Путеводитель по еде Центральной Америки

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:36

Некоторые блюда Центральной Америки очень знакомы, например, жареный цыпленок в Гватемале и фруктовые коктейли в Коста-Рике. Другие блюда могут показаться немного экзотичными, например, жареные пальмовые цветы в Сальвадоре и рулетики с начинкой из юкки в Панаме. Однако другие рецепты из Центральной Америки могут показаться совершенно поразительными, например, сальвадорская сопа-де-патас. Многие блюда могут иметь одинаковое название, но вы должны попробовать их в каждой стране. Рецепты, как правило, разные.

Так что не стесняйтесь, продолжайте… попробуйте кухню Центральной Америки! Вы будете приятно удивлены.

Коста-Рика

Если вы едете в Коста-Рику в первый раз, вам наверняка интересно узнать о коста-риканской кухне. К счастью, еда в Коста-Рике не сильно отличается от еды в Соединенных Штатах, за несколькими примечательными исключениями, такими как чилера (острая заправка, приготовленная из маринованного лука, перца и других овощей) и торт «трес лечес» (торт, пропитанный тремя видами молока).

Гондурас

На побережье Карибского моря или на островах залива в гондурасской кухне преобладают морепродукты и все, что сделано из кокоса. Ни одно путешествие по гондурасской кухне не обходится без свежей рыбы, креветок, омаров или бесконечно разнообразной раковины (караколь вИспанский). Но у них есть и другие блюда с сильным влиянием майя, которые стоит попробовать.

Панама

Из-за разнообразных испанских, американских, афро-карибских и местных влияний в Панаме кухня Панамы варьируется от привычных, таких как снежные шишки и тропические фрукты, до ультра-экзотических, таких как кариманола - жареный рулет из юкки, фаршированный мясо и вареные яйца. Преобладают морепродукты, а закуски восхитительны, особенно если вы покупаете их в фонде. Международное влияние здесь также довольно сильное, так что вы можете найти интересное сочетание основных культур со всего мира.

Гватемала

Гватемальская еда и напитки в первую очередь созданы под влиянием культур майя и испанской культуры. В настоящее время в еде Гватемалы также ощущаются международные влияния, такие как китайское, американское и вегетарианское движение. Интернациональная кухня оказывает большое влияние на гватемальские блюда, и получившийся микс представляет некоторые из моих любимых кухонь Центральной Америки. Если у вас есть возможность попробовать только одно блюдо, приготовьте его с перцем.

Сальвадор

Еда и напитки Сальвадора особенно выделяются среди разнообразных кухонь Центральной Америки, так как представляют собой смесь только двух культурных влияний: местной и испанской. Сальвадорская еда включает в себя всевозможные фаршированные деликатесы, такие как тамале, блинчики с мясом, пастелито и вездесущие куколки. Вы должны попробовать их; они делают их практически из всего, что только можно придумать.

Никарагуа

Никарагуанская кухня демонстрирует разнообразие ее жителей. Это результат многолетнего слияния испанской, креольской, гарифунской и коренных никарагуанских культур. Все они имеют некоторое влияние на современную кухню Никарагуа, которую большинство путешественников находит вкусной, но самое приятное то, что она, как правило, исключительно недорогая.

Белиз

Когда дело доходит до разнообразия центральноамериканской кухни, Белиз определенно выигрывает. Белиз - это плавильный котел культур, в том числе креольской, майяской, гарифунской, испанской, британской, китайской и американской (фу!). В результате еда и напитки в Белизе столь же разнообразны: от тушеного цыпленка до хлеба из маниоки, от жареного джека до пирожных Джонни, от «Вскипания» до пенистых напитков из морских водорослей. Если у вас есть возможность, настоятельно рекомендуем попробовать традиционные блюда гарифуна.