Еда Румынии под влиянием Восточной Европы

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:33

Изюминкой любой поездки в другую страну является знакомство с ее кухней. Есть старая поговорка, что еда – это сердце страны. Это приключение, которое требует лишь нескольких советов о хороших традиционных ресторанах и желания познакомиться со страной помимо ее самых известных туристических достопримечательностей.

Традиционная пища Румынии является свидетельством того, что страна уходит корнями в землю, и на нее повлияли как захватчики, так и соседи. Традиционная еда этой юго-восточной европейской страны отражает черты турецкой, венгерской, славянской и австрийской кухонь. Однако с годами эти блюда стали считаться традиционными румынскими, а также старейшими блюдами в стране.

Блюда торговой марки

Традиционные румынские блюда содержат много мяса, но также обычно включают овощи или фрукты. Голубцы (так называемые сармале), фаршированные пряной свининой и рисом, настолько традиционны, что считаются национальным блюдом Румынии и любимым основным блюдом. Сосиски и тушеные блюда (например, токанита) также находятся в верхней части списка распространенных блюд на ужин. Muschi poiana состоит из говядины, фаршированной грибами и беконом, в пюре из овощей и томатном соусе. Вы также можете отведать традиционные румынские рыбные блюда, такие каксоленый карп на гриле под названием s awamura.

Супы, закуски и гарниры

Супы, приготовленные с мясом или без него или с рыбой, являются обычным блюдом в меню румынских ресторанов и почти всегда являются первым блюдом основного блюда. Зама - суп из зеленой фасоли с курицей, петрушкой и укропом. Вы также можете встретить плов и мусаку, овощи, приготовленные разными способами (включая фаршированный перец), и сытные запеканки.

Десерты

Традиционные румынские десерты могут напомнить вам пахлаву. Другую выпечку лучше всего описать как датскую; это пирожки с сырной начинкой. Блинчики с различными начинками и начинками также входят в типичное румынское десертное меню. Папанаси, фирменное румынское блюдо, состоит из жареного теста, творога, джема и сливок.

Праздничные блюда

Как и в других странах Восточной Европы, жители Румынии отмечают праздники особыми блюдами. Например, на Рождество можно зарезать свинью, а из свежего мяса приготовить блюда с беконом, колбасой и кровяной колбасой. Органы от свиньи также едят. На Пасху традиционно подают кулич (паску) из подслащенного сыра.

Полента

Полента фигурирует во многих румынских книгах рецептов как сытный и универсальный гарнир или как ингредиент более сложных рецептов. Этот пудинг из кукурузной муки веками был частью кухни Румынии. Это восходит к римским временам, когда солдаты готовили эту кашу на основе зерна, чтобы прокормить себя. Поленту можно испечь,подается со сливками или сыром, обжаривается, превращается в шарики или в пирожные. Мамалыга, как ее называют в Румынии, является одновременно основным продуктом домашней кухни и постоянным блюдом в ресторанных меню.