Лучшие рестораны в Боулдере, Колорадо

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:36

Если вы посещаете Колорадо и хотите наесться, отправляйтесь в город, который называют самым спортивным и самым вкусным городом в Америке. В Боулдере множество отмеченных наградами ресторанов. Еще лучшая новость: большинство из них также полезны для здоровья и вдохновлены местными традициями. В Боулдере трудно найти фаст-фуд.

Список наград Боулдера, связанных с едой, длинный, в том числе несколько премий Джеймса Берда. Кроме того, Boulder Farmers Market считается одним из лучших в стране. В Боулдере даже есть лауреат премии «Лучший шеф-повар» - Осия Розенберг.

От грузовиков с едой до изысканных блюд, ресторанная сцена Боулдера сильна. Вот семь лучших мест, где можно попробовать.

Дом Флагстафф

The Flagstaff House, пожалуй, лучший ресторан в Боулдере и на многие мили. Этот элитный французско-американский ресторан получил больше гастрономических и туристических наград, чем любой другой ресторан на Переднем хребте Колорадо.

Вот почему.

Начните с просмотров. Этот ресторан построен на вершине горы, на высоте 6000 футов над уровнем моря, откуда открывается потрясающий вид на регион. Open Table назвал этот ресторан одним из десяти лучших видовых ресторанов страны.

Затем сервис. Это один из немногих ресторанов Forbes с четырьмя звездами в Колорадо и ресторан с тройным рейтингом AAA Four Diamond с момента основания.80-е.

Конечно, есть еда. Шеф-повар здесь, Крис Ройстер, выиграл шоу Food Network «Chopped».

Напитки The Flagstaff House соответствуют качеству еды. Ресторану присвоена высшая награда журнала Wine Spectator - Grand Award, которая ежегодно присуждается менее чем 100 ресторанам по всему миру. Мы упоминали, что дом Флагстафф удостаивается этой чести каждый год на протяжении более трех десятилетий? К слову, ресторан владеет самой большой коллекцией вин в Колорадо.

Черный живот

В Blackbelly также есть знаменитый шеф-повар. Осия Розенберг, владелец и шеф-повар ресторана Blackbelly, стал победителем шоу Top Chef от Bravo.

Независимо от шумихи на реалити-шоу, что выделяет Blackbelly после того, как камеры перестали записывать, так это его глубокие фермерские корни. Меню здесь построено на продуктах и мясе от местных владельцев ранчо и фермеров. Одно из таких сельскохозяйственных животных, чернобрюхая порода овец, послужило источником вдохновения для названия его ресторана.

В дополнение к восхитительному ресторану, который действительно готов от фермы к столу, есть мясная лавка Blackbelly, где готовят местное мясо, которое сочетается с местными органическими продуктами, чтобы предложить одну из самых аппетитных колбасных программ в Боулдере. Вы также можете позавтракать и пообедать в мясной лавке.

Фраска

Frasca известен среди гурманов. Ресторан получил не одну, а три награды Джеймса Берда.

Самым захватывающим из них было то, что Фраска вышла в финал в категории «Выдающийся ресторан Джеймса Берда».получение Оскара из всех премий Оскар за вкусность и качество.

Frasca также имеет лучшего шеф-повара на юго-западе, и его хвалят за винный сервис. Мастер-сомелье (а также совладелец) Бобби Стаки - один из лучших в Колорадо - винная карта ресторана насчитывает более 200 различных сортов.

Frasca предлагает блюда северной итальянской кухни из местных продуктов в изысканной атмосфере, которая призвана соответствовать итальянскому региону Фриули-Венеция-Джулия. «Фраска» в итальянской традиции - это неформальное место сбора местных жителей, где они могут пообщаться, поесть и выпить вместе.

Популярное время для посещения Фраски - понедельник, когда на специальные дегустационные ужины из четырех блюд, искусно сочетающиеся с вином, предлагаются со скидкой (все еще не дешево). Вам понадобится бронирование, чтобы попасть сюда.

Дуб

Дуб на четырнадцатой улице имеет корни во Фраске. Уважаемый шеф-повар и совладелец Стив Редзиковски работал в Frasca, прежде чем открыть этот восхитительный ресторан в центре города, в центре которого находится дубовая печь и гриль. Фактически, он получил награду Food and Wine’s People's Best New Chef Southwest. Oak был назван одним из 25 лучших ресторанов Денвера.

Меню Редзиковски новаторское, вдохновленное местными традициями и очень вкусное.

