебуха Чулия

Что заказать

Вы знаете, что на улице Чулиа еда хорошая, судя по тому, сколько местных жителей ходит туда поесть. Конечно, это не просто туристы, толкающие друг друга за уличной едой на тротуаре. «Местные ходят туда за лапшой карри, ван тан ми [и] супом ква тео», - говорит Нг.

  • Wan tan mee: Это непрозрачная, тонкая яичная лапша, залитая суповым бульоном и украшенная wan tan (клецками) и cha siu (жареной свининой). Суп не является обязательным; вы также можете заказать лапшу в сухом виде.
  • Лапша карри: Это яичная лапша, пропитанная карри, кокосовым молоком и кусочками кровяного желе, каракатиц, моллюсков и тау пок (жареного тофу).
  • Куэй тео суп: Классический суп с лапшой, сочетающий в себе свиной бульон, лапшу и множество гарниров: мясной фарш, рыбные шарики, поджаренный чеснок и кусочки мяса..
  • Хайнаньский сатай: В отличие от сатая, который вы найдете в остальной части Малайзии и Индонезии, хайнаньский сатай использует не только куриное мясо, но и свинину. Кусочки нанизывают на бамбуковую палочку и жарят на углях. Затем приготовленный сатай следует окунуть в миску со сладким арахисовым соусом.
  • Char Kway Teow: Эти обжаренные полоски рисового пирога можно найти по всей Юго-Восточной Азии, но способ их приготовления в Малайзии отличается. Секретзаключается в температуре вока: «Чем выше пламя, тем суше текстура», - объясняет Нг. Поэтому малазийская версия получается менее жирной и пикантной на вкус (в отличие от более сладких пирожных, которые готовят в Сингапуре).

Рекомендуемые: