6 лучших ресторанов Сен-Жермен-де-Пре

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:56

Элегантный исторический парижский район Сен-Жермен хорошо известен своими уличными кафе, королевскими универмагами и большими проспектами, а также прекрасным местом, где можно отведать одни из лучших блюд, которые может предложить город.. Вот шесть лучших ресторанов Сен-Жермен-де-Пре, от классических пивных до изысканных столов, и один вариант, который отлично подходит как для детей, так и для вегетарианцев.

Лучшее для морепродуктов: L'Avant Comptoir de la Mer

Этот креативный ресторан морепродуктов, расположенный рядом со станцией метро Odéon, идеально подходит для тех, кто любит хорошую рыбу и фрукты де мер (моллюски). В этом удивительно шумном, а иногда и шумном ресторане от Yves Camdeborde посетители заказывают в баре из предметов, нацарапанных на досках. Типичные блюда включают свежие устрицы из Нормандии с хрустящим хлебом и соленым маслом, севиче с зеленым яблоком и свежим огурцом, карпаччо из тунца, моллюски в кокосовом молоке или блюда из копченой рыбы.

Дополните тапас бокалом белого вина, от Пуйи-Фюме до Гайяка и Шардоне.

Креативная кухня: Clover Green

Это восторженное заведение от шеф-повара Жана-Франсуа Пьежа просто одно из лучших мест вокрестности, чтобы попробовать новаторскую французскую кухню с прочной опорой в традициях. Из уютного современного обеденного зала Saint-Germain открывается потрясающий вид на оживленную кухню, где постоянно обновляется меню из рыбы, птицы, мяса и местных сезонных продуктов. Блюда красиво оформлены, наполнены ароматом и приготовлены из ингредиентов, которые неизменно свежи на вкус. Карта вин продуманная и превосходная, а обслуживание дружелюбное. Доступны некоторые вегетарианские блюда, а домашние десерты удивительны и вкусны.

Последние позиции меню включают жареного цыпленка из Ландес, овощной таджин с лимоном и кориандром, свежевыловленного желтого минтая и традиционные помидоры с каперсами и пармезаном.

Классический ресторан: Aux Prés Cyril Lignac

Этот легендарный ресторан St-Germain, возглавляемый знаменитым шеф-поваром Сирилом Линьяком, получил признание за безупречную продукцию, поставляемую местными поставщиками, и творческий подход к приготовлению блюд. Пивной бар, который впервые открылся в 1960-х годах и с тех пор является эталоном в этом районе, был передан Линьяку в 2011 году, и ему, безусловно, удалось обновить его, чтобы он соответствовал сегодняшнему дню.

Он сохранил погранично-китчевые цветочные обои и теплое освещение, а также создал меню, которое уважает традиции и твердо смотрит в будущее. Текущие основные блюда включают карпаччо из морского леща с понзу и жареным кунжутом, филе говядины со специями сатай и лимонным мармеладом, а также баклажаны, карамелизированные с мисо, кунжутом илайм. Вегетарианцы найдут здесь несколько вариантов, а десерты просто божественны.

Лучшее для вегетарианцев и семей: Breizh Café Odéon

Эта любимая блинная для гурманов имеет несколько заведений в Париже (а также в Канкале, Бретани и Токио) и является идеальным местом, где можно недорого и вкусно поесть, которая понравится всем посетителям, включая детей и вегетарианцев. Сытные, сытные бретонские «галетты» (пикантные блины из гречки) наполнены сыром, яйцами, копченым лососем или другими креативными ингредиентами. Насладитесь сладким блинчиком на десерт с карамелью с соленым маслом, свежими фруктами или темным шоколадом и миндалем. В Breizh также есть замечательный список подлинных французских сидров и меню изобретательных гречневых булочек «маки», которые сочетают в себе бретонскую и японскую кухню. Мы рекомендуем обеденное меню или "formule midi", которое включает пикантную галету, сладкий блинчик и напиток.

Настоящее французское очарование: Chez Marcel

Хотя это бистро в лионском стиле, основанное в 1919 году, расположено на окраине Сен-Жермен, в непосредственной близости от Монпарнаса, стоит отправиться на юг. Вы не найдете изящного современного декора, причудливых пунктов меню или влиятельных лиц Instagram, занимающих столы за этим олдскульным французским столом - только простые (но тщательно приготовленные) и восхитительные классические блюда, приготовленные из превосходных ингредиентов.

Классические блюда французского меню включают «quenelles de brochet», лионское фирменное блюдо, приготовленное из рыбы (обычно щуки) с мукой, яйцами, маслом,горчица, сливки и другие ингредиенты, улитки из Бургундии и coq au vin (курица, приготовленная в вине). Забронируйте столик заранее на выходные и в разгар сезона, так как этот семейный ресторан стал довольно популярным.

Французско-азиатская кухня-фьюжн: La Table d'Aki

Этот крошечный ресторан (вмещает всего 16 человек) заслужил любовь местных жителей за продуманные, очень ароматные блюда, в которых французское мастерство сочетается с ярко выраженной японской эстетикой. Ресторан, возглавляемый шеф-поваром Акихиро Хорикоши, ласково именуемым Аки, предлагает посетителям с взыскательным вкусом попробовать блюда, которые одновременно красиво просты и оригинальны.

Равиоли с лангустинами, хрустящее рыбное филе Сен-Пьер с соусом из телятины и фрикадельки с тапенадой из двух оливок - одни из самых изысканных и инновационных блюд, которые здесь недавно можно попробовать. Домашние десерты, в том числе фруктовые пироги, также считаются замечательными.

Имейте в виду, что ресторан закрыт в воскресенье и понедельник.