Открытая кухня окружена яркими огромными окнами, выходящими на улицу, чтобы можно было развлечься и понаблюдать за людьми, если наблюдение за тем, как повара готовят ваши блюда, недостаточно для развлечения.

Совет: если хрустящих жареных соленых огурцов, тартара из говядины Вагю и глазированной свиной лопатки недостаточно, чтобы соблазнитьвкусовые рецепторы, Oak каждое утро готовит свежие пончики с нуля, меняя вкусы, чтобы удивить (и пустить слюни).

Ежевика и Заяц

Bramble & Hare - еще один ресторан в Боулдере, которым управляет уважаемый шеф-повар-садовник. Совладелец Эрик Скокан не только управляет этим небольшим очаровательным рестораном недалеко от Перл-стрит, но также управляет впечатляющей фермой поблизости. Там он выращивает собственные овощи, в том числе особую кукурузу, из которой делает поленту. Он также выращивает своих домашних животных: утку, баранину, свинину, курицу.

Меню маленькое и составлено из того, что ферма собрала в тот день. Он всегда развивается, очень креативен (вы должны уметь работать со всем, что предлагает Земля) и всегда вкусен.

Ресторан имеет совершенно местный, деревенский, деревенский вид - он тускло освещен и деревенский, место, которое вы могли бы пропустить, если бы не знали, какая вкуснятина была внутри. В этом отношении Bramble - настоящая скрытая жемчужина, и это местный фаворит. Это становится особенно занятым поздно ночью. Это честный взгляд на Боулдер: теплый, расслабленный, целеустремленный, дружелюбный, единственный в своем роде, немного дикий и просто блестящий.

Крошечная открытая кухня старается использовать как можно больше продуктов; стружка или обрезки овощей и фруктов передаются бармену, который добавляет их в коктейли, иногда смешанные, иногда с сиропом, иногда с гарниром.

Дикий стандарт

Wild Standard - одно из лучших мест, где можно купить морепродукты и коктейли в Боулдере.

Хотя этоРесторан по-деревенски элегантен, романтичен и сексуален (люстры, выбеленные открытые кирпичные стены), он также немного причудлив. Вы можете увидеть это в его инновационных коктейлях (таких как Pickle Rick с мятыми огурцами, названными в честь шоу «Рик и Морти») и его дружелюбных официантах..

Пляжный декор является предвестником устойчивых морепродуктов в меню Wild Standard. Классические блюда приобретают уникальный оттенок, например, сладкие и острые кальмары без глютена, которые подаются с тайской глазурью из сладкого чили.

Морепродукты сюда привозят свежими в одночасье, поэтому, несмотря на то, что Колорадо не имеет выхода к морю, ингредиенты никогда не замораживались, а на вкус они такие же свежие, как если бы вы были на самом деле на пляже. Обязательно загляните в сырой устричный бар.

Wild Standard также предлагает блюда без морепродуктов: от говядины до курицы и сезонно меняющихся продуктов. Завершите трапезу на высокой ноте домашним хлебным пудингом, который подается с шоколадным бананом.

Чайхана Боулдер Душанбе

Это место обязательно нужно посетить в Боулдере не только из-за вкусного меню в азиатском стиле, но и из-за атмосферы. Этот красочный, богато украшенный чайный домик - произведение искусства, внутри которого можно посидеть. Здание было подарком города-побратима Боулдера, Душанбе. Выпейте чай, посидите на подушках на полу или за столиком у фонтана и притормозите, прямо через дорогу от Центрального парка. Заполненный цветами внутренний дворик снаружи почти так же прекрасен, как и внутри.

Креольское кафе Люсиль

Это не модно, но любимое. В это уютное место всегда длинная очередь,непринужденный креольский ресторан для завтрака и обеда, где для начала подают кофе с цикорием и бенье. Сам ресторан представляет собой переоборудованный исторический дом с несоответствующими столами, разбросанными по разным комнатам. Lucile’s не принимает заказы, так что просто подождите снаружи во внутреннем дворике. Креветки с крупой и жареная форель того стоят.

Коллектив Rayback

Это площадка для фуд-траков в Боулдере, занимающая 15 000 квадратных футов внутреннего и наружного пространства. Различные фургоны с едой въезжают и уезжают сюда весь день, предлагая постоянно меняющийся ассортимент еды. На территории также есть бар, так что вы можете потягивать пиво, слушать живую музыку, проводить специальные мероприятия, играть во дворовые игры на улице и оставаться на весь день, хотите ли вы уличных тако, барбекю, гамбургеров или, может быть, всего трех.