Montreal Izakayas (лучшие японские пабы)

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:15

С учетом всех гурманских сцен, монреальские идзакаи появились сравнительно недавно. Опоздавший на сцену японских пабов, уже закрепившийся в Нью-Йорке, Сан-Франциско и даже Ванкувере, монреальские идзакаи начали свое распространение в 2010 году, сначала с такими заведениями, как Big in Japan и королевской семьей гурманов Kazu.

С тех пор по всему городу открылось примерно два десятка идзакая, распространяющих вкус к традиционным блюдам идзакая, в меню преобладают жареные во фритюре и пикантные вкусы умами с клецками, мясом на вертеле и вегетарианскими альтернативами. По сути, все, что хорошо сочетается с саке, - честная игра.

Суши, сашими и маки также часто можно найти в монреальских идзакая. Хотя вопреки тому, что превратилось в распространенное западное предположение, суши не являются традиционным японским блюдом в таверне.

Лучшие монреальские изакая: Kyo

По словам менеджера Kyo izakaya и уроженки Нагои Кейко Ито, суши имеют большое значение как здоровая пища в Японии, и именно поэтому вы с меньшей вероятностью заметите, что они продаются как еда в пабе. Жареная и приготовленная на гриле еда ближе к тому, что вы найдете в одной из таверн ее родного города. Блюда изакая также традиционно подают в виде тапас вместо полноценных блюд.«Все приходят, и каждый заказывает это, это и это, а затем мы делимся», - говорит Ито.

Стандарт: Кадзу

Кадзу часто почитают как главного изакая Монреаля, того, кого нужно бить, дыру в стене, которая всегда, и я имею в виду, всегда имеет очередь у входной двери в часы работы.

Почти каждый, кто был в неизменно переполненной и тесной экосистеме Кадзу, напоминающей Токио, в восторге от еды. Соедините готовность клиентов ждать до часа, чтобы получить лучшую еду изакая в городе, с отказом руководства принимать заказы, и у вас остается один неизбежный план действий: смириться и следовать линии.

Но если вы действительно хотите как можно меньше ждать, есть способ. Вам просто нужно поработать над временем. И, возможно, уменьшите размер вашей группы.

Элегантный: Кё

Думаешь, ты ненавидишь саке? Значит, ты не был в Кё.

Альтернатива Кадзу, требующая резервирования, Kyo предлагает более просторный, более изысканный опыт идзакая на окраине Старого Монреаля, полный свиданий и потенциала 5-в-7. Цены на еду на удивление разумные и конкурентоспособные, учитывая элегантный, высококлассный внешний вид заведения, а выбор саке, насколько я могу судить, один из самых обширных и впечатляющих в Монреале.

Крестный отец: Большой успех в Японии

Big в японском ресторане наМейн, не путать с одноименным баром, освещенным чайными огнями, который также находится на Мэйн, но в четырех кварталах к северу, является одним из первых идзакая, появившихся в Монреале..

Yet Big in Japan не утверждал, что это идзакая, предполагая, что он был в лучшем случае вдохновлен концепцией японского паба, когда он впервые открылся в 2010 году, где подают эдамаме, куриные крылышки, супы рамен и ассорти из хрустящего жареного мяса., тофу и рыба.

И с тех пор, как Big in Japan попал в эпизод «The Layover» Энтони Бурдена, это имя стало нарицательным на карте гурманов Монреаля, несмотря на крайне противоречивые отзывы.

Однако большой в японском баре, расположенном на соседней улице с экстраординарной жирной ложкой Патати Патата, получает непрерывный поток высоких похвал. Атмосфера завораживает, свечи мерцают под разными углами на фоне потолка, усыпанного подвешенными бутылками из-под виски. И напитки элегантные, от списка премиальных манхэттенских напитков до моего любимого саке нигори, мутной, почти сливочной разновидности типично прозрачного рисового напитка.

Единственная проблема здесь в том, что бар еще дальше от настоящей идзакая, чем ресторан Big in Japan. В баре Big in Japan не так много еды, за исключением заказов кимчи, такаки из тунца, орехов пекан и сальсы кимчи с чипсами. Так что вам, возможно, придется прыгнуть в ресторан и его причудливую атмосферу закусочной, чтобы успокоить большие аппетиты.

Ресторан Big in Japan открыт до 3 часов ночи по четвергам, пятницам и субботам. Бар Big Japan открыт каждый день с 17:00. до 3 часов ночи

Счастливый: Имадаке

В первый раз, когда я зашел в Имадаке, я сделал это, потому что меня ужасно обескуражили составы Кадзу. Так что, зная, что Имадаке находится в нескольких кварталах к западу, я решил попробовать почти столь же популярную изакая.

И меня встретила самая широкая, самая искренняя улыбка, которую когда-либо видела хозяйка вечера с косичками. Впоследствии меня выпроводили за дверь с самой широкой и искренней улыбкой, которую я когда-либо видел, начиная с той, что была пятью секундами ранее.

Проблема? У меня не было оговорок. И из того, что мне сказали, вероятность того, что я смогу спонтанно зайти в Имадаке после 19:00 и занять место за столиком примерно так же вероятно, как появиться в Kazu и не стоять в очереди.

Ночь: Флайджин

Представляя себя эксклюзивным японским пабом, который превращается в место ночной жизни в полночь со среды по субботу, Flyjin в Старом Монреале предлагает стильный декор, шикарных посетителей и меню, вдохновленное изакая, придуманное судьей "Chopped Canada" Антонио Парком.

Смотри, будь увиденным и одевайся соответствующе.

Интерьер: Киноя

Kinoya получает высшие оценки за интерьер и предложения 5 на 7, включая специальные напитки и устрицы за 1 доллар в определенные вечера. Повседневная атмосфера. Место, где можно заскочить, если вы находитесь по соседству, на Сен-Дени. Улица на Плато. Открыто до 3:00 по пятницам и субботам.

Еда: Кинка

Находясь в Токио и Торонто, Kinka приветствует клиентов в Монреале сердечным "Arigato gozaimasu!" с тех пор, как он впервые открыл свои двери на улице Ste. Екатерининская улица в 2014 году.

И до сих пор его еда ближе всех подходила к конкуренции с Кадзу. Очень оживленная и шумная атмосфера.

The Buzz: Biiru

Позитивный ажиотаж следует за Бийру, как золотистая тень, с момента его открытия зимой 2014 года. Лучшее расположение в центре города, к северу от улицы Сент. Улица Кэтрин на улице Городских советников, недалеко от моей любимой пиццерии в Монреале.