7 Праздничных мексиканских блюд в честь Мексики

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:16

Отмечаете ли вы День независимости Мексики или Синко де Майо, или просто устраиваете мексиканскую фиесту в любой другой день года, вот некоторые блюда, которые популярны в Мексике и признаны во всем мире мексиканскими деликатесами. Это хорошие варианты для заказа в ресторанах, пока вы путешествуете по Мексике, или попробовать свои силы в приготовлении самостоятельно дома. Неслучайно на большинстве из них очень ярко изображены цвета мексиканского флага.

¡Да здравствует Мексика!

Позоле

Позоле (иногда пишется как посоле) - это суп или тушеное мясо, приготовленное из кукурузной муки. Обычно его готовят из свиного или куриного бульона, а мясо добавляют сверху вместе с тертым салатом и ломтиками редьки. Позоле традиционно сопровождают тостады, хрустящие жареные кукурузные лепешки и гуакамоле, которые намазывают на них. Вот рецепт позоле или попробуйте этот нетрадиционный вегетарианский вариант с грибами.

Chiles en Nogada

Это блюдо возникло в Пуэбле во времена независимости Мексики, что делает его мексиканским патриотическим блюдом по преимуществу. Он состоит из чили поблано, фаршированных смесью мяса и сухофруктов и заправленных сливочно-ореховым соусом. Вы увидите это блюдо в меню.в ресторанах Мексики в августе и сентябре, когда ингредиенты в сезон, хотя в некоторых местах его подают круглый год (особенно в Пуэбле). Узнайте о происхождении и истории Chiles en Nogada.

Тако

Конечно, вы можете найти их на углах улиц любого мексиканского города в любой день года, но на самом деле ничто так не говорит о Мексике, как тако. Это больше, чем конкретная пища, это способ есть. Забудьте об этих твердых ракушках для тако - это не по-мексикански! Найдите мягкие кукурузные лепешки и используйте любую начинку, которую вы хотите, только убедитесь, что у вас есть свежая сальса и гарниры под рукой.

Тамалес

Тамалес - традиционное мексиканское блюдо из кукурузной муки с начинкой. Их заворачивают в кукурузную шелуху или банановые листья и готовят на пару. Поскольку их довольно трудоемко готовить, тамале подают для особых случаев в течение всего года, и часто люди собирают группу людей, чтобы приготовить их на специальных вечеринках, называемых тамалада. Вот как приготовить собственную тамаладу.

Сопа Ацтека

Суп из тортильи теплый и сытный. Хрустящие полоски жареных лепешек топят в остром бульоне и обычно украшают авокадо, сыром, сушеным перцем чили и иногда чичарроном (свиной коркой). Самое главное - съесть его до того, как полоски тортильи размокнут, поэтому его часто подают с лепешками и другими гарнирами отдельно, чтобы вы могли добавить их сами непосредственно перед употреблением. Ознакомьтесь с нашим любимым рецептом Sopa Azteca.

Гуакамоле

Этот соус популярен во всем мире. Подавайте с начос или свежими овощами или в качестве начинки для тако. Гуакамоле превратит любую обычную вечеринку в мексиканскую фиесту. Хотя у этого мексиканского фаворита есть бесконечное множество вариантов, вот рецепт простого гуакамоле, который поможет вам начать. Самое главное, чтобы авокадо были идеально спелыми.

Flautas

Flautas, taquitos или tacos dorados - это термины, которые используются для обозначения тако, которые свернуты и обжарены во фритюре. Иногда эти термины используются взаимозаменяемо, а иногда флаутас относится к лепешкам из пшеничной муки, а меньшие называются «такитос». В любом случае, эти хрустящие жареные цилиндры обычно содержат курицу, но они могут быть приготовлены из других видов мяса, сыра или картофеля, а также покрыты гуакамоле, кремом и сальсой. Какой вкусный способ отпраздновать!

Мексиканские напитки

Конечно, текила (или мескаль!) - это не проблема, но есть много других вариантов мексиканских напитков, таких как мексиканское вино или пиво или безалкогольные агуас фрески. Если вы хотите внести разнообразие в свое меню напитков, рассмотрите эти 7 мексиканских напитков. ¡Салуд!