Центральный рынок Флоренции: полное руководство

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:03

Mercato Centrale, также называемый рынком Сан-Лоренцо или Меркато-ди-Сан-Лоренцо, является историческим рынком продуктов и продуктов Флоренции. Флорентийцы и туристы давно стали местом, где можно насладиться свежими красочными предложениями фруктов и овощей, мяса, сыров и других продуктов питания, в основном из региона Тоскана, на крытом рынке. Благодаря недавней реконструкции верхнего этажа, теперь это место для любителей уличной еды и изысканной кухни.

Для посетителей Флоренции рынок является обязательным местом для посещения и прекрасным местом, чтобы оценить энергию, хаос и зрелищность настоящего итальянского рынка. Здесь мы делимся историей рынка и рассказываем о том, что стоит посмотреть, в том числе о том, где найти все необходимое для пикника для гурманов и какие продуктовые лавки можно посетить в фуд-холле на верхнем этаже.

Местоположение и время работы Mercato Centrale

Рынок находится на одинаковом расстоянии от железнодорожного вокзала Санта-Мария-Новелла и церкви Сан-Лоренцо. Главный вход находится на Виа дель Ариенто. Фуд-холл открыт ежедневно (кроме Рождества) с 8 утра до полуночи. Рынок внизу открыт с понедельника по субботу с 8:00 до 14:00. Дополнительную информацию см. на веб-сайте Mercato Centrale.

История

МеркатоCentrale находится в здании 1870-х годов, спроектированном Джузеппе Менгони, тем же архитектором, который спроектировал Galleria Vittorio Emanuele II, знаменитую торговую галерею Милана. Во Флоренции он создал красивое здание с парящим стеклом и кованым потолком и воздушными интерьерами. Крытые галереи окружают все четыре стороны рынка, изначально предназначенные для защиты покупателей и продавцов от ненастной погоды.

Более века внутреннее пространство было оживленным ежедневным продовольственным рынком. Как правило, рыночные прилавки специализируются (и в некоторой степени до сих пор) специализируются на одном типе продуктов питания. Были бы продавцы, которые продавали только сыр, хлеб, овощи или салями, а также торговцы рыбой и мясники. Флорентийские покупатели, в основном женщины, могли переходить от прилавка к прилавку и покупать все, что им нужно для приготовления пищи в течение дня.

Но покупательские привычки изменились в конце 20-го века с появлением продуктовых магазинов и супермаркетов, которые позволили покупателям найти все в одном месте. Кроме того, туристический бум во Флоренции и появление в 21-м веке Airbnb и аналогичных предложений по аренде жилья для отдыха привели к тому, что флорентийцев стало меньше, чтобы делать покупки на рынке. Рынок выжил, но без того уровня коммерции, которым он когда-то обладал.

Затем в 2014 году на верхнем этаже крытого рынка родился Mercato Centrale. Ресторан для гурманов, управляемый той же группой, что и Mercato Centrale в Риме, представляет собой частное предприятие, которое сдает в аренду продовольственные прилавки с полностью оборудованными кухнями поставщикам итальянской и международной кухни премиум-класса. Развитие наверху вдохнуло жизнь в рынок внизу,как туристы и местные жители начали возвращаться.

Сегодня Mercato di San Lorenzo и Mercato Centrale являются одним из лучших мест во Флоренции, где можно отведать местные деликатесы, купить продукты питания и сувениры на дом или купить продукты для итальянского праздника, сделанного своими руками. Mercato Centrale также является одним из лучших мест во Флоренции, где можно пообедать - каждый в вашей компании может выбрать что-то другое, чтобы поесть и сесть вместе за длинными столами. Это также место, где можно быстро и недорого перекусить во время долгого осмотра достопримечательностей.

Изюминки первого этажа

Убедитесь, что у вас достаточно памяти и заряда аккумулятора в телефоне или камере, чтобы фотографировать красочно выставленные продукты, салями и сыры на этом этаже. Некоторые из ведущих рыночных продавцов и поставщиков включают в себя:

• Барони: Пармиджано, козий сыр, овечий сыр, моцарелла из буйволиного молока и практически любой другой сыр, а также вино и колбасные изделия
• Perini: Высококачественная салями, прошутто и другие мясные нарезки, а также изысканный сыр и панини (бутерброды) на вынос
• Da Nerbone: Боллито (вареное мясо) бутерброды, тушеное мясо с требухой и вино в бокалах
• Энотека-Салумерия Ломбарди: Тальеры (разделочные доски) переполнены вяленым мясом, сыром, оливками и многим другим
• Pany da Lory: Хрустящая, ароматная сладкая и соленая выпечка региона Альто-Адидже

Изюминки первого этажа

Помните, что в Италии первый этаж - это то, что люди в США считают вторым этажом. Если вы едите с другими людьми, этоИмеет смысл, чтобы один человек держал стол, пока другие идут заказывать то, что они хотят поесть. В частности, в обеденное время здесь очень многолюдно, поэтому постарайтесь прибыть до 12:30. чтобы занять столик и избежать долгого ожидания. Всегда следите за своими личными вещами. Обслуживание столиков доступно в ресторане Tosca. Вот некоторые из лучших мест в фуд-холле Mercato Centrale.

• Savini Tartufi (Трюфели): Если вы нарежете острые трюфели, вы попадете в грибной рай. Попробуйте таджолини с черными трюфелями.
• La Toraia di Enrico Lagorio: Удовлетворите свою жажду гамбургеров одним из огромных гамбургеров Lagorio, приготовленных из говядины Кьянина тосканского происхождения. Или попробуйте его курицу-гриль в соседнем киоске.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: Выберите пасту и соус, чтобы смешать и подобрать вариант, который отлично подходит для детей (и других привередливых едоков).
• La Frittura di Valeria Rugi: Отправляйтесь сюда за восхитительными жареными лакомствами, в том числе с жареным шалфеем и жареной полентой, которые обязательно нужно попробовать.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. Для мороженого, приготовленного из ингредиентов, поставляемых со всего мира, а также новых батончиков с мороженым и кондитерских изделий.

Открытый рынок Сан-Лоренцо

Mercato Centrale является частью более крупного рынка Сан-Лоренцо, открытого рынка изделий из кожи, сувениров, одежды и гаджетов, с несколькими прилавками с уличной едой. Рынок переплетается с трех сторон крытого рынка, и почти всегда заполнен туристами. Держите свои ценности здесь твердо. Есливы планируете совершить покупку, например, кожаную куртку или сумочку, не торопитесь, выбирая что-то - здесь есть широкий выбор стилей, цен и качества. Неизменно одно правило: если вы покупаете дешево, вы получите дешевые товары, которые, вероятно, не были сделаны в Италии.

Тур по рынку

Чтобы получить полное представление о крытых и открытых участках Mercato Centrale и о ремесленниках рынка Сан-Лоренцо, рассмотрите тур по рынку с Джуди Уиттс Франчини, уроженкой Сан-Франциско, которая на протяжении десятилетий руководила рыночными и кулинарными турами в вокруг Флоренции.