Что нужно знать о еде рыбы в Италии

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:28

Обширная береговая линия Италии предоставляет множество прекрасных возможностей отведать свежую рыбу, или, по-итальянски, песце. Но когда вы видите итальянское меню, вам может быть интересно, какую рыбу вы получите. Почти все, что обитает в море, используется в итальянской кухне, а многие виды рыбы и моллюсков, которые вы видите, не водятся в Соединенных Штатах. Приготовление морепродуктов в Италии тоже может отличаться от того, к чему вы привыкли дома.

Как подают рыбу и морепродукты в Италии?

Рыбу подают разными способами, но один из самых распространенных – приготовленный на гриле. Если это маленькая рыба, ее приготовят и подадут целиком, хотя более крупная рыба может быть предложена для двух или более человек из вашей группы. Некоторые рестораны до сих пор приносят к вашему столу сырую рыбу перед приготовлением, чтобы вы могли выбрать то, что хотите, и убедиться, что оно свежее.

Люди из Соединенных Штатов иногда удивляются, что заказанную ими рыбу подают целиком, с головой и целиком. Не волнуйтесь, часто официанты представляют вам рыбу целиком, а затем спрашивают, хотите ли вы, чтобы они разделали ее с костями. Если они этого не делают, вы обычно можете попросить их сделать это за вас.

Креветки, или гамбери, чаще всего подают в панцире, обычно с головой, и вам придется снимать панцири самостоятельно. Хотя это может показаться вам странным,креветки, приготовленные таким образом, обычно более ароматны. Вы также можете заметить в итальянском меню, что в Италии больше видов креветок, чем в Соединенных Штатах, включая креветки с креветками, которые представляют собой большие колючие креветки с клешнями. Моллюски и мидии, вонголе и коззе также подаются в раковинах и могут быть поданы в качестве закуски или в блюде из пасты. Моллюсков часто подают в простом соусе из белого вина, а мидии часто готовят в слегка остром томатном соусе. Креветки чистят вручную, а моллюсков и мидий обычно можно отделить от раковин вилкой.

Большинство регионов Италии граничат с побережьем, и в каждом регионе есть свое фирменное рагу из морепродуктов или паста из морепродуктов, но распространенным блюдом из пасты для любителей морепродуктов являются спагетти allo scoglio или рифовые спагетти, приготовленные из различных моллюсков.

Еще один продукт, который вы, возможно, не привыкли видеть, это осьминог, polpo, который подается во многих местах вдоль побережья, обычно в виде щупалец на гриле или как горячая закуска, часто с картофелем.

Ужин из рыбы в Италии

Имейте в виду, что рыба и моллюски в Италии часто стоят дороже, чем другие позиции меню. Если в меню указана цена на рыбу в этто или за сто граммов, спросите, сколько этто может быть в вашей рыбе, или просто спросите, сколько она будет стоить. Многие рестораны предлагают меню с фиксированной ценой, полностью состоящее из рыбы, где каждое блюдо, от закуски до основного блюда (но не десерта!), состоит из рыбы или морепродуктов. Кроме того, некоторые рестораны, специализирующиеся на рыбе, предлагают ограниченное количество нерыбных блюд.

Выучите названия рыб на итальянском:

Итак, только чтовсе эти рыбы вы найдете в Италии? Хороший способ узнать о рыбе - отправиться на местный рыбный рынок. Вы сможете увидеть рыбу вблизи и лично и узнать, какая рыба является местной. Рыба может быть помечена, поэтому вы увидите итальянские названия рыб, которые вы можете узнать, например, камбала (platessa), тунец (tonno) или треска (merluzzo). Salmone - это лосось (это просто), persico - окунь, а spigola - морской окунь.

Еда в Италии - Buon Appetito

Еда в Италии – это отличный опыт и хороший способ насладиться культурой и региональными деликатесами страны. Вы получите максимум удовольствия от итальянской кухни, если будете помнить, что еда в Италии может отличаться от еды в вашей родной стране. Постарайтесь извлечь максимум из новых впечатлений!

Наслаждайтесь итальянской кухней по максимуму:

• Советы по питанию в Италии
• Как заказать кофе