Сорта яблок, выращенные в штате Вашингтон

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:15

Вашингтонские яблоки известны во всей стране и во всем мире, но для тех из нас, кто живет в штате Вашингтон, яблоки являются основным продуктом питания и одним из лучших продуктов питания в штате. Они могут расти в любом саду на заднем дворе, но зайдите в любой местный продуктовый магазин, и вы легко увидите пять сортов яблок. Если идет сезон яблок, может быть выстроено 10 и более сортов. Сезон яблок в Вашингтоне начинается в середине августа и продолжается до осени, но вы не найдете дефицита яблок в любое время года (просто цены обычно выше в межсезонье).

Каждый год, по данным BestApples.com, собирается более 100 миллионов ящиков с яблоками, и каждый ящик весит около 40 фунтов. Пожалуй, больше всего впечатляет тот факт, что здесь нет уборочной машины, предназначенной для сбора яблок. Каждое яблоко штата Вашингтон, которое вы покупаете, было собрано вручную.

В штате Вашингтон выращивают много сортов яблок, но есть всего девять распространенных сортов, на которые приходится большая часть урожая: Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink., и Камея. Попробуйте один или попробуйте их все. Скорее всего, вы быстро найдете любимые яблоки, а также те, которые вам не нравятся, поскольку каждое из них предлагает что-то уникальное.

Красный вкусный

Red Delicious этоЯблоки, которые больше всего экспортируются из Вашингтона - почти 50 процентов того, что отправляется в другие страны, - это яблоки Red Delicious! Около 30 процентов всего урожая яблок в Вашингтоне также приходится на сорта Red Delicious. Это один из старейших сортов яблок: он был впервые выращен в 1880-х годах и, таким образом, со временем претерпел изменения по сравнению с исходным привлекательным сладким и хрустящим яблоком. В прошлом Red Delicious составляли три четверти урожая яблок в Вашингтоне, но с 1980-х годов их количество начало снижаться, поскольку Red Delicious начал терять свою привлекательность и характерный вкус. Кожура этого яблока также более толстая и вкусная, чем у многих других сортов яблок. На его месте другие яблоки, такие как Fujis и Galas, поднимаются по служебной лестнице!

Рекомендуемое использование: Употреблять в свежем виде или использовать в салатах.

Доступно: Весь год

Голден Делишес

Хотя это яблоко имеет такое же прозвище, что и Red Delicious, эти два яблока очень разные. Golden Delicious появился на свет в Западной Вирджинии в 1914 году и остается там государственным фруктом. Сухой и теплый климат Восточного Вашингтона хорошо сказался на этих яблоках. Сладкое и хрустящее, простое в выращивании и чрезвычайно универсальное, независимо от того, употребляется ли оно в свежем виде или используется для приготовления пищи, Golden Delicious - идеальное универсальное яблоко, хотя этот сорт редко получает заслуженные похвалы.

Наилучшее использование: Очень универсальный. Ешьте свежие, отличные яблоки для выпечки, отлично подходят для салатов.

Доступно: Круглый год

Гала

Галаизвестный тем, что он свежий и сладкий, но мягкий. Они нравятся детям, так как кожица тоньше, а вкус легкий и привлекательный. Яблоки Гала были выведены в 1965 году в Новой Зеландии, но сейчас они являются одной из самых распространенных культур в Вашингтоне.

Применение: Ешьте свежие, салаты и хорошее яблоко для выпечки.

Доступно: С сентября по май, но часто круглый год из-за холодного хранения.

Фудзи

Яблоки Fuji родились в Японии в 1960-х годах в результате скрещивания сортов Red Delicious и Ralls Janet. Сегодня Вашингтон производит больше яблок Фуджи, чем Япония, и это яблоко быстро становится одним из любимых сортов. Фуджи исключительно хрустящие, сладкие, но не слишком приторные, и дают приятный хруст, когда вы их откусываете.

Применение: Ешьте в свежем виде или используйте в салатах, можно использовать в пирогах, соусах и выпечке, но настоящая сила Фуджи заключается во всем, что подают в сыром виде.

Доступно: с октября по август, но часто в течение всего года из-за холодного хранения.

Гренни Смит

Яблоки Гренни Смит возникли в Австралии, когда Мария Смит нашла таинственный саженец в 1868 году, но происхождение саженца до сих пор остается только теоретическим (скорее всего, это комбинация с французским крабовым яблоком). Сегодня яблоки Гренни Смит являются одним из самых популярных сортов в Вашингтоне и используются практически для всего. Вкус этих яблок терпкий и настойчивый, а яблоки очень хрустящие и твердые.

ЛучшийИспользование: Очень универсальный. Терпкий и хрустящий в свежем виде или в салатах, становится сладким при запекании, а также хорошо замораживается.

Брейбёрн

Braeburns - одни из лучших яблок для выпечки из-за их слегка терпкого вкуса, но они также вкусны в свежем виде. Говорят, что они имеют пряную сладость и приятную хрустящую корочку, но не такую хрустящую или твердую, как Fuji или Granny Smith.

Наилучшее использование: Бреберн имеет широкий спектр применения и отлично подходит для выпечки и употребления в пищу в свежем виде.

Доступно:с октября по июль

Ханикрисп

Разработанный в рамках программы селекции яблок Университета Миннесоты, Honeycrisp - это гибрид, известный удивительным балансом свежести, сочной сладости и легкой терпкости. В результате Honeycrisp - превосходное яблоко для употребления в сыром виде, как и Fuji.

Применение: Вкусно есть свежим, но также подходит для выпечки и салатов.

Доступно: Собранный в начале-середине осени. Honeycriss не всегда легко найти в магазинах вне сезона.

Cripps Pink или Pink Lady

Cripps Pink также называют Розовой Леди, и это последнее яблоко, собираемое каждый год в штате Вашингтон. Этот сорт процветает в жарком климате и требует длительного пребывания на дереве - около 200 дней! КриппсРозовые хрустящие и терпкие. Они были выращены в Австралии путем скрещивания яблок Леди Вильямс с сортами Голден Делишес..

Применение: Подходит для салатов и пирогов, а также прекрасное яблоко, которое можно есть сырым.

Доступно: С ноября по август.

Камео

Сорт Cameo был обнаружен прямо здесь, в Вашингтоне, как случайный сеянец неизвестного происхождения и, возможно, гибрид Red Delicious и Golden Delicious. Камеи хрустящие и сладкие.

Применение: Отлично подходит для выпечки, сыроедения, салатов и многого другого.

Доступно: Октябрь по август