Лучшие рестораны Атланты

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:44

По сравнению с другими южными гастрономическими направлениями, такими как Чарльстон и Новый Орлеан, Атланта остается незамеченной, но кулинарная сцена Атланты является одной из лучших в стране. Среди южных основных блюд - никто не делает жареного цыпленка и классическое мясо, а три таких, как Busy Bee Cafe, - вы также найдете гамбургеры на растительной основе, суши мирового класса, лаосскую уличную еду, а также рогалики и лосося, которые могут соперничать с любым нью-йоркским рестораном. гастроном

И в то время как в Атланте, особенно в Бакхеде, есть своя доля изысканной кухни, гастрономия города действительно сияет в скромных заведениях, управляемых шеф-поваром, будь то маленькие тарелки Мариселы Веги с овощами в 8ARM или дом Брюса Лога. пасты, приготовленной в BoccaLupo. И ни одна поездка в Атланту не будет полной без посещения Буфордского шоссе, четырехполосного шоссе в северо-восточной части города, где вы найдете тако, димсам и другие блюда международной кухни.

Вот список из 16 лучших ресторанов Атланты.

Миллер Юнион

Miller Union - это заниженная южная кухня в лучшем виде. Кухней ресторана, расположенного в бывшем складе в Вестсайде, руководит отмеченный наградами шеф-повар Джеймса Берда и уроженец Джорджии Стивен Саттерфилд, чьи простые, но продуманные блюда позволяют использовать ингредиенты, приготовленные из натуральных продуктов.прежде всего от местных фермеров-блеск. В то время как меню меняется в зависимости от сезона, одно блюдо, которое нельзя пропустить круглый год, - это фермерское яйцо, которое плавает в густом шелковистом креме из сельдерея и подается с толстыми ломтиками хрустящего хлеба. Другие выдающиеся блюда включают овощную тарелку, искусно составленную карту вин и домашние сэндвичи с мороженым (доступны только на обед).

Busy Bee Cafe

Это заведение в Атланте с 1940-х годов готовит лучшую в городе еду для души жителей, в том числе лидера движения за гражданские права Мартина Лютера Кинга-младшего. Наряду с, пожалуй, лучшим жареным цыпленком в городе, ресторан Westside специализируется на классических южных блюдах, таких как ребрышки барбекю, жареный сом и бутерброды с тушеной свининой, а также жареные креветки, подаваемые со всех сторон: засахаренный ямс, запеканка с сыром брокколи и свежая зелень.

Дом Кимбалла

Расположенный в бывшем железнодорожном депо недалеко от площади Декейтер, Kimball House известен своим первоклассным поставщиком двустворчатых моллюсков и отмеченной наградами коктейльной программой. Да, счастливый час устриц за 1 доллар в будние дни стоит одной поездки, но не проспите остальную часть меню, в котором представлены сдержанные, но искусно составленные блюда, которые максимально используют большой сад ресторана. Хотите раскошелиться? Попробуйте ужин со стейком за 110 долларов или икру с рисовыми окороками Carolina Gold.

Доморощенный

Знаменитости и местные жители стекаются в это скромное заведение в Рейнольдстауне, где подают сытные блюда южной классики, такие как печенье исоус, сырная крупа и бутерброды с сыром и перцем семь дней в неделю. Попробуйте одно из самых знаковых блюд города - куриный бисквит - сочный жареный цыпленок с густым соусом из сосисок, который подается на идеальном слоеном печенье.

Snackboxe Bistro

Этот ресторан в Доравилле посвящен лаосской уличной еде, многие рецепты которой передавались из поколения в поколение от семьи шеф-повара Типа Атахана. Меню включает в себя ароматные, яркие блюда, начиная от слоеного карри и ларба (мясной салат), заканчивая лапшой и фо, а также основными блюдами, такими как крылышки с лемонграссом и мок пха (рыба, приготовленная на пару с травами, завернутая в банановый лист). Оставьте место для десерта, который включает клейкий рис с манго и нам ван, а также замороженное кокосовое молоко с фруктами и желе из тапиоки.

Стейплхаус

Даже через пять лет после открытия здешние резервации по-прежнему остаются одними из самых сложных в городе. Дегустационное меню от 8 до 10 блюд от шеф-повара Райана Смита является инновационным и искусно оформленным, максимально используя местные ингредиенты и сад на заднем дворе ресторана. Независимо от сезона, некоторые основные продукты остаются, например, пирог с куриной печенью. Знайте, что обедать здесь не только вкусно, но и полезно: Staplehouse - это некоммерческая дочерняя компания Giving Kitchen, некоммерческой организации, которая оказывает экстренную помощь работникам общественного питания во время кризиса.

Twisted Soul Cookhouse & Pours

Комфортная еда и классическая техника столкнулись у шеф-повараРесторан Деборы Ван Трес в Вестсайде. Ожидайте южные основные продукты с глобальным уклоном, такие как сальса из гороха с черным глазом, подаваемая с домашними чипсами, или стейк из свинины и клецки с зеленым луком. Для более сытной трапезы выберите жареную курицу: сочное и нежное мясо, покрытое чатни из сладкого картофеля и яблок, идеально сочетается с макаронами с тремя сырами и тушеным зеленым рулетом из халапеньо.

Генерал Мьюир

Гастроном в нью-йоркском стиле в самом сердце Атланты? Это именно то, что вы найдете в The General Muir, чьи домашние рогалики, латкес с яблочным соусом и высокие бутерброды (попробуйте Reuben) стоят ожидания, особенно для позднего завтрака в выходные дни. Бургер ресторана с американским сыром, нарезанным луком и маринованными огурцами, пожалуй, лучший в городе, а чизкейк готовится на месте. В спешке, спешу? Возьмите чашку кофе и выпечку или рогалик с лохом на вынос со стойки рядом с баром.

B's Cracklin' BBQ

Даже огонь не может остановить пит-мастера Брайана Фурмана из B's Cracklin'. В то время как его ресторан Riverside временно закрыт, Фурман по-прежнему подает свою копченую на дровах пекан свинину, грудинку и курицу вместе со всеми закусками в Kroger, примыкающем к Eastside Beltline. Не отказывайтесь от вторых блюд, таких как листовая капуста, хэш Каролина с рисом и запеченная фасоль, а также сытные десерты, такие как классический банановый пудинг.

БоккаЛупо

Ищете сдержанный, высококачественныйместечко по соседству? Не ищите ничего, кроме BoccaLupo. Расположенный внутри бунгало на неприметном углу парка Инман, уютный итало-американский ресторан отличается оригинальной домашней и экструдированной пастой. Попробуйте черные спагетти с красными креветками, горячей калабрийской колбасой и зеленым луком или выберите тальятелле из 20 желтков с лесными грибами и кимчи из тосканской капусты. Или просто закажите из дегустационного меню шеф-повара Брюса Лога. Коктейли и винная карта здесь тоже на высоте.

Суши Хаякава

Ищете достойное блюдо? Отправляйтесь в Sushi Hayakawa на знаменитой международной магистрали города Buford Highway. Место за суши-стойкой у шеф-повара стоит 185 долларов, но это небольшая цена за то, чтобы наблюдать за работой мастера Ацуши «Искусство» Хаякавы, наслаждаясь 2,5-часовой омакасе из 14 блюд. Чтобы получить аналогичный опыт за меньшую плату, попробуйте дегустационное меню за 95 или 135 долларов в суши-стойке.

Ария

Этот полуфиналист Фонда Джеймса Берда постоянно попадает в списки лучших ресторанов города. Атмосфера элегантная, но никогда не душная, карта вин, ориентированная на глобальные рынки, узкая, но всеобъемлющая, а новое американское блюдо от шеф-повара Джерри Класкалы (вспомните медленно тушеную свинину по-беркширски и хрустящее конфи из утки без костей) сытно, но не перегружено. Дегустационное меню из семи блюд доступно каждый вечер, но если вы не можете зарезервировать столик, уткнитесь в бар и попробуйте меню à la carte, в котором представлены одни из лучших блюд ресторана.

8ARM

Шеф-повар МариселаПриверженность Веги к этичному выбору источников и ее мексиканское происхождение ярко проявляются в тщательно подобранном меню 8ARM, которое состоит в основном из небольших тарелок, многие из которых веганские и вегетарианские. Кроме того, в ресторане есть не один, а два бара: один представляет собой открытый грузовой контейнер неонового цвета, который не был бы неуместен в South Beach, а другой - уютный винный бар на 20 мест. Оба предлагают первоклассные коктейли и вина в бутылках и бокалах.

Клуб Тикондерога

Пропустите остальную часть хаоса на Krog Street Market и устройтесь в кабинке в этом уютном, отмеченном наградами баре. Основные моменты меню включают салат Кобб, сэндвич с рулетом из моллюсков и снисходительный Чак Вагон - стейк весом 48 унций, приготовленный по технологии sous-vide и достаточно большой, чтобы накормить пять голодных посетителей. Не спите на воскресном бранче, который считается одним из лучших в городе.

Root Baking Co

Root Baking Co. с момента переезда из Чарльстона в 2017 году занимается перемалыванием зерна южной реликвии на собственном рынке Ponce City Market. Небольшая пекарня, основанная дуэтом мужа и жены Крисом Уилкинсом и Николь Льюис-Уилкинс, обслуживает некоторые из лучшие в городе бутерброды и выпечку, а также поставляет хлеб в другие местные рестораны. Не пропустите их поп-ап Pizza Jeans, который пара планирует превратить в магазин в будущем.

Шлюховатая веганка

Веганы и не веганы выстраиваются в очередь за несколько часов, чтобы отведать гамбургеры на растительной основе от Пинки Коул в обоих ресторанах.расположение в Вествью и аванпосте Джонсборо. Подход Коула к здоровому питанию игривый, провокационный и совершенно вкусный. Возьмите One Night Stand, пирожок на растительной основе с веганским беконом и сыром, карамелизированным луком, листьями салата, помидорами и особым соусом, скрепленный вместе с веганской гавайской булочкой. Все гамбургеры поставляются с картофелем фри, но мы рекомендуем заказать дополнительную порцию «скинни дипперс», жареных солений в стиле NOLA с пикантным майонезным соусом из ежевики. Приготовьтесь ждать: очереди часто змеятся вокруг квартала.