Чиккетти в Венеции: еда в бакаро

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:16

Чувствуете себя немного проголодавшимся перед модным поздним ужином в Венеции? Не чувствуете себя достаточно голодным, чтобы съесть официальный обед?

Ну, тогда делайте то, что делают венецианцы, отправляйтесь в bacaro, который является винным баром, для небольших, дразнящих укусов или cicchetti традиционных венецианских блюд, и омбра или бокал местного вина. Узнайте больше о концепции бакари, предлагаемых тарелках чикетти и происхождении омбра. Узнайте, какие бакари лучше всего посетить в Венеции.

История Бакари и Чиккетти в Венеции

В 1300-х годах вокруг моста Риальто в Венеции располагалось более 20 бакари (небольших винных баров). Добавляя небольшие закуски, бармены заставляли людей пить немного дольше. В конце концов, эти винные бары приобрели довольно безвкусную репутацию и вышли из моды.

Но точно так же, как все, что когда-то было старым, снова становится новым – поедание небольших порций чикетти стало модным, как эволюция тапас в Испании. Cicchetti преобразились для гурманов, и вина снова начали литься рекой - началась целая новая эра. Сегодня чикетти в Венеции, в основном приготовленные из морепродуктов, практикуют как туристы, так и местные жители.

Как заказать вино в Bacaro

Итак, вы находитесь в бакаро, винном баре. Естественно, вы думаете, что ложитесь брюхом в бар и заказываете бокал вина, un bicchiere di vino. Да, вы можете, но на самом деле, то, что вы действительно хотите сделать, это попросить омбре.

"Un bicchiere di vino", скорее всего, принесет вам бокал более дорогого (не обязательно местного) вина. Закажите омбре, и вы получите небольшой бокал местного вина. Скорее всего, это будет совсем недорого.

Омбра означает «тень». Использование этого слова для обозначения бокала вина восходит к временам, когда виноторговцы открывали магазины на площади Сан-Марко, меняя расположение своих товаров, чтобы они следовали за тенью колокольни из-за жары. солнце испортит вино. Название прижилось, а рюмочка местного вина в Венеции остается омброй.

Как заказать еду в Bacaro

Еда, которую вы найдете в бакаро, отражает еду, которую вы найдете на венецианской кухне. В основном это морепродукты в различных формах. Почти всегда будут традиционные основные продукты, такие как баккала мантекато, сливочно-соленая треска, подаваемая с ломтиком поленты. Вы также найдете запеченных каракатиц или креветок и даже маленькие фрикадельки.

В последнее время итальянцы стали большими поклонниками сырой рыбы, новейшего производителя сашими в кулинарном мире. Так что, скорее всего, будет сырая рыба как вариант.

Еда обычно раскладывается на больших тарелкахза стеклом в полках над барной стойкой. Вы пробираетесь к бару (обычно проталкиваясь сквозь толпы людей) и делаете заказ, указывая на то, что вы хотели бы. Каждая порция, скорее всего, будет стоить вам от 2 до 4 евро.

Cantina Vecia Carbonera

Vecia Carbonera - отличный бакаро, где можно заказать еду и омбре. Название бара - дань истории этого места; когда-то он использовался для хранения угля или углерода по-итальянски.

В Vecia Carbonera вы входите, делаете заказ на еду и напитки, а затем ищете место сзади, где есть длинные общие столы. Некоторые люди высыпаются вперед. У них хороший выбор блюд, и расположение удобное. Каннареджо, красивый рабочий район, также является отличным местом для поиска жилья.

Эль Сбарлефо

Венецианский блогер Моника Чезарато говорит, что в Эль-Сбарлефо лучшая бакала-мантекато в городе. Трудно решить, что заказать между фрикадельками в томатном соусе, артишоками, полентой и сельдью и традиционной сардиной в саоре, сардинами в кисло-сладком луковом соусе, которые подаются холодными.

Это крошечное место и многолюдно. Вам придется пробиваться сквозь толпу, чтобы сделать заказ, а затем бороться за столик снаружи, как и все остальные. Тарелка еды и напитков на троих обойдется примерно в 25 евро.

La Cantina

Оживленный ресторан La Cantina известен своим виномвыбор и свежесть рыбы. В этом бакаро вы можете попробовать хорошие вина из Венето и других регионов, а также попробовать сырые бранзино. После того, как вы закончите там и обнаружите, что вы все еще голодны, вы можете посмотреть, можете ли вы забронировать столик в близлежащем Vini di Giglio, одном из лучших ресторанов Венеции в удобной таверне.