Лучшее, что можно поесть & Напиток в долине Гудзона

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:09

От коренных американцев до колонистов, а теперь и туристов, привлекательность идиллической долины Гудзона - плодородного региона, раскинувшегося на берегах реки Гудзон к северу от Нью-Йорка, - всегда была неразрывно связана с щедрой щедростью своей земли. С богатой почвой, движением «от фермы к столу», которое лишено тренда, но является просто статус-кво, и набором талантливых поваров, которые не были бы неуместны на любой шумной кухне большого города, сельскохозяйственная продукция здесь легко достигает некоторого уровня. из лучших на Северо-Востоке. Кулинарная культура местных жителей процветает во всем: от фермерских рынков до кулинарных фестивалей и фермерских хозяйств, в то время как ремесленная сцена (подпитываемая недавно смягченным законодательством) процветает наряду с многовековыми винодельнями. Еще не голодны?

Хорошо. Упакуйте свой аппетит и отправляйтесь побаловать себя нашим аппетитным путеводителем по лучшим блюдам, которые можно есть и пить во время посещения долины Гудзона.

Выбери себе фрукты

Нет ничего свежее, чем собирать свои собственные фрукты и овощи прямо из их источника, и множество ферм и садов Гудзоновской долины, где вы сами выбираете, приглашают публику побаловать своего внутреннего фермера по прихоти. С весны до осени календарь сбора урожая в долине Гудзона представляет собойкалейдоскопическая щедрость – от ягод до яблок, от персиков до тыквы (и не только).

Фавориты не только для выбора ассортимента сезонных продуктов, но и для всевозможных развлечений (например, контактные зоопарки и кукурузные лабиринты) включают ферму Келдера в Керхонксоне или семейную ферму Хердс в Модене. Среди других популярных ферм по выбору: фермы Дюбуа в Хайленде; Dressel Farms в Нью-Палтце; и ферма Райтс в Гардинере. Для лучшего сбора яблок (с обязательным яблочным сидром, пирогом и пончиками из сидра) не упускайте из виду полностью органический сад Westwind Orchard в Accord; Weed Orchards & Winery в Мальборо; Сады Сунс в Нью-Хэмптоне; или Fishkill Farms на перекрестке Хоупвелл.

Микроварки

Buh-bye Budweiser – в долине Гудзона нет оправдания тому, чтобы потягивать некачественное пиво. Имея глубокие корни в пивоварении, региональные крафтовые пивоварни снова на подъеме, о чем свидетельствует растущий пивной путь, отмеченный милями и милями новаторских мастеров-пивоваров и их пены класса А на разлив. Многие микропивоварни в долине Гудзона предлагают атмосферные таверны (от старых амбаров до переоборудованных фабрик), живописные виды на сельскую местность, вкусные блюда в пивных пабах и мероприятия по выходным, такие как живая музыка.

Некоторые основные выборы критиков и фавориты местных жителей, достойные поднятия бокала, включают: Industrial Arts Brewing Company в Гарнервилле; Семейная пивоварня Суарес в Ливингстоне; Пивоварня Plan Bee Farm или пивоваренная компания Mill House в Покипси; Пивоварня Hudson Valley в Биконе; PeekskillПивоварня № в Пикскилле; Captain Lawrence Brewing Company в Элмсфорде; Пивоваренная компания Rushing Duck в Честере; Киган Алес в Кингстоне; Пивоварня Arrowood Farm в Аккорде; Пивоваренная компания Rough Cut в Керхонксоне; Sloop Brewing в Элизавилле; и Newburgh Brewing Company в Ньюбурге.

Свежие продукты

Вы можете прогуливаться по буколическим проселочным дорогам долины Гудзона, встречаясь на придорожных фермах по мере их появления, но лучший и самый большой выбор местных фермерских блюд, собранный в одном месте, - это плодородные фермерские рынки долины. нельзя победить. Лучше всего то, что эти всплывающие рынки под открытым небом также служат местами сбора сообщества, предлагая вам не только возможность вкусных, свежих фермерских покупок, но и возможность принять участие в подлинном семейном кусочке местной жизни.

Некоторые из лучших фермерских рынков региона, каждый из которых имеет свою индивидуальность, включают в себя: Кингстонский фермерский рынок (по субботам); Фермерский рынок Райнбека (по воскресеньям); Фермерский рынок маяка (по воскресеньям); и Фермерский рынок Уорикской долины (по воскресеньям в Уорике). (Просто обязательно ознакомьтесь с сезонным расписанием, прежде чем отправиться в путь, так как не все рынки работают круглый год.)

Местное вино

Винодельческая страна Hudson Valley претендует на глубокие корни виноградарства как один из первых винодельческих регионов в стране, и до сих пор производит респектабельное сочетание красных и белых вин, а также особых фруктовых и игристых вин.

Лучшие ставки нанапиться? Попробуйте винодельню Benmarl в Мальборо, где проводятся круглогодичные мероприятия, живописные виды и вина из старейшего виноградника Америки (лозы здесь датируются 1845 годом); атмосферная винодельня Brotherhood в Вашингтонвилле, старейшая действующая винодельня в США, основанная в 1839 году; Whitecliff Vineyard & Winery в Гардинере за ультрасовременное винодельческое хозяйство и качественные веганские вина; и Millbrook Vineyards & Winery в Миллбруке за его огромное передвижное поместье и просторный дегустационный зал. Примечательно, что 15 самых известных виноградников региона (включая три упомянутых здесь, кроме Миллбрука) расположены вдоль живописной винной тропы Шаванганк, специальной винной тропы сотрудничающих виноделен, вклинившейся между рекой Гудзон и горами Шаванганк.

Сидр

Гудзонская долина известна своими культовыми яблоневыми садами, а вместе с ними и сидериями. Любимый крепкий сидр колониальной эпохи переживает почти такой же ренессанс в долине Гудзона, как и небольшие пивоварни и винокурни. Это неудивительно: сбор яблок и яблочные пироги, конечно, великолепны, но нет ничего лучше, чем глоток этого вкусного ферментированного напитка на основе яблок, чтобы почувствовать, что вы пьете прямо из источника в этом легендарном регионе выращивания яблок.

Неважно, любите ли вы сладкое или сухое, пряное, выдержанное в бочках, охмеленное или замороженное, эти местные производители сидра являются одними из лучших в своем роде: Brooklyn Cider House в Twin Star Orchards в Нью-Палтце; Компания Bad Seed Cider Company в Хайленде; и Аарон Берр Сидери в Вюртсбюро. Есть такжедегустационный зал для крупного игрока Angry Orchard - крупнейшей в Америке компании по производству крепкого сидра - со штаб-квартирой в Уолдене.

Мороженое

К счастью, сельскохозяйственная сцена долины Гудзона включает в себя вкусные молочные продукты, о чем свидетельствуют некоторые из ее выдающихся магазинов мороженого. Не пропустите молочный завод Boice Bros. в Кингстоне (где вы также можете приобрести свежее молоко и другие молочные продукты); Маслобойня Му Му в Холодной Весне; Молочный бар Джо на перекрестке Хоупвелл; Святая корова в Ред-Хук; Маслобойня Bellvale Farms в Уорике; и кустарная маслобойня Нэнси из Вудстока в Вудстоке.

Сыр

Покупайте вкусные молочные продукты и излюбленные местными жителями сырные магазины, демонстрирующие потрясающую смесь сыров местного производства (наряду с сырами местного и импортного производства), такими как The Big Cheese в Розендейле или Cheese Louise в Кингстоне. Обратите внимание на драгоценные камни местного производства, выставленные на полках, такие как камамбер от Old Chatham Sheepherding Company (базируется в Old Chatham) или сорта шевре от фермы Nettle Meadow Farm (базируется в Уорренсбурге). Чтобы полностью насладиться сыром, вы можете посетить или, что еще лучше, забронировать проживание в Sprout Creek Farm, действующей ферме и маслобойне в Покипси, которая предлагает семейный отдых, ориентированный на руки. -об изучении процесса производства сыра (и многом другом).

Местные спиртные напитки

В рамках бума выпивки в долине Гудзона дистиллированные спиртные напитки не являются исключением, включая бурбон местного производства,джины, водка и многое другое в моде. Эти заслуживающие внимания ремесленные винокурни предлагают экскурсии и/или образцы своих выдающихся спиртных напитков небольшими партиями: попробуйте Tuthilltown Spirits в Гардинере; «Духи голландца на сосновых равнинах»; Винокурня Denning’s Point Distillery в Биконе; Винокурня округа Ориндж в Гошене; Hudson Valley Distillers в Клермонте; или Catskill Distilling Company в Вефиле.

Не можете выбрать что-то одно? Вместо этого попробуйте широкий выбор спиртных напитков местного производства (вместе с местным вином, сидром и разливным пивом) в фермерском баре Gardiner Liquid Mercantile в Гардинере, посвященном демонстрации крафтовых напитков долины Гудзона, одного восхитительного стакан за раз.

Все понемногу

Просто не можете решить, что попробовать? Мы не виним вас. К счастью, Гудзонская долина процветает за счет постоянно меняющегося списка ежегодных фестивалей, многие из которых, как и ожидалось для этого одержимого едой региона, сосредоточены на хорошей еде. Гурманы могут повысить аппетит к посещению здесь, выбрав время своего пребывания, чтобы синхронизировать свое пребывание с одним из крупнейших ежегодных гастрономических фестивалей в регионе.

Фавориты гурманов включают фестиваль вина и еды округа Патнэм в Паттерсоне (август); Фестиваль черники в Элленвилле (август); Hudson Valley RibFest в Нью-Палтце (август); фестиваль рогаликов в Монтиселло (август); Фестиваль вина и еды в долине Гудзона в Райнбеке (сентябрь); Фестиваль чеснока в долине Гудзона в Согерти (сентябрь/октябрь); и Международный фестиваль солений в Розендейле в Розендейле (в ноябре).