Лучшие пиццерии в Нью-Хейвене

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:31

Забудьте о политике. В городе Нью-Хейвен, штат Коннектикут, где находится Йельский университет и родина пиццы с гамбургерами, вызывается самый спорный вопрос. Ну, в Нью-Хейве это на самом деле пицца (произносится как «ах-свекла»). В городе есть свой собственный стиль пирога, который не только отличается самобытностью, но и неизменно приносит городским пиццериям упоминания в числе лучших пиццерий в стране.

Среди жителей нет единого мнения о том, какая пиццерия в Нью-Хейвене является конечным местом для фирменных продолговатых, хрустящих пирогов на тонком тесте, приготовленных на углях, и пузырей. В этом руководстве мы подробно рассмотрим лучших претендентов и немного отвлечемся, чтобы убедиться, что вы не пропустите другие достойные пиццерии во время посещения второго по величине города Коннектикута.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Если у вас нет времени отведать их все, ради истории отправляйтесь прямо в дом настоящей апиццы. Фрэнку Пепе, итальянскому иммигранту, приписывают изобретение томатного пирога в стиле Нью-Хейвена, посыпанного тертым сыром и приготовленного до угольно-черного цвета на дне и краях. Это было в 1925 году, а сегодня Франквнуки продолжают управлять флагманским рестораном на Вустер-стрит в Маленькой Италии Нью-Хейвена, а также еще 11 ресторанами на северо-востоке. Пуристы захотят попробовать изобретение Фрэнка, просто заправленное измельченными помидорами, оливковым маслом, тертым пекорино романо и травами. Затем закажите второй пирог с моцареллой и вашим любимым мясом, овощами или морепродуктами. Терпение здесь является добродетелью: ароматы, выпущенные единственной в магазине кирпичной печью с температурой 600 градусов по Фаренгейту, стоят ожидания.

Апицца Салли

Соперничество между Пепе и Салли легендарно. Даже Фрэнк Синатра выбрал сторону (Салли). Две пиццерии находятся в квартале друг от друга на Вустер-стрит, так что их легко сопоставить друг с другом. Sally's, дебютировавшая в 1938 году, продолжает получать высокие оценки с тех пор, как в 2017 году компания перешла к другому владельцу, и ее крытое патио на открытом воздухе с функцией заказа на ходу является долгожданным дополнением. Поклонники Салли, как правило, считают ароматную, менее подгоревшую корочку источником своей привязанности.

Выдающимся пирогом, который стоит попробовать, является белый картофель: он украшен тонкими ломтиками картофеля, луком, розмарином, моцареллой и пармезаном. Есть еще одно место в Стэмфорде, штат Коннектикут.

Современная Апицца

Непременный атрибут Стейт-стрит с 1936 года, Модерн дополняет «святую троицу» пиццерий Нью-Хейвена. Если вам нравятся пироги с белыми моллюсками или любая ароматная пицца-вы можете найти Модерн вашим фаворитом связки. Здесь кирпичная печь работает на масле, а не на угле, поэтому тонкая корочка более хрустящая и более золотисто-коричневая, чем черная, без обугленного вкуса, который конкурирует с начинками, такими как чесночно-лимонные моллюски. Корочка также выдерживает такие начинки, как бекон, колбаса, пепперони, грибы, лук, перец и чеснок. Запейте вкусность старинной газировкой Foxon Park, такой как белое березовое пиво или сливки, которые производятся в Ист-Хейвене почти 100 лет.

БАР

Пиццерия «Нью-Хейвен» от 21 года - это ночной клуб, в котором также подают чертовски хорошие пироги в стиле Нью-Хейвена с изюминкой. Претензия BAR на известность - это пицца с картофельным пюре, заказывайте ее в виде белого пирога с чесноком, моцареллой и беконом. Это декадентское сочетание, но тонкая корочка не дает вам чувствовать себя слишком отягощенным, чтобы танцевать после обеда. Не забудьте фирменный зеленый салат BAR с ломтиками груши, карамелизированными орехами пекан и раскрошенным голубым сыром. Приходите на бранч с яичной пиццей по выходным.

Апицца Zuppardi

В Вест-Хейвене, всего в 3 милях от Вустер-стрит, вы найдете традиционную пиццу в стиле Нью-Хейвена без толпы в трех больших магазинах города. Пройдите под навесом в зелено-бело-красную полоску и окунитесь в теплую атмосферу предприятия, которым с 1934 года управляет одна и та же семья.

Zuppardi's славится своей свежей пиццей из моллюсков,сорванные шейки и для "The Special": красный пирог с моцареллой, грибами и домашней колбасой из фенхеля Zuppardi. Вот еще одна вещь, которая отличает Zuppardi's от конкурентов: его пироги в стиле Нью-Хейвена можно заказать онлайн с доставкой в любую точку 50 штатов.

Roseland Apizza

Это полчаса езды к западу от Вустер-стрит в Нью-Хейвене, но Roseland Apizza должна быть в миксе, если вы действительно хотите получить пиццу на тонком тесте, пока вы находитесь в этом районе. Этот ресторан, расположенный в городе Дерби округа Нью-Хейвен, управляется одной семьей с 1935 года, и все, что здесь подают, превосходно. Как по качеству, так и по размеру порций. Вы найдете лучшие варианты пиццы, перечисленные на доске сзади. Розленд известен своим пирогом понсинелла с морепродуктами, украшенным фунтом лобстера, гребешками и креветками. У него более толстая корочка и высокая цена.

Da Legna x Nolo

Если вы хотите отойти от стиля пирога, который поставил Коннектикут на карту пиццы, вы должны попробовать красоты на закваске, приготовленные шеф-поваром Даниэлем Парилло на его небольшой кухне в Da Legna x Nolo. Эти ремесленные пиццы, такие как Honeypot с помидорами Сан-Марцано, острым перцем, луком, сопрессатой и трюфельным медом, можно сочетать с вином или фирменными коктейлями. Есть веганские варианты ибезглютеновой корочкой можно заменить любую традиционную или изысканную пиццу по вашему выбору.

Est Est Est Pizza

На бюджете? В спешке, спешу? Не можете договориться с вашими обеденными товарищами о начинках? Или по своему усмотрению и действительно хотите только кусок пиццы? Поступайте так, как это делают студенты Йельского университета, и загляните в Est Est Est, чтобы купить деликатесы по доступным ценам. Расположенный в квартале от Художественной галереи Йельского университета и Йельского центра британского искусства, этот скромный ресторанчик предлагает пирожки на тонком тесте не в традиционном нью-хейвенском стиле, но в крайнем случае они насытят вас.