Пей это, а не то: новые классические коктейли

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:31

Мы посвящаем наши сентябрьские выпуски еде и напиткам. Одна из наших любимых частей путешествия - радость от пробы нового коктейля, заказа столика в отличном ресторане или поддержки местного винодельческого региона. Теперь, чтобы отпраздновать вкусы, которые учат нас миру, мы собрали коллекцию вкусных особенностей, в том числе главные советы шеф-поваров о том, как правильно питаться в дороге, как выбрать этический гастрономический тур, чудеса древних местных кулинарных традиций, и беседа с голливудским импресарио тако Дэнни Трехо.

Одна из лучших вещей в путешествии – попробовать блюда и коктейли, характерные только для этого места. На самом деле многие коктейли тесно связаны с конкретным городом или страной. Например, пина колада часто ассоциируется с Пуэрто-Рико, маргарита - с Мексикой, а джин-тоник - с Англией. Хотя нет ничего плохого в том, чтобы придерживаться основных продуктов при посещении этих стран, возможно, вы захотите что-то смешать. Мы составили список вариантов утоления жажды, о которых следует знать путешественникам при заказе напитков в этих странах.

Мексика: Вместо Маргариты попробуйте Палому

Что может не нравиться в паломе? У него горько-сладкий цитрусовый привкус, шипучие пузыри и текила с нотками агавы. Напиток готовится из свежевыжатого сока грейпфрута, смешанного с небольшим количеством сока лайма и агавы для идеального послевкусия. Соль добавляется на край стакана для придания пикантного вкуса. Мало что известно о происхождении паломы. Коктейль не появлялся на сцене до 1938 года, и с тех пор его популярность резко возросла.

Хотя говорят, что это самый популярный коктейль на основе текилы в Мексике, в этом утверждении есть некоторая региональность. По закону текила в основном производится в Халиско, хотя городам в штатах Гуанахуато, Тамаулипас, Наярит и Мичоакан также разрешено производить спирт. Итак, из 31 штата Мексики осталось только пять штатов, производящих текилу. Вы найдете палому в меню в большинстве крупных мегаполисов Мексики, а также в популярных туристических местах.

Пуэрто-Рико: вместо пинья колады попробуйте чичайто

Готовы пить, как уроженец Пуэрто-Рико? Чичайто, напиток, состоящий из анисового ликера и белого рома, изначально был создан для того, чтобы обойти ограничения, наложенные на женщин, употребляющих ром в 1930-х и 1940-х годах. Теперь он стал любимым напитком на острове, его обычно пьют в виде шота или, в некоторых случаях, подают охлажденным и пьют. Сиппер слегка сладкий с оттенком вкуса лакрицы благодаря анису. Тем не менее, есть несколько вкусных вариацийчичайто, например, чичайто де кокос, приготовленный из кокосового молока и кокосовых сливок, или чичайто де Нутелла, приготовленный из Нутеллы и сгущенного молока. В небольших барах острова, называемых чинчоррос, готовят одни из лучших чичайто.

Новый Орлеан: вместо дайкири попробуйте Vieux Carré

Новый Орлеан является домом для множества восхитительных коктейлей, таких как культовый Sazerac и ледяной дайкири. Если вы ищете вариант повыпивки, то вам подойдет Vieux Carré. Этот коктейль был изобретен в 1937 году главным барменом Вальтером Бержероном из знаменитого бара Carousel во Французском квартале. Vieux carré переводится с французского на английский как «старая площадь» и относится к первоначальному названию Французского квартала, придуманному примерно в 1890-х годах. Коктейль для спиртных напитков представляет собой смесь ржаного виски, коньяка, бенедиктина, сладкого вермута и биттера.

Бразилия: вместо кайпириньи попробуйте кровавую кариоку

Cachaça для Бразилии то же, что бурбон для США Cachaça, национальный напиток страны, существует с 1500-х годов. Этот сладкий и фруктовый прозрачный ликер, дистиллированный из перебродившего сока сахарного тростника, является основой южноамериканского риффа о кровавой Мэри, называемого кровавой кариокой. Этот бразильский вариант заменяет водку кашасой, которая смешивается со свежим томатным соком, лимонным соком, соком маракуйи, солью сельдерея, табаско, молотым перцем и мускатным орехом. Затем его подают со льдом в бокале хайбол с палочкой сельдерея или ломтиком огурца в качестве закуски.гарнир.

Куба: вместо мохито попробуйте Cuba Libre

Как и у мексиканской паломы, у Cuba libre темная история. Аксиома «Cuba libre» восходит к середине 19 века, когда кубинцы приняли «Свободную Кубу» в качестве боевого клича, борясь за независимость от Испании. На протяжении всей Десятилетней войны (1868-1878) солдаты баловались тем, что они называли Cuba libre, которое, как считалось, представляло собой смесь меда или патоки, воды и рома. На сегодняшней Кубе пикантный хайбол обычно готовят с добавлением белого рома, небольшого количества свежевыжатого сока лайма и туКолы, колы островного производства, которую используют вместо кока-колы.

Италия: вместо Aperol Spritz попробуйте Garibaldi

Вы не можете избежать ароматного очарования Aperol spritz во время бранча в Италии (и мы не собираемся вас останавливать). Тем не менее, мы предлагаем вам выпить столь же освежающий и приятный глоток под названием Гарибальди. Напиток готовится всего из двух ингредиентов: Кампари и свежевыжатого апельсинового сока. Богатый коктейль назван в честь Джузеппе Гарибальди, революционера 19-го века, известного тем, что эффективно объединил Италию. Представляя объединение Италии в бокале для хайбола, Гарибальди объединяет север (Ломбардия - родина Кампари) с югом (на Сицилии часто выращивают апельсины).

Перу: вместо Писко Сауэр попробуйте El Capitán

Япония: вместо бомбы сакэ попробуйте каку хайболл

Готовы к идеальному сочетанию напитка и ужина? Каку-хайбол - это спичка, приготовленная на небесах для возлияний из виски Какубин и газированной воды. Его легко сочетать с ужином, так как он легкий и шипучий. Каку-хайбол готовят, выжимая дольку лимона и наливая виски в кружку со льдом, а затем добавляя газированную воду. Тонкие фруктовые и пряные ноты виски Кабукин делают его идеальным для коктейлей. Забавный факт: Kakubin был создан Синдзиро Тории, основателем известной пивоваренной и дистилляционной компании Suntory. Виски был впервые выпущен в 1937 году под маркой Suntory Whisky, но позже название было изменено на Kakubin, что переводится как «квадратная бутылка», из-за уникального дизайна бутылки..