Где найти лучшее барбекю в Остине, штат Техас

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:34

В стране существует множество стилей барбекю, но большинство поставщиков барбекю в Остине делают все просто. Некоторые даже придерживаются мнения, что если вашему шашлыку нужен соус, значит, он приготовлен неправильно. Являетесь ли вы поклонником грудинки медленного копчения или острой колбасы, эти закусочные в центральном Техасе могут удовлетворить практически любую плотоядную тягу.

Франклин Барбекю

Это место получило такую шумиху, что его даже заслужил визит президента Обамы в 2014 году. Ресторан открыт только на обед и обслуживает до тех пор, пока не закончится мясо. Ожидание иногда затягивается до трех часов. Некоторые люди приносят пиво и устраивают небольшую фиесту в ожидании. Это действительно так хорошо? Да, особенно рваная свинина и грудинка. Обязательно оставьте место для орехового пирога.

La Barbecue

С рецептами, вдохновленными покойным питмастером Бобби Мюллером, La Barbecue известен своими огромными говяжьими ребрышками и жирной грудинкой. Вам также иногда придется ждать в очереди здесь, но ожидание больше похоже на 30 минут, а не на три часа. Другие выдающиеся блюда включают копченые макароны с сыром, колбасу чипотле, домашние острые соленые огурцы и свиные ребрышки. В ресторане La Barbecue также подают традиционное техасское блюдо: пироги Frito.

Барбекю Стабба

Несмотря на то, что Stubb’s больше известен как музыкальная площадка, чем как ресторан, здесь подают одни из лучших цыплят и рваную свинину в городе. Если вам нравится немного больше специй к шашлыку, попробуйте грудинку халапеньо. Гарниры, такие как пюре из сладкого картофеля и крупы, выводят это блюдо на новый уровень в моей книге. Бранч в стиле госпел по воскресеньям - отличный способ попробовать все, что есть в Stubb’s, включая музыку. Известные национальные группы часто выступают на открытой сцене, в то время как местные и региональные исполнители обычно выступают на более интимной внутренней сцене.

Барбекю Терри Блэка

Непринужденный ресторан в стиле кафетерия, Барбекю Терри Блэка - отличное место, чтобы дозаправиться после купания в близлежащем бассейне Бартон-Спрингс. Хрустящая сочная грудинка - звезда шоу, а говяжьи ребрышки - на втором месте. Свиные ребрышки и макароны с сыром заслуживают почетного упоминания. Если вам нравится пикантное барбекю, попробуйте колбасу с сыром халапеньо.

Солёный лизун

Расположенный в красивой холмистой местности Техаса в Дрифтвуде, The S alt Lick имеет ощущение непринужденного ранчо - с отличным поваром! Свиные ребрышки и колбаса - самые популярные виды мяса. В выходные ожидание может занять час или больше, но купите ведро пива, поваляйтесь под деревьями и послушайте живую музыку. В ресторане принимают только наличные, поэтому убедитесь, что у вас достаточно наличных денег на всю еду, которую вы обязательно съедите. Семейный вариант отлично подходит для групп. Официанты приносятиз кучи мяса и гарниров, и ты раздаешь это, как дома.

Stiles Switch BBQ and Brew

Названный в честь исторической железнодорожной станции, Stiles Switch предлагает грудинку с острой корочкой вокруг нежного мяса. Если вам трудно решить, вы даже можете получить образцы мяса. Как и во многих закусочных в городе, самыми популярными блюдами являются грудинка и говяжьи ребрышки, но не забывайте о птице. Копченая индейка и курица получаются удивительно нежными и сочными. Завершите трапезу слегка сладким персиковым коблером.

Rudy’s Country Store & BBQ

Несмотря на то, что ресторан Rudy’s Country Store & BBQ выглядит как придорожная ловушка для туристов, он серьезно относится к своему мясу. В ресторане подают одни из самых сочных грудинок. Ребрышки на спинке мягкие, с достаточным количеством специй. Также нельзя пропустить кукурузу со сливками, салат из капусты и картофельный салат.

Micklethwait Craft Meats

Популярный продуктовый трейлер на восточной стороне Micklethwait Craft Meats предлагает удивительное разнообразие для такого небольшого предприятия. В дополнение к первоклассной грудинке и ребрышкам, Micklethwait предлагает баранину, свиную лопатку и пирог Frito BBQ. Они также не экономят на гарнирах, таких как макароны с сыром, крупа с сыром халапеньо и хрустящий салат из капусты с маком. Когда есть очередь, персонал часто раздает бесплатное пиво, чтобы насладиться, пока вы ждете.

Рынок Кройц

Это прокуренныйбарбекю дворец в Локхарте настолько уверен в своем мясе, что в ресторане нет соуса для барбекю. Нежную грудинку - жирную или обезжиренную (которая на самом деле менее жирная) - легко съедать пальцами. Что хорошо, потому что заведение также не предлагает вилки. Это грязная, замечательная еда на мясной бумаге, и детям очень нравится практичный стиль.

Ламбертс

Чтобы отведать более изысканное барбекю, отправляйтесь в ресторан Lamberts в центре Остина. С уютными кабинками, высокими потолками и паркетными полами пространство на голову выше обычного места для барбекю. Вы не ошибетесь, выбрав грудинку и сырную кашу, но в меню есть и блюда, не относящиеся к барбекю, например, кубинский сэндвич и жареные устрицы с курицей. В ресторане почти каждый вечер и на бранче по выходным играет живая музыка.

Плитное барбекю и пиво

В ресторане Slab BBQ & Beer, расположенном на севере Остина, готовят одни из лучших свиных ребрышек в городе. Их фирменный сэндвич - Notorious P. I. G., приготовленный из рваной свинины и капустного салата с горчицей на булочке с халапеньо и чеддером. Ресторан гордится тем, что отражает традиции барбекю всей страны, а не только Техаса. Они подают свиные ребрышки в стиле Сент-Луиса с клубничной глазурью хабанеро, а другие блюда включают рецепты, основанные на стилях барбекю из Южной Каролины и Алабамы.

Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que

Размещенный в деревенском стиле с открытыми кирпичными стенами, Cooper’s Old Time PitBar-B-Que продает мясо на развес или в виде сэндвичей. Трудно превзойти сочетание грудинки, макарон с сыром и персикового коблера, но есть и несколько необычных вариантов, таких как коза/кабрито, свиная корейка и свиные отбивные. Другие обязательные гарниры включают жареную кукурузу в початках, слегка острую фасоль пинто и острый салат из капусты.

The Original Black’s Barbecue

Если вам не терпится отведать парочку огромных говяжьих ребрышек, обратите внимание на Black’s Barbecue. Вы заказываете у стойки, и очередь иногда растягивается до входной двери, но обычно вы можете получить свою еду в течение примерно 30 минут. Многие посетители описали нежность говяжьих ребер как «как масло». Свиные ребрышки тоже фантастические. Если у вас есть место для десерта, попробуйте коблер с персиком или орехами пекан.