Пивоварня Weihenstephan

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:02

Есть несколько элитных пивоваров, которые выделяются тем, что являются старейшими и наиболее уважаемыми в мире. Grolsch из Нидерландов, Yuengling из Пенсильвании, Guinness из Ирландии…

Но ни одна из них не существует так долго, как пивоварня Weihenstephaner в Германии. Эта баварская пивоварня является старейшей постоянно действующей пивоварней в мире. Откройте для себя долгую, долгую историю немецкого пивоварения и запланируйте посещение пивоварни Weihenstephaner в Германии.

История пивоварни Weihenstephaner

Как и многие немецкие пивоварни, Weihenstephaner начиналась как бенедиктинское аббатство в 725 году. Верно, более тысячи лет назад!

Святой Корбиниан (Корбиниан) заложил первые камни с 12 товарищами, и пивоварение началось в 768 году. Однако только в 1040 году аббату Арнольду было официально разрешено варить и продавать пиво Weihenstephan из города Фрайзинг. Официальный указ оспаривался, но несомненно, что к тому времени, когда в 1516 году был принят баварский закон о чистоте пива, Weihenstephaner уже варился годами.

На фоне всех этих изменений пивоварня также претерпела несколько периодов разрушения и восстановления. Нашествия венгров, шведов, французов и австрийцев, пожары, три эпидемии чумы и даже землетрясение в1348 год потряс пивоварню. Но они продолжали вариться.

Германия также претерпела серьезные изменения с секуляризацией, и монастырь был распущен в 1803 году. Все имущество и права пивоварни - как и все это пиво - были переданы Баварскому государству. К 1921 году она стала Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Баварская государственная пивоварня Weihenstephan) и использовала печать Баварского государства в качестве корпоративного логотипа.

Пивоварня Weihenstephaner продолжает завоевывать такие награды, как награда «Лучшая пивоварня» от Australian International Beer Awards в 2010 году и золотые медали за пиво Hefeweizen и Kristallweißbier на Кубке мира по пиву в 2016 году.

Пивоварне удалось оставаться на шаг впереди благодаря своему пивоварению, образовательной программе и даже социальным сетям. У них есть активные аккаунты в твиттере, фейсбуке и инстаграме, включая видео, на котором американцы пытаются произнести «Вайнштефанер» («плаксивый Стивен» - мой любимый).

Пиво пивоварни Weihenstephaner

Пивоварня сочетает в себе как традиционные, так и передовые пивные технологии и завоевала множество наград.

Вайенштефанер Вайсбир

Попробуйте типичное баварское пиво Hefeweizen (пшеничное пиво). Легкое пиво золотисто-желтого цвета, землистое, с банановым послевкусием, не нуждается в добавлении лимона, чтобы сделать его ярче. Сварен по оригинальному рецепту.

Tradition Bayrisch Dunkel

Этот красновато-коричневый лагер полон жареного вкуса с карамельным послевкусием. Он сочетается с сытными немецкими блюдами, такими как жаркое и дичь.

Вайенштефан Витус

The Vitus не является типичным пивом Bock. На вкус оно похоже на фруктовое игристое пшеничное пиво, но весит 7,7%. Это обладатель высшей награды, получивший награды «Лучшее пиво мира», «Лучшее пшеничное пиво мира», «Лучшее крепкое пшеничное пиво мира» и «Лучшее крепкое пшеничное пиво Европы».

Вайнштефанер 1516

Этот баварский келлербир отметил 500-летие Закона о чистоте пива. По рецепту 1516 года, это естественно мутное пиво из подвала, выдержанное в течение сверхдлительного периода при низких температурах. Акция оказалась популярной, и теперь это пиво станет обычным сезонным пивом в марте в Германии.

Вайнштефанер Корбинян

Названный в честь основателя аббатства, этот темный доппельбок имеет солодовые оттенки сливы и инжира, а также жареный ирис, орехи и шоколад.

Прочитайте обо всех сортах пива Weihenstephaner.

Посещение пивоварни Weihenstephaner

Посетите пивоварню Weihenstephaner в городе Фрайзинге в Баварии, всего в 20 минутах езды от аэропорта Мюнхена. Экскурсии предлагают всесторонний взгляд на старейшую постоянно действующую пивоварню в мире, начиная с экспозиции музея «Происхождение пива» и заканчивая ее 1000-летней историей.

Экскурсии стоят 8 евро (и включают ваучер на 2 евро в магазин напитков Weihenstephaner) и длятся примерно час. Хотите больше тура? Существует двухчасовая версия за 11 евро, которая также включает в себя ваучер, дегустацию продукта - легендарное пшеничное пиво - крендель и стакан, чтобы забрать домой в качестве сувенира.

Гости младше 16 лет должны быть в сопровождении взрослых и детеймладше 6 лет не допускаются. Носите шоу с закрытыми пальцами ног и зарегистрируйтесь онлайн заранее.

• Веб-сайт пивоварни Weihenstephaner: www.weihenstephaner.de/en/
• Расписание тура: понедельник - 10:00; вторник - 10:00 и 13:30; Среда - 10:00
• Традиционный паб-пивоварня на территории, а также живописный биргартен на холме.

Есть два офиса во Фризинге и несколько филиалов по всей стране:

Заведения Weihenstephaner во Фрайзинге

Braustüberl Weihenstephan

Weihenstephaner Berg 10D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom

Domberg 5a, D-85354 Freising

Weihenstephaner в Берлине

Neue Promenade 5D-10178 Berlin

Weihenstephaner в Висбадене

Taunusstrasse 46-48D-65183 Wiesbaden

Приготовление пива на пивоварне Weihenstephaner

Пивоварня Weihenstephaner не просто варит отличное пиво, она обучает искусству пивоварения. Переезд в Weihenstephaner в 1852 году позволил школе превратиться в университет к 1919 году. В 1930 году она была включена в TUM (Мюнхенский технический университет) и до сих пор обучает мастеров-пивоваров.

На территории есть небольшой научно-исследовательский институт, специализирующийся на высокотехнологичных технологиях производства пива. Студенты шаг за шагом изучают традиционный процесс пивоварения, а также все микробиологические принципы, которые делают пиво возможным.