Осенние фестивали белого трюфеля в Италии

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:03

Белые трюфели являются главным итальянским кулинарным продуктом, и осенью в центральной и северной Италии отмечаются трюфельные ярмарки и фестивали. Посещение ярмарки трюфелей обязательно для гурманов, посещающих Италию.

Белые трюфели произрастают в основном в регионах Пьемонт, Молизе, Тоскана, Умбрия, Эмилия-Романья и Марке. В октябре и ноябре в этих регионах проводится много ярмарок белых трюфелей, а осенние блюда, приготовленные из белого трюфеля, tartufo bianco, изобилуют в этой части Италии. Что может быть романтичнее, чем полакомиться едой, приготовленной из чувственного трюфеля?

Посетить ярмарку трюфелей стоит, даже если вы не хотите покупать трюфели. Острый аромат свежих трюфелей наполняет воздух, и есть местные блюда из белых трюфелей, которые можно попробовать (обычно гораздо дешевле, чем вы платите в ресторане). Есть также развлекательные и концессионные киоски, в которых продаются местные продукты, такие как сыр, салями, мед и вино.

Осенняя ярмарка белых трюфелей

Пьемонт

• Ярмарка и рынок белых трюфелей в Альбе: Одна из самых известных в Италии, эта ярмарка и рынок проходят по выходным с начала октября до конца ноября. Помимо рынка трюфелей и ярмарки, здесь есть масса развлечений. Мероприятия начинаются с ночи концертов и гастрономических стендов и заканчиваются мировым аукционом трюфелей и прогулкой белых трюфелей для туристов. Есть даже гонки на осликах.
• Монкальво, в районе Монферрато в Пьемонте, в последние два уикенда октября также проходит ярмарка белых трюфелей.

Тоскана

• Ярмарка трюфелей в Сан-Миниато, La Sagra del Tartufo Bianco: Эта ярмарка проводится в средневековом городке на холме Сан-Миниато во вторые, третьи и четвертые выходные ноября. отличный способ попробовать свежие трюфели. На этой территории производится большой процент итальянских белых трюфелей, а ноябрь является сердцем сезона сбора трюфелей. Здесь есть прилавки с едой и ремеслами, а также развлекательные заведения и рестораны с трюфельным меню по разумным ценам. Если вы еще не пробовали трюфели, это отличное место, чтобы познакомиться с ними.

В
• Сан-Джованни-д'Ассо, недалеко от Сиены, проходит хороший фестиваль трюфелей во вторые и третьи выходные ноября, а по выходным открыт музей трюфелей.
• Вольтерра проводит ярмарку белых трюфелей под названием Вольтеррагусто в конце октября и начале ноября.

Le Marche

• Acqualagna, город, который называет себя «столицей трюфелей», проводит ярмарку белых трюфелей по выходным, начиная с конца октября и до середины ноября.
• Сант-Анджело в Вадо, недалеко от Урбании, проводит ярмарку трюфелей по выходным в течение нескольких недель в октябре и в ноябре.

Умбрия

• Pietralunga держит свою Мостра Меркато дельTartufo e della Patata Bianca, ярмарка трюфелей и картофеля, проходит во вторые выходные октября.
• Citta di Castello проводит выставку и рынок белых трюфелей в первые выходные ноября.

Эмилия-Романья

• Савиньо, на холмах к юго-западу от Болоньи, проводит Савиньо Сагра дель Тартуфо в первые три уик-энда ноября.
• Сассо Маркони в провинции Болонья проводит трюфельную сагра в последние выходные октября и первые выходные ноября.
• Калестано, в красивом месте в горах к югу от Пармы, каждое воскресенье с середины октября до середины ноября проводит Ярмарку черных трюфелей.

Охота на трюфели и экскурсии на трюфели

Хотите сами попробовать поохотиться на трюфели? Есть много мест, где можно отправиться на поиски пищи с тартуфайо (охотником за трюфелями) и его верными трюфельными собаками. Вот лишь некоторые из них:

• Wild Foods Italy, недалеко от Сполето в Умбрии, предлагает опыт охоты на черные или белые трюфели, завершающийся домашним обедом с трюфелями (конечно) и местными винами. Они также управляют роскошным Black Truffle Lodge.
• Truffle Hunting Alba предлагает меню туров по охоте на белые трюфели, которые можно совместить с посещением винодельни, кулинарными мастер-классами и, конечно же, блюдами из белых трюфелей.
• Охота на трюфели в Ле Марке: Le Marche Holiday предлагает однодневные или многодневные туры на охоту за белыми или черными трюфелями, в зависимости от сезона. Однодневные поездки включают обед в местной траттории.
• Truffle Hunter предлагает круглогодичные групповые и частные туры на охоту за трюфелями недалеко от тосканского холмистого городка Сан-Миниато, за которыми может последовать обед, дегустация вин или урок кулинарии.

Некоторые отели также предлагают охоту на трюфели за дополнительную плату. На холмах над Форли в Эмилии-Романье гости Al Vecchio Convento могут записаться на охоту за трюфелями, а также на другие мероприятия. В Тоскане роскошный курорт Castelfalfi предлагает охоту на трюфели.