Лучшие рестораны Нюрнберга, Германия

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:43

Что касается лучших ресторанов Нюрнберга, то здесь, в самом сердце Франконии, преобладает традиционная еда. В то время как вегетарианцы и поклонники листовой зелени могут оказаться немного ограниченными в некоторых из самых богатых сосисками аванпостов в городе (которых много), Нюрнберг - отличное место для посещения, если вы хотите насладиться сытным пивом. Сторона немецкой кухни с сосисками.

Кстати, не пропустите Nürnberger Rostbratwurst или нюрнбергские колбаски. Как и пиво, их производство строго регулировалось со времен средневековья: они должны быть около восьми сантиметров в длину, весить от 20 до 25 граммов и быть приготовлены на гриле на буковых бревнах - и вам лучше поверить в Вюрстляйна (средневековья «продовольственная полиция»). ») были под рукой в свое время, чтобы убедиться, что мясо соответствует правилам. (Некачественные колбасы были немедленно выброшены в реку.) Хотя сегодня Нюрнбергская ассоциация защиты колбасных изделий наблюдает за этой обязанностью, история колбасных изделий продолжает жить: в 2003 году они стали первой европейской колбасой, получившей защищенное обозначение происхождения, как и обозначение DOC или DOCG для итальянских вин.

При этом в кулинарии этого города есть что исследовать, кромепросто колбаса: всеми любимый Lebkuchen (имбирный пряник), франконское пиво и вино, а также варианты, ориентированные на свежие продукты, доказывают, что есть нечто большее, чем мясо на гриле и картофель (хотя мы настоятельно рекомендуем это). Мы собрали несколько любимых мест, где можно попробовать лучшее из нюрнбергского стола - продолжайте читать, чтобы узнать, что мы выбрали ниже.

Bratwursthäusle

Есть одно блюдо, которое все плотоядные должны попробовать в Нюрнберге, и это знаменитое блюдо города Нюрнбергские колбаски. Это место, куда можно пойти для тех; открытый с 1312 года, он расположен недалеко от собора Святого Себальда, гибрида романского, готического и барочного стилей, который является одной из старейших церквей в городе (и назван в честь покровителя города Себальда). Колбаски готовятся одним из четырех традиционных способов - на гриле, кислом, копченом или «голым» - и могут быть заказаны в количестве 6, 8, 10 или 12 штук. Аккомпанемент прост, но традиционен: например, картофельный салат, редис или квашеная капуста.

Behringer's Bratwurstglöcklein

Если вы еще не насытились нюрнбергскими сосисками, отправляйтесь в Behringer's Bratwurstglöcklein (немецкое слово восхитительно переводится как «колбасные колокольчики»). Когда-то известный далеко за пределами города качеством своих сосисок, ресторан был настолько известен, что был изображен на нескольких открытках Нюрнберга. Эти колбаски ручной работы в нюрнбергском стиле, которые подаются на оловянных тарелках, сделаны собственным мясником.

Альбрехт Дюрер Штубе

Нюрнберг, конечно,известен не только колбасой - художник Альбрехт Дюрер, известный своими гравюрами на дереве, тоже родом из города. В одноименном ресторане, расположенном в 450-летнем фахверковом доме и управляемом семьей вот уже 70 лет, вы можете найти не только знаменитую городскую колбасу, но и морскую рыбу, стейки и вино из окружающего франконского региона.. Забронируйте столик заранее, так как по выходным дела пойдут на лад.

Странник

Бывший водопой для лошадей, этот крошечный кафе-бар, наполовину встроенный в городскую стену, представляет собой прекрасное место, где можно попробовать разнообразные франконские сорта пива. Не знаете, с чего начать? У Wanderer есть собственный «пивной офис» и услужливый персонал, который поможет вам принять решение. Небольшой внутренний дворик снаружи предлагает идеальное место для сидения и чаепития благодаря прекрасному виду на остальную часть средневекового городского пейзажа. Если он полон, что часто бывает летом, просто возьмите пиво и сделайте то, что делают местные жители: сядьте на булыжники вокруг бронзового кролика Альбрехта Дюрера у Tiergärtnertor, одних из знаковых ворот Нюрнберга.

Виклин

Это не ресторан как таковой, но было бы упущением поехать в Нюрнберг и не попробовать знаменитый городской Lebkuchen - это имбирный пряник для англоговорящих. Несмотря на то, что его традиционно зарезервировали для праздников, Lebkuchen вкусен круглый год, и некоторые из лучших можно найти в печах Wicklein. Отправляйтесь в центр города, чтобы попробовать одно из пряных лакомств из пекарни, которая производит сладости с 1615 года, или запишитесь на один из их мастер-классов по выпечке, чтобы попробовать приготовить Lebkuchen.себя.

Suppdiwupp

Это суповое кафе отлично подходит для легкого обеда в преддверии ужина с мясом и картошкой или в качестве вегетарианского восстанавливающего обеда после нескольких дней нюрнбергского Wirtshaus. Следите за еженедельным меню, которое меняется в зависимости от сезонных ингредиентов и вдохновения, и найдите такие варианты, как веганский суп из моркови, имбиря и лимона, а также более традиционные блюда, такие как суп из чечевицы со шпинатом.

Hütt’n

Вы не можете есть слишком много сардельок, когда находитесь на родине одних из самых известных сосисок в мире, и Hütt'n продолжает радовать местных жителей своими жареными колбасками в нюрнбергском и франконском стиле, каждый подается с картофельным салатом или квашеной капустой. Если вы устали от сосисок, здесь вам предложат другие традиционные блюда, в том числе шницель, жареную свинину с картофельными кнедликами в соусе из темного пива и тарелку (какого еще) мяса на гриле - стейки из индейки, говядины и свинины. время.

Hexenhäusle

Приходите в небольшую, но очаровательную биргартен, задержитесь подольше, чтобы отведать пельменей в этом здании 16-го века, расположенном прямо у подножия городского замка. (Название, которое переводится как «хижина ведьм», к сожалению, происходит не из сказки, а отсылает к бывшей жительнице, эксцентричной пожилой женщине, которую местные дети считали ведьмой.) нужно утолить жажду на полпути - возьмите кружку местного пива Zirndorfer и Tucher, чтобы регидратироваться, прежде чем продолжить. Внутри уютно и мило, со своимфахверковая архитектура, выступающая в качестве разделителей между укромными будками.

Братвурст Рёсляйн

Открытый с 1431 года, этот огромный ресторан вмещает 600 человек внутри стен, обшитых деревянными панелями, и снаружи в пивном саду. Его специальность? Оригинальный Nürnberger Rostbratwürste, конечно. Ожидайте также ряд других сытных традиционных блюд, в том числе жареного кабана и суп на бычьем бульоне с клецками, или попробуйте дегустационное меню из трех блюд, которое позволит вам попробовать традиционный франконский суп; блюдо с жареной свининой, нюрнбергскими сосисками и картофельными кнедликами в соусе из темного пива; и яблочный пирог.

ZweiSinn

Если вы несколько раз ели колбасу и хотите немного разнообразить ее, ZweiSinn черпает вдохновение из местных рынков для свежих сезонных изысканных блюд, интерпретирующих французско-средиземноморскую кухню. С бистро, а также изысканной обеденной зоной, работающей только по вечерам, ресторан получил звезду Мишлен всего через восемь месяцев после открытия. Следите за вечерами с интригующими тематическими меню, такими как франконско-японский фьюжн.