Путеводитель для гурманов по Ванкуверу, Британская Колумбия

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:02

Ванкувер, Британская Колумбия, становится все более и более известным благодаря своей невероятной кухне. В 2014 году по версии Condé Nast Traveller Readers’ Choice Awards Ванкувер был назван одним из 15 лучших городов мира с точки зрения еды; в 2016 году The Culture Trip сделал то же самое. Поэтому неудивительно, что Ванкувер - одно из лучших мест для гурманов.

Но если вы новичок в культуре гурманов или просто любите хорошо поесть во время путешествий, попытка выяснить, с чего начать в Ванкувере, может оказаться непростой задачей. Вот где я нахожусь: это руководство охватывает «начинающие» основы гастрономической культуры Ванкувера, от знаменитых шеф-поваров и лучших ресторанов до местных блюд, гастрономических туров и крупнейших ежегодных кулинарных фестивалей Ванкувера.

Знаменитые повара Ванкувера и их рестораны

Если вы едете в Ванкувер, скорее всего, вы захотите посетить хотя бы несколько его самых известных достопримечательностей, таких как парк Стэнли. Точно так же, если вы едете в Ванкувер за едой, вам стоит посетить хотя бы один ресторан со знаменитым шеф-поваром.

Самые знаменитые шеф-повара Ванкувера и их рестораны:

• Викрам Видж,, который наиболее известен своим флагманским рестораном Vij's, который является обязательным для гурманов. Это не просто один из лучших индийскихрестораны в Ванкувере, это один из лучших ресторанов в городе, и точка.
• Хидэкадзу Тодзё, который известен своими ужинами в стиле омакасе («предоставьте это нам») в ресторане Tojo's, возможно, лучшем суши-ресторане в Ванкувере.
• Дэвид Хоксворт,, который открыл ресторан Hawksworth в 2011 году и быстро стал знаменитым шеф-поваром. Это идеальное место для гурманов, которые хотят попробовать изысканную канадскую кухню.

Подробнее: Знаменитые шеф-повара Ванкувера и их рестораны

Совет: Хотя эти рестораны со знаменитыми шеф-поварами стоят дороже, чем большинство ресторанов Ванкувера, они намного дешевле, чем аналогичные рестораны со знаменитыми шеф-поварами в Нью-Йорке или Лондоне. Не считайте их «слишком дорогими», пока сами не проверите цены!

Лучшие рестораны Ванкувера для гурманов

Не все известные рестораны Ванкувера посвящены еде; некоторые о репутации или невероятных взглядах. Но если вам нужна еда - вкусная, необычная, стильная, свежая, местная - вам стоит попробовать эти рестораны.

• 5 лучших суши-ресторанов Ванкувера - потому что в Ванкувере обязательно должны быть суши
• Ванкувер Лучшие рестораны морепродуктов - потому что, опять же, вы не можете быть гурманом в Ванкувере и не попробовать местные морепродукты
• Лучшие рестораны с фермы в Ванкувере. Если вы хотите попробовать местные деликатесы, эти рестораны - отличное место для начала
• Лучший веганский и вегетарианский ресторан в ВанкувереРесторан - в этом списке есть два ресторана, которые я очень рекомендую: The Foundation и The Naam.
• Вы также должны попробовать китайскую еду здесь; Condé Nast признал нашу китайскую кухню лучшей в мире (да, лучше китайской). Используйте ежегодную награду Vancouver Chinese Restaurant Awards, чтобы найти лучшие рестораны.

Хотите еще? Лучшие рестораны Ванкувера

Лучшее место для гурманов в Ванкувере: остров Гранвиль

Если вы гурман, то вы должны посетить остров Гранвиль. Это так просто. Гранвиль-Айленд является не только домом для крупнейшего рынка свежих местных продуктов в Ванкувере - Общественного рынка Гранвиль-Айленда, но и Меккой свежих морепродуктов, ресторанов и многоэтнических полуфабрикатов.

Вот маршрут для гурманов на остров Гранвиль:

• Обязательно к посещению общественный рынок острова Гранвиль, где продается огромное количество местных продуктов любого типа, от местного паштета и мясных закусок до французской выпечки, английских пирогов, итальянской пасты и копченого лосося. См. также: 5 любимых блюд на рынке Гранвиль-Айленд.
• Edible Canada, расположенная рядом с общественным рынком, является еще одним обязательным пунктом посещения для гурманов. Это бистро/магазин розничной торговли специализируется на канадской кухне и идеально подходит для поиска сувениров, которые можно привезти домой. Вы также можете заказать кулинарные туры здесь (см. ниже).
• Поужинайте в одном из лучших ресторанов морепродуктов на острове Гранвиль, где есть как рыба с жареным картофелем, так и элитные заведения с потрясающим видом на центр города. Ванкувер.
• Загляните в дегустационный зал Artisan Sake Maker, чтобы попробовать ремесленное саке, приготовленное из местных ингредиентов.

Ванкувер Гастрономические туры и уличная еда

Гастрономические туры определенно популярны в Ванкувере. Для новичков, путешественников и начинающих гурманов, вот мои рекомендации по лучшим кулинарным турам Ванкувера:

• Edible Canada & Vancouver Foodie Tours предлагает четыре из лучших гастрономических туров Ванкувера: тур по рынку на острове Грэнвилл, гастрономический тур по Гастауну (по историческому Гастауну), тур для гурманов Guilty Pleasures и тур по лучшим грузовикам с едой в мире (Ванкувер любит свою еду грузовики).
• Swallow Tail Vancouver Food Tours предлагает несколько вариантов тура, в том числе тур Wild Foraging BC Rainforest, ванкуверский винный тур и «Canapé Crawl».

Чтобы создать свой собственный тур на грузовиках с едой в Ванкувере, загрузите бесплатное приложение Vancouver Street Food и просмотрите веб-сайт Vancouver Street Food.

Крупнейшие ежегодные гастрономические фестивали Ванкувера

Если вы можете запланировать свою поездку в Ванкувер так, чтобы она совпала с одним из крупных ежегодных фестивалей еды в Ванкувере, вы не будете разочарованы!

• Dine Out Vancouver - Каждый январь в туристическом Ванкувере проходит крупнейший гастрономический фестиваль года Dine Out Vancouver. Хотя он начинался как ресторанный фестиваль (и до сих пор предлагает варианты комплексного меню в лучших ресторанах), фестиваль вырос, чтобы охватить все аспекты гастрономической культуры Ванкувера и включает в себя гастрономические туры, специальныемероприятия, дегустации и многое другое. Билеты на мероприятия быстро раскупаются, так что хватайте билеты заранее!
• Фестиваль креветок Британской Колумбии и Фестиваль палтуса Британской Колумбии. Оба этих фестиваля проходят в мае и посвящены двум любимым местным экологически чистым морепродуктам Ванкувера: сладким креветкам Британской Колумбии и свежему палтусу.
• Фестиваль лосося в Стивестон-Виллидж – в День Канады (1 июля) в Стивстон-Виллидж жарят более 1200 фунтов филе дикого лосося на открытом огне.

Подробнее: 5 лучших ежегодных фестивалей еды и вина в Ванкувере

Местные продукты: морепродукты, шоколад, мороженое и многое другое

Хотите купить свежие морепродукты, чтобы приготовить себе или забрать домой (замороженные)?

• Полное руководство по местной кухне в Ванкувере
• Где купить местные морепродукты в Ванкувере - вы можете купить местные морепродукты прямо с корабля!

Хотите свежих местных продуктов, меда и полуфабрикатов?

Фермерские рынки Ванкувера – свежие продукты и некоторые местные товары, упакованные вручную

Любите сладкое?

• Лучшее мороженое и джелато ручной работы в Ванкувере из сезонных местных продуктов
• Лучшие шоколадные изделия Ванкувера с использованием сезонных местных ингредиентов

Впервые в Канаде?

5 канадских блюд, которые стоит попробовать в Ванкувере

Хочешь выпить?

• Ванкуверские пивоварни и дегустационные залы
• Лучшие оригинальные коктейли Ванкувера