Путеводитель по винодельне Del Dotto в Напе

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:36

Виноделы Del Dotto считают, что бочка важна, и их тур сосредоточен вокруг этого. Он предлагает аналогичный опыт в трех местах в долине Напа.

В туре Del Dotto вы не попробуете полностью выдержанное вино, разлитое из бутылки. Вместо этого вы будете пробовать прямо из бочек. Вы также можете остановиться, чтобы вдохнуть удивительный аромат пустой бочки. Ваш гид будет использовать винного «вора», чтобы взять образцы из винных бочек, чтобы вы могли их попробовать.

В зависимости от вашего гида, ваш тур может отличаться. Вы можете исследовать один и тот же перебродивший виноградный сок, выдержанный в дубовых бочках разных пород, и обнаружить различия во вкусе, создаваемые древесиной. Или вы можете попробовать разные базовые вина (один и тот же виноград, разного года), выдержанные в одном и том же дереве, раскрывая вклад винограда.

Что ожидать

Особое внимание Del Dotto к тому, как бочка влияет на вино, которое выдерживается в ней, уникально. Это может быть самый информативный тур о виноделии, который вы когда-либо совершали, с точки зрения того, какой вкус у бокала вина перед вами.

Исторические пещеры увлекательны и интимны. Винная галерея на острове Святой Елены более роскошна и полна мраморных статуй, а на площади есть открытый амбар с голубями, павлинами ифазаны.

Экскурсия заканчивается идеальным сочетанием вин: вино с шоколадом. У вас также будет возможность попробовать его портвейны. В ресторане St. Helena даже подают порции свежеиспеченной пиццы размером с закуску.

Почему стоит уйти

Вам понравится этот тур, чтобы узнать о винах, о том, как они производятся и как процесс влияет на продукт. Если вы любите шоколад, вам также понравятся сочетания вина и шоколада, что не так-то просто сделать хорошо.

Вина

Del Dotto производит портвейн, а также шардоне, совиньон блан, пино нуар, сира, каберне совиньон, каберне фран, мерло и санджовезе.

Журнал Wine Spectator дал каберне Дель Дотто 1999 года 93 балла, а его каберне фран - 92 балла. В 2014 году Роберт Паркер оценил свой каберне совиньон 2012 года Del Dotto St. Helena Mountain и его каберне совиньон Del Dotto The Beast. на 98–100 баллов.

Знай, прежде чем идти

Экскурсия и дегустация бочек только по предварительной записи.

В трех заведениях Del Dotto совершенно разная атмосфера. Исторические пещеры, вырытые вручную в 1885 году, расположены в историческом здании винокурни Hedgeside Distillery Building недалеко от города Напа. Пьяцца дель Дотто, расположенная на шоссе Св. Елены, является новейшим местом винодельни и имеет амбар, окруженный 8,5 акрами каберне совиньон, огородами и фонтанами 17-го века.

Место на острове Святой Елены напоминает венецианские палаццо, где даже полы вымощены мрамором. Его пещеры больше, и в них одновременно находится больше туристических групп.

В этом туре вы не увидите дробильную машину, ферментационные чаны или зону розлива.

Предупреждение: В этом винном туре вы попробуете много вин, и каждое наливание будет щедрым. Здесь легко опьянеть, больше, чем на других винодельнях. Чтобы обезопасить себя по дороге домой, выберите назначенного водителя, наймите кого-нибудь, чтобы отвезти вас сюда, или приезжайте с полным желудком, сделайте крошечный глоток каждого вина и всхлипните, выплеснув остатки.

Вы также должны знать, что вина, которые вы попробуете, все еще незрелые, а не изысканные, полностью готовые к употреблению вина, которые вы можете попробовать в других местах. Не позволяйте этому удержать вас от поездки - опыт - это часть обучения ценить вино и наслаждаться им.

Основы

Виноград Дель Дотто растет во многих виноградарских районах, и у него более широкий ассортимент сортов вина, чем у некоторых других виноделен. Они производят от 400 до 500 ящиков в год.

Адреса

Historic Del Dotto Winery & Caves1055 Atlas Peak Road, Napa CA 94558

Del Dotto Estate Winery & Caves1445 St. Helena Highway, St. Helena CA 94574

Винодельня и пещеры Piazza Del Dotto7466 St. Helena Highway, Napa CA 94558