Лучшие рестораны Швейцарии

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:31

Вы не приезжаете в Швейцарию, чтобы сесть на диету. Но вы, вероятно, пришли сюда из-за его знаменитой сытной кухни, особенно фондю и раклета. Хотя эти два блюда занимают высокие места в кулинарном эшелоне Швейцарии, здесь можно пообедать гораздо больше, чем просто окунуться в плавленый сыр. Лучшие рестораны Швейцарии предлагают множество изысканных блюд, включая вегетарианскую, интернациональную, французскую и немецкую кухню. И поскольку это Швейцария, ее лучшие рестораны также предлагают непревзойденную обстановку на вершинах самых высоких вершин Альп, на сверкающих озерах и с изобилием видов.

Лучшее для Raclette: Vieux Chalet

Уютная альпийская деревня Саас-Фе полна очарования, а в Vieux Chalet в историческом центре города – сыра. Здесь в меню есть фондю, но звездой шоу является раклет, плавленый сыр, который подают на тарелке с хлебом, картофелем, огурцами и жемчужным луком. Наблюдать за тем, как ваш раклет вырезается из гигантского колеса плавящегося сыра, - настоящее удовольствие. Если они предлагают вариант «съешь сколько хочешь», дерзайте - вы удивитесь, сколько тарелок раклета можно убрать!

Лучшее для фондю: Le Chaletде Грюйер

Если вы хотите попробовать лучшее фондю в Швейцарии, вам лучше обратиться к первоисточнику. Chalet de Gruyères в одноименном центре сыроварения Gruyères обеспечивает всю аутентичность и сырность, которые можно было бы ожидать. Фондю, раклет и местное вяленое мясо легко сочетаются с местным вином или пивом. Десерты содержат двойной крем Грюйер, что еще более декадентски, чем кажется.

Лучший ресторан сытной швейцарской кухни: Zeughauskeller

Zeughauskeller, один из наших любимых ресторанов в Цюрихе, сочетает в себе историю, обстановку и вкусные мясные блюда немецкоязычной Швейцарии. Венский шницель, стейки, свиные рульки и метровые колбаски подаются с картофелем рёсти, картофельным салатом или картофелем фри. Вы могли бы попросить гарнир, но мы говорим, что лучше принять сытную еду здесь, когда вы впитаете атмосферу этого огромного какофонического обеденного зала, который когда-то был арсеналом оружия 15-го века. Планируйте приходить немного раньше или немного позже на обед или ужин или планируйте стоять в очереди с множеством других голодных посетителей.

Лучшее для десертов: Frutal

Безе, сладкий десерт из запеченных яичных белков, предположительно был изобретен в Майрингене, Швейцария. Так что, естественно, здесь базируется самый известный в стране производитель безе. Вы поймете, что находитесь в правильном месте, когда увидите гигантское безе перед входом. Пекарня,десертный дом и чайная подают множество других сладостей, в том числе шоколадные кондитерские изделия, яблочные штрудели и сливочную выпечку. Детям понравятся различные угощения на праздничную тематику.

Лучшее для классической французской кухни: Brasserie Lipp

Почти четверть населения Швейцарии говорит по-французски, а французский язык является родным языком Женевы, поэтому в городе нет недостатка в качественных французских ресторанах. Тем не менее, немногие предлагают классическую аутентичность Brasserie Lipp, которая выглядит так, будто ее пересадили с парижского левого берега. Устрицы, улитки, картофель фри и тартар из говядины - все это в меню этого шумного многокомнатного заведения. Морепродукты занимают видное место в меню, но есть и множество наземных блюд.

Лучший ресторан с видом: Findlerhof

Находится над Церматтом, в крошечной деревушке для гурманов Финдельн, где запрещено автомобильное движение. До деревенского ресторана Findlerhof можно добраться по канатной дороге, фуникулеру или по очень крутому подъему в гору. Большинство гостей останавливаются здесь, спускаясь с горы, а не поднимаясь наверх. Его деревянный интерьер и солнечные террасы идеально подходят для традиционных рёсти, пасты, ризотто и мясных блюд. Приходите за едой; остаться для просмотра. Когда тучи расходятся, над долиной вырисовывается могучий Маттерхорн. Панорама не может быть более классически швейцарской, чем эта.

Лучшая изысканная кухня: FocusАтелье

Сочетайте потрясающую обстановку на озере Люцерн, шикарный спа-отель и две звезды Мишлен, и вы получите один из самых выдающихся гастрономических впечатлений в Швейцарии. Focus Atelier пятизвездочного отеля Park Hotel Vitznau в тихом городке Витцнау на берегу озера предлагает комплексное дегустационное меню с неожиданными сочетаниями вкусов, которые отправляют гостей в настоящее кулинарное путешествие. Искусно приготовленные покрытия, одно более креативное и фантастическое, чем другое, почти за кулисами озера.

Лучший ужин в походе: Berggasthaus Aescher, Вайсбад

Впечатляющий - это слово, которое описывает многие места в Швейцарии, но мало где оно более уместно, чем в Berggasthaus Aescher, деревенском гостевом доме и ресторане, встроенном в твердую скалу Эбенальпа. Для многих туристов обед или ночевка в Эшере - заслуженная награда за энергичный день крутых походов. Другие добираются туда по канатной дороге Эбенальп, которая включает в себя 10-минутный спуск до ресторана, хотя на обратном пути приходится идти в гору. Если видов недостаточно, чтобы поразить вас, вас порадует комфортное меню с согревающими супами, рости, штруделями и кофейными напитками. Внутренняя столовая очаровательна, но открытая терраса - это то, что нужно. Гостевой дом является сезонным и закрыт с конца ноября по апрель.

Лучшая вегетарианская кухня: Haus Hiltl, Цюрих

Можно с уверенностью сказать, что Haus Hiltl был вегетарианцем до того, как вегетарианство стало модным. Основанная в 1898 году достопримечательность Цюриха претендует на звание первого в мире вегетарианского ресторана и, безусловно, старейшего. Меню здесь подходит для вегетарианцев и веганов, но даже несгибаемых плотоядных может соблазнить картофельный суп с трюфелями или Hiltl Wellington, приготовленный из копченого тофу и соуса из красного вина. Рестораны есть по всему Цюриху, включая флагманский ресторан на Зильштрассе, 28, в нескольких кварталах от железнодорожного вокзала Цюриха HB.

Лучшая международная кухня: The Restaurant at the Chedi

Вы можете не ожидать изысканных азиатских блюд посреди швейцарского горнолыжного курорта, но ресторан отеля Chedi Andermatt искусно сочетает индийскую, тайскую, вьетнамскую, а также европейскую кухни в творческом, удивительном фьюжн-меню. Приглушенная обстановка Chedi идеально подходит для таких фирменных блюд, как мург макхани или тайский салат из говядины. И чтобы вы не забыли, что вы все еще в Швейцарии, центральным элементом ресторана является винная и сырная башня высотой 16 футов.