Празднование Дня Пачки на северо-востоке Огайо

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:34

Paczki (произносится как PUNCH-key) - это польские пончики с начинкой из желе, которые традиционно подают за несколько недель до Великого поста. В северо-восточном Огайо эти восхитительные кондитерские изделия можно найти в пекарнях Slavic Village и других продуктовых магазинах Восточной Европы в предпостный сезон (с середины января до середины марта).

Примечание: слово «paczki» является множественным числом от «paczek» на польском языке (буквально «посылка» или «пакет»). Однако в Америке форма единственного числа используется очень редко. Вы даже услышите, как не говорящие по-польски говорят «пачкис». (Это неверно и означает, что вы новичок в польской кухне.)

История Пачки

Традиция подачи пачек перед Великим постом зародилась в Польше в Средние века, во времена правления Августа III, который пригласил французских поваров для работы в своем замке.

День Пачки в Кливленде

Paczki Day предшествует началу Великого поста, и выпечка paczki традиционно является способом израсходовать весь жир, сахар и фрукты в доме – вещи, которые запрещены во время строгого польского постного сезона. В Польше День пачек, день, когда съедаются все последние пачки, приходится на четверг перед Пепельной средой. В Кливленде и на остальной части Среднего Запада День Пачки отмечается в жирный вторник (марди-гра).за день до Пепельной среды.

Делаем Пачки

Paczki, как известно, сложно сделать и недорого купить. Даже самые традиционные польские бабушки из моих знакомых покупают пачки. Однако, если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении этой выпечки, этот рецепт - один из лучших.

Покупка Пачки в Кливленде

В Кливленде пекарни и рынки Славянской деревни готовят пачки примерно за три-четыре недели до Великого поста. Если вас интересует количество пачек, особенно в День пачек, лучше сделать заказ заранее. Seven Roses Deli и Europa Market - хорошие источники пачек в Кливленде.