2025 Автор: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Последнее изменение: 2025-01-23 16:03
Блюда из внутренних регионов Мексики такие же острые, как техасско-мексиканские, но вы найдете гораздо меньше одного основного ингредиента: сыра чеддер. Белые сыры используются в некоторых интерьерах, но они играют скорее вспомогательную роль.
Фонда Сан-Мигель
Самый старый интерьер мексиканского ресторана в Остине, Fonda San Miguel, работает с 1975 года. Красивое здание в стиле гасиенды - лишь одно из его многочисленных очарований. Реллено с курицей чили - одно из многих выдающихся блюд. Для тех, кто знаком с богатыми, сложными ароматами (корица, шоколад) моле, версия моле энчиладас от Fonda San Miguel не разочарует. Он наполнен миндалем, каперсами и оливками и залит сливочным соусом из кинзы. На десерт не пропустите декадентский торт tres leches. 2330 Западная северная петля; (512) 459-4121
Азул Текила
Ресторан легко не заметить, так как он находится прямо рядом с огромной мишенью. Оказавшись внутри, вы найдете тускло освещенную столовую, узкую, но глубокую. Бар сзади светится тонким голубым светом. Абсолютное блюдо, которое нельзя пропустить, - это cochinita pibil. Он состоит из маринованной в ахиоте свинины, приготовленной в банановых листьях. Мясо получается невероятно нежным и лишь слегка пикантным. На втором месте стоит чили relleno en crema. Большойперец фаршируется свининой, луком, помидорами, миндалем и изюмом. Сливочный соус сверху выводит блюдо на совершенно другой уровень. В баре также есть отличный выбор текилы и ее дьявольского родственника мескаля. 4211 Южный бульвар Ламар, офис А-2; (512) 416-9667
Эль Альма
Для легкого начала попробуйте севиче, смесь морепродуктов с лаймом, луком эскабече и маринованной в апельсинах корвиной. Sopa Azteca - это наваристый суп, достаточно сытный, чтобы стать основным блюдом. В него входит острая курица, авокадо, кукуруза и кесо фреска. Любители поесть оценят свиную отбивную, маринованную в кока-коле. Звучит странно, но вкус потрясающий. 1025 Бартон-Спрингс-роуд; (512) 609-8923
Сазон
Фирменное блюдо ресторана – carnitas Michoacanas. Острая жареная свинина подается с маринованным перцем халапеньо и фасолью чарро. Для дополнительного удовольствия закажите его с соусом Пипиан. Однако уникальный привкус пипианского соуса - это приобретенный вкус. Многие официанты предлагают попробовать образец перед заказом блюда. А вот tacos al pastor все обожают. Смесь свинины, кинзы, лайма и лука дает незабываемый вкус. Блюда моле и севиче также заслуживают высокой оценки. 1816 бульвар Южный Ламар; (512) 326-4395
La Condesa
Этот великолепный многоуровневый ресторан в центре Остина заработал свои 15 минут славы, когда Эндрю Циммерн показал его в своем телешоу. Свежий гуакамоле с чипотле и жареным миндалем - отличная закуска. Любители приключений в восторге от грибной масы с уитлакоче и желтой кукурузой. Оленинатако - еще один фаворит толпы. 400-А Западная 2-я улица; (512) 499-0300
Рекомендуемые:
Погода и климат в Остине, штат Техас
Узнайте средние месячные температуры в Остине круглый год и получите обзор типичной погоды в этом городе в центре Техаса
Лучшие занятия с детьми в Остине, штат Техас
От образовательного Thinkery до подземной пещеры - эти семейные места в Остине заставят детей двигаться и думать (с картой)
15 лучших занятий в Остине, штат Техас
Если вы хотите почувствовать причудливую и приземленную душу города, эти мероприятия и места станут отличной отправной точкой
13 лучших баров в Остине, Техас
Узнайте о лучших барах Остина по категориям: от лучшего виски-бара до лучшего небольшого концертного зала
Лучшие рестораны мексиканской кухни в Атланте
В Атланте есть разнообразные блюда мексиканской кухни. От тако до тамале, от TexMex до морепродуктов - вот лучшие рестораны Атланты