Лучшие стейк-хаусы в Лас-Вегасе

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:38

От коктейля с креветками за 1 доллар до рибай, вездесущего в каждом меню, с самого начала романа Лас-Вегаса с классическим стейк-хаусом, олдскульный гимн всему мясному на протяжении многих лет определял гастрономическую сцену города. Но в последние годы на смену старомодным стейк-хаусам пришли современные рестораны, чьи стейки (и цены) поражают воображение. Но даже те переоформленные споты, территория командированных, приезжающих в город по расходным счетам, обновились. Теперь вы можете найти стейк-хаусы, которые варьируются от застрявших в прошлом пространств до самых современных ресторанов, где подают классические риффы. Вот десятка лучших в городе.

Стейк Гордона Рамзи

Среди его многочисленных ресторанов в Лас-Вегасе у Гордона Рамзи есть небольшое королевство на Стрипе. Для тех, кто любит стейки и международную атмосферу стейк-хауса, его стейк Гордона Рамзи в Париже, Лас-Вегасе, - это то, что нужно. Поужинайте под парящим потолком, украшенным британским флагом, и насладитесь разнообразием британских и французских блюд. Не пропуститеего знаменитая говядина Веллингтон. Или отведайте эффектную королевскую отбивную из длинных костей весом 32 унции или американский вагю, подаваемый тремя способами. Естественно, вы захотите добавить добавки, такие как обжаренная фуа-гра, хвост лобстера в масле или королевский краб с Аляски. Что бы вы ни делали, не пропустите легендарный липкий пудинг из ириски с ириской из коричневого сахара и мороженым из коричневого масла.

STK Steakhouse

Это не душный стейк-хаус старой школы Вегаса. Скорее, STK с дочерними ресторанами в Майами, Нью-Йорке и Лос-Анджелесе представляет собой современный, спокойный взгляд на концепцию стейк-хауса. Да, есть много вариантов больших стейков (рибай на кости на 34 унции, портерхаус сухой выдержки на 28 унций), но вы можете облегчить все это салатом из капусты, чилийским морским окунем в глазури мисо, севиче, и острый коктейль из маринованных креветок с перцем халапеньо. Не торопитесь, и у вас все еще будет достаточно энергии, чтобы выйти на улицу.

SW Steakhouse

С видом на недавно обновленный ресторан Wynn's Lake of Dreams, SW Steakhouse является одним из немногих ресторанов в стране, которым разрешено подавать сертифицированную аутентичную говядину Кобе. Целое японское и домашнее меню вагю позволяет гостям добавить роскоши к таким дополнениям, как корочка из копченого голубого сыра, лобстер из штата Мэн и масло из черного трюфеля. Шеф-повар Дэвид Вальзог (который также руководит соседним рестораном на берегу озера) прочесывает страну в поисках лучших производителей. Следите за стейками из Санта-Кароты(Калифорнийские владельцы ранчо, которые заканчивают свою невероятно чистую говядину морковью) и баранину с Elysian Farms.

Стейкхаус «Жан Жорж»

Jean Georges Steakhouse - один из немногих ресторанов в Лас-Вегасе (и один из 32 в США), сертифицированных для подачи настоящей говядины Кобе A5 с такими добавками, как королевский краб, костный мозг и фуа. гра. Черно-золотой зал в стиле ар-деко - самый гламурный среди стейк-хаусов. Он настолько великолепен, что понравится как заядлым плотоядным, так и тем, кто вообще не любит атмосферу стейк-хауса. Вы можете стать совершенно драматичным с томагавком вагью весом 42 унции. Тем не менее, победителем, пришедшим из-за спины, является восхитительная копченая грудинка вагю. Гламурный бар старой школы предлагает потрясающее меню виски со всего мира, которое включает в себя выбор японского, шотландского и американского виски. Выберите свой яд, и ваш виски-профессионал выкурит его и подаст прямо перед вами.

СТРИПСТИК

В превосходном стейк-хаусе шеф-повара Майкла Мины в Мандалай-Бей используются ингредиенты безупречного происхождения, такие как японское вагю A5, морепродукты, выловленные на якоре, и творчески приготовленные сезонные продукты. Все это подается в современном зале, который развеивает затхлый образ Вегаса стейкхаус навсегда. Как и в других его ресторанах в Вегасе, Michael Mina (Bellagio) и Bardot Brasserie (Aria), вы не захотите пропустить огромное блюдо из морепродуктов, которое подается с горячим мисо-маслом, коктейльным соусом с добавлением джина и эспелеттом.

Стейк-хаус Delmonico

Звездный шеф-повар Эмерил Лагассе придает современный креольский оттенок своему собственному стейк-хаусу в Новом Орлеане, ресторану с вековой историей, который он купил и отремонтировал 20 лет назад. Здесь, в венецианской кухне, такие нарезки, как рибай на кости, японское вагю и даже резной столик на двоих в стиле Шатобриан, превосходны, но не пропустите классические креветки-барбекю от Lagasse. Еще один победитель, которого вы не найдете на месте: яблочный бекон куробута на кости, подается с маринованной арбузной коркой и глазурью из корневого пива. Ассортимент вин превышает 2 300 бутылок.

Стейк Чарли Палмера

Клубный, тихий стейк Чарли Палмера, расположенный рядом с вестибюлем отеля Four Seasons в Лас-Вегасе, входит в список лучших хитов прогрессивной американской кухни Палмера. Подумайте о высоком салате из шпината с яйцом с трюфелями, беконом, свеклой и козьим сыром для начала, обжаренной фуа-гра в долине Гудзона, японском вагью A5 и сочных стейках в корочке с добавками, такими как обжаренная фуа и костный мозг. Этот стейк-хаус известен своей сдержанной элегантностью и привлекает толпу влиятельных маклеров.

Золотой бычок

Вы не сможете превзойти старейший стейк-хаус в Лас-Вегасе за старинную атмосферу. Открытый с 1958 года, The Golden Steer был фаворитом Фрэнка Синатры (у него даже был собственный стенд, отмеченный до сих пор), а среди других постоянных посетителей были Сэмми Дэвис-младший, Дин Мартин и Элвис Пресли. Не ищите все современные варианты стейк-хауса; это все традиции, все время. Ищите рибай на кости, портерхаус и ребрышки премиум-класса огранки «Даймонд Джим» (24 унции). Лучшие места - это кабинки (позвоните заранее, чтобы зарезервировать одну), и Golden Steer извлекает выгоду из примыкающей к толпе фишки, предлагая отдельные комнаты (зал мобов вмещает до 16) и Западный зал, который напоминает о его наследии Дикого Запада..

Bazaar Meat от Хосе Андреса

Испанский супершеф Хосе Андрес не новичок на Стрипе, под его руководством находятся еще три популярных ресторана. У него также никогда не заканчиваются творческие идеи, и в Bazaar Meat at Sahara он разбирает стейк-хаус в Вегасе с помощью слайсеров для Iberico и пылающих грилей спереди и по центру. Можно начать с общих тарелок, таких как чичарроны из свиной кожи с греческим йогуртом и дурацкой, но чудесной сладкой ватой из фуа-гра. Но вы здесь ради стейка, так что закажите что-нибудь из «костровой ямы» в меню, например, стейк из ребер вагю (chuletón) из Новой Зеландии или стриплойн из смеси вагью и ангуса на кости из Орегона. Это очень веселая комната и меню - одна из лучших столовых для больших компаний.

Эхо и Риг

Первое, что вы заметите в этом стейк-хаусе Tivoli Village, - это гигантское окно, демонстрирующее мясную лавку прямо за входной дверью. Местные жители стекаются сюда за всем, от томагавков вагю до утиной грудки и кроличьего террина, который достают из потрясающего открытого стеклянного шкафчика для мяса, чтобы подать его дома. В ресторане, выходящем окнами на живописную маленькую деревню, повара готовят стейки из красного дуба (вспомните всеклассические отрубы плюс «Баветт» - отруб американского Кобе и вырезка бейсбольной вырезки Омаха (USDA Prime). Не упускайте из виду множество сторон; на самом деле, ваши друзья-вегетарианцы могут с удовольствием приготовить ужин из звезд, таких как брюссельская капуста с фисташками и свежим лимоном и немного жареной семейной реликвии моркови.

CUT Вольфганга Пака

Wolfgang Puck’s CUT в Palazzo - второй ресторан любимого стейк-хауса шеф-повара Беверли-Хиллз. Это то место, куда можно пойти, если вы хотите ослепить своих коллег по обеду. Это воплощение современного стейк-хауса с гладкими кремовыми и зеркальными стенами и рядами стеклянных кубических светильников, под которыми все выглядят потрясающе. Выбирайте из откормленной кукурузой USDA Prime Illinois и Nebraska, выдержанного портерхауса, рибай на кости и нью-йоркской вырезки, а также американского вагю с ферм Снейк-Ривер в Айдахо и частного резервного японского вагю с Хоккайдо. Не экономьте на добавках, таких как сыр с плесенью Point Reyes, и гарнирах, таких как макароны с сыром, приготовленные из выдержанного чеддера и лапши каватаппи.

Bavette's Steakhouse & Bar

Темный и сексуальный Bavette’s, вдохновленный Belle Epoque, был одним из первых ресторанов, открывшихся, когда бывший Монте-Карло представлялся модным парком MGM. Внутри чикагского стейк-хауса сплошь бархатные кресла с подлокотниками, лампы Тиффани, банкетки из красной кожи и приглушенное освещение в виде шара. Обшитая темным деревом комната кажется интимной, но продолжается и продолжается. Для сексуального свидания попросите одну из небольших боковых комнат, украшенных старинными произведениями искусства. Длинное меню делает все классические стейк-хаусы гордыми, от классического куска с яйцом, беконом и горгонзолой до действительно превосходного 42-дневного полоса сухого вызревания на кости в Нью-Йорке. Ни в коем случае нельзя пропускать морковный пирог высотой в милю